Veel mensen vinden het leuk om paddenstoelen te plukken, en dit is een behoorlijk dankbare activiteit. Tegelijkertijd bespaart het budget en is het een aangename openluchtrecreatie (ontspanning buitenshuis).
Dubovik in de bossen is vrij zeldzaam. Daarom hebben veel paddenstoelenplukkers hem nog nooit gezien en weten ze bijna niets over hem. Er is een gespikkelde en olijfbruine eik in zijn kleur in de natuur.
Over het algemeen behoort deze soort tot bergpaddenstoelen en wordt beschouwd als een van de meest voedzame en waardevolle producten. Het groeit in eikenbossen, zoals de naam al doet vermoeden. Tegelijkertijd wordt het soms gevonden in naaldbomen, en iets minder vaak - in gemengde bossen. Het verzamelen vindt meestal plaats gedurende de zomer en vroege herfst, afhankelijk van het groeigebied.
In dit artikel kun je meer te weten komen over een van de soorten: gespikkelde eik. Eetbaar of niet, waar groeit het, welke nuttige eigenschappen heeft het? Al deze vragen kunnen in het artikel kort worden beantwoord.
Rassen
Dubovik behoort tot de familiebout. Het groeit voornamelijk in loofbossen, vaker in de buurt van beuken of eiken, minder vaak - met linde en berken. Het komt ook veel voor in naaldbossen in de buurt van sparren en sparren, evenals in natte moerassige gebieden. In totaal zijn er 3 soorten van deze paddenstoelen: gespikkelde eik, gewone en Kele. Ze hebben allemaal een aantal gemeenschappelijke kenmerken.
Ze hebben een vlezige grote hoed, fluweelachtig van structuur, met afmetingen tot 20 cm in diameter. Bij jonge paddenstoelen heeft het de vorm van een halve bol en naarmate het groeit, krijgt het een kussenachtig uiterlijk. Het massieve been is aan de onderkant iets verdikt. De hoogte is 5-12 cm en de diameter is 3-6 cm.
Een onderscheidend kenmerk van de schimmel is dat wanneer het vruchtvlees wordt geperst, het onmiddellijk blauw wordt. Zo'n eigenschap, waarvoor hij de bijnaam blauwe plek kreeg, is geen teken van zijn gif.
En de groeiperiode is vergelijkbaar voor alle soorten eiken: je kunt ze van het begin van de zomer tot eind september in het bos tegenkomen.
Dubovik gespikkeld: beschrijving
Dit type paddenstoel heeft verschillende namen: korrelig, boletus, boletus boletus, roodpoot.
Hij is mooi van vorm, met een halfronde hoed van donkerbruine of kastanjebruine kleur, met lichte randen. Het matte, droge oppervlak is aanvankelijk fluweelachtig, maar wordt met de jaren glad. De buisvormige laag heeft een geelachtig olijf- of roodoranje tint. De poot is tonvormig, tot 10 cm hoog en ongeveer 3-4 cm breed, is geelrood gekleurd met roodachtige kleine gespikkelde schubben, die zich bevindenchaotisch. Dicht en vlezig vruchtvlees heeft een gele tint, alleen roodachtig aan de stengel. De laatste wordt ook meteen blauw bij het snijden.
De paddenstoel is niet erg wijdverbreid. Dubovik gespikkeld in centraal Rusland en op het grondgebied van de regio Moskou is uiterst zeldzaam. Vaker is hij te vinden in het zuiden van het land, waar eind mei de allereerste oogst verschijnt.
De paddenstoel moet goed worden voorgekookt (15 minuten) met het verplichte aftappen van de vloeistof.
Onderscheidende kenmerken
De beschreven soort verschilt van de gewone eik in zijn hoed. Het heeft een sterk bolle vorm, zelfs bij oude paddenstoelen, en is veel donkerder van kleur.
Het belangrijkste verschil is ook de vorm en kleur van de stengel: eerst is deze cilindrisch of tonvormig en dan verschijnt er een verdikking in het onderste deel. Het heeft geen donker gaas, in plaats daarvan zijn er rode stippen en schubben. Zij werden de reden voor het verschijnen van zo'n naam.
De gespikkelde eik is een voorwaardelijk eetbare paddenstoel, daarom moet hij, zoals hierboven vermeld, voor gebruik worden gekookt.
Nuttige eigenschappen
Dubovik heeft, net als veel andere paddenstoelen, enkele nuttige eigenschappen. Samenstelling sporenelementen:
- ijzer (handhaaft een normaal hemoglobinegeh alte in het bloed);
- koper (bevordert de vorming van hypofysecellen, neemt deel aan verschillende regeneratieve processen en bloedvorming);
- zink (accumuleert in de alvleesklierklier - helpt de spijsvertering en opname van voedingsstoffen te verbeteren).
De gezondheidsvoordelen van deze paddenstoel zijn onmiskenbaar. De bèta-glutoïnen die erin zitten hebben een positief effect op het immuunsysteem. Het gebruik van gespikkelde eik verbetert, net als andere soorten, de hartactiviteit, versterkt de bloedvaten, normaliseert de bloeddruk en vermindert het risico op atherosclerose. Het heeft een paddenstoel en antioxiderende, antivirale en ontstekingsremmende werking, vermindert het risico op kanker.
Het bevat ook een enorme hoeveelheid vitamines: A, C, PP, A, C, D, B. De bijzondere smaak en uitstekende helende eigenschappen van eikenhout zijn al lang bekend.
Specialisten beoordeelden de gezondheidsvoordelen van de paddenstoel positief. Het kan in gezouten, gedroogde, gekookte en gefrituurde vorm worden gegeten.
Bewaren van champignons
Dubovik gespikkelde paddenstoel kan worden bewaard. Vers geplukt, ze kunnen maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard en tot 3 dagen worden gekookt. Na deze tijd beginnen giftige stoffen vrij te komen die het lichaam kunnen schaden uit deze paddenstoelen.
Gedroogde eiken worden opgeslagen in een plastic geventileerde container of in een katoenen zak, er mag slechts een bepaalde afstand tot warmtebronnen in acht worden genomen. Op voorwaarde dat de kamertemperatuur niet meer dan 18 graden is, kunnen champignons ongeveer een jaar worden bewaard.
Tot slot
Er moet aan worden herinnerd dat de eik erg lijkt op de giftige satanische paddenstoel, wat zijnvals dubbel. Je kunt het onderscheiden door een lichtere hoed en geur. De giftige paddenstoel ruikt nogal onaangenaam.
De blauwe plek heeft, net als de gewone eik, veel nuttige eigenschappen. Slechts 2 eetlepels gekookte champignons voorziet in de dagelijkse behoefte aan ijzer, zink en magnesium.
