Lente is de tijd dat de eerste paddenstoelen verschijnen. Er komt een echte vakantie voor elke beginner en professional van rustige jacht met ervaring. De gemeenschappelijke lijn is een van die paddenstoelen die alleen in de lente verschijnen. Het is best interessant, niet alleen vanwege de vorm, maar ook vanwege de manier waarop het wordt bereid. Maar je hoeft niet op de zaken vooruit te lopen. Eerste dingen eerst.
Paddestoelenlijnen: beschrijving
Deze paddenstoel v alt op door een bizarre vorm. Zijn hoed, als twee druppels water, ziet eruit als een brein. Zelf is ze bruin, met een diameter tot vijftien centimeter. Ze lijkt te zijn vastgelijmd aan de basis van het been. De laatste bereikt meestal een lengte van vijf centimeter. De kleur van de poten is grijsachtig. Een ander kenmerk van deze paddenstoel is zijn kwetsbaarheid. Daarom moet het zeer zorgvuldig worden verzameld. Anders kun je de paddenstoel breken. Het heeft een neutrale geur. Dat is alles wat er gezegd kan worden over hoe de steekzwam eruitziet. Vervolgens wordt verteld waar deze delicatesse groeit.
Waar het groeitpaddenstoellijnen?
De gids voor paddenstoelenplukkers zegt dat deze paddenstoel groeit in naaldvossen of in bladverliezende aanplant. Rottend hout is een andere geweldige locatie voor deze geschenken van het bos. Maar meestal is de gewone lijn verborgen in dennenbossen. Wanneer moet je beginnen met zoeken naar deze paddenstoel? Zoals eerder vermeld, is een lijn een delicatesse die bij de eerste warme stralen in het bos verschijnt. Het was tenslotte niet alleen dat ze hem de naam gaven - een gewone lentelijn. Zo'n paddenstoel is gemakkelijk te vinden in de maand maart. De gids voor paddenstoelenplukkers zegt dat het meestal in april-mei groeit.
Gifpaddestoel of niet?
Is de steek eetbaar of niet? Het is onmogelijk om op deze vraag een eenduidig antwoord te geven. En dat allemaal omdat de paddenstoel zelf erg giftig is. In zijn samenstelling bevat het een stof zoals gyromitrine. Het is behoorlijk giftig. Wanneer het wordt ingenomen, kan het de lever volledig vernietigen. Daarnaast zijn er in het buitenland nogal wat voorbeelden van overlijden door onnauwkeurig gebruik van deze paddenstoel.
Gelukkig zijn er in Rusland nog geen dergelijke voorbeelden. De eigenaardigheid van gyromitrine ligt in het feit dat het zelfs tijdens warmtebehandeling niet wordt vernietigd. Een gewone lijn is een giftige paddenstoel, maar je kunt hem nog steeds koken zonder jezelf pijn te doen. Hoe u dit doet, wordt later uitgelegd.
Tekenen van vergiftiging met een gemeenschappelijke lijn
Als je de lijnen verkeerd kookt, is de kans dat een persoon vergiftigd wordt maar liefst 99%. Het is erg belangrijk om te weten wat tekenen van intoxicatie kunnen zijn:verschijnen. Als je ze op tijd vindt, kun je immers je leven en dierbaren redden. Dus wat zijn de symptomen van intoxicatie?
Tekenen van vergiftiging zijn onder meer: diarree, ernstig braken en kortademigheid of delirium. Dit alles gaat gepaard met hevige pijn in de maag en lever. Meestal treden tekenen van ernstige vergiftiging vijf of zes uur na inname van de paddenstoelen zelf op. In principe wordt intoxicatie gedurende één of twee dagen waargenomen. Als een persoon problemen heeft met het vasculaire-cardiale systeem, is een fatale afloop zeer waarschijnlijk.
Paddestoelenlijnen: hoe te koken?
Zoals hierboven vermeld, is de lijn een zeer giftige paddenstoel. Als je niet goed gaar bent, kun je doodgaan. Daarom zal het volgende deel van het artikel u vertellen hoe u thuis een gewone lijn kunt koken zonder uw gezondheid te schaden. Hier worden de meest populaire en eenvoudige recepten voor het koken van een geweldige paddenstoel getoond. Dus laten we beginnen.
Steken gefrituurd
Dit is het perfecte gerecht. Uw familieleden en gasten zullen de geur en smaak waarderen. Wat is er nodig om dit gerecht te bereiden? Dit zijn natuurlijk paddenstoelen, maar ook een ui, een paar blaadjes sla en twee eetlepels plantaardige olie. Spoel de lijnen goed af voor het koken. Daarna worden ze met water gegoten, waaraan een lepel zout en azijn is toegevoegd. Champignons moeten minimaal dertig minuten in dit mengsel liggen.
Vervolgens worden de lijnen gesneden en op een voorverwarmde koekenpan geplaatst. In groente gebakken champignonsolie. Bovendien kunnen tijdens het koken fijngehakte uien aan de geurige massa worden toegevoegd. Na een beetje frituren, moet de pan worden gesloten met een deksel, waarbij het vuur op middelhoog niveau wordt ingesteld. Champignons moeten vijftien minuten worden gestoofd. Afgewerkte steken kunnen worden geserveerd met sla.
Steken in een pot
Nog een recept - steken in een pot. Dit gerecht heeft meer ingrediënten en er zal meer tijd aan besteed moeten worden. Maar het is het waard. Dus om te koken, moet je 100 gram boter en zure room, 200 gram kaas hebben. Daarnaast moet je uien, dille, knoflook, zout, peper en natuurlijk de champignons zelf kopen. De laatste heeft ongeveer vijfhonderd gram nodig. Als alle ingrediënten op tafel staan, kun je beginnen met koken.
Eerst moet je de geschenken van het bos grondig spoelen met water. Vergeet tegelijkertijd niet dat de paddenstoelenlijn vrij kwetsbaar is. Daarom moet deze procedure zorgvuldig en zorgvuldig worden uitgevoerd. Vervolgens moet je een pan water op het vuur zetten en wachten tot het goed kookt. En in een kokende vloeistof moet je de champignons vijf minuten laten zakken. Haal ze er dan uit en laat het water weglopen. Daarna opnieuw afspoelen en opnieuw onderdompelen in kokende vloeistof. En herhaal dan de procedure met wassen opnieuw.
Vervolgens komt de ui. Het moet goed worden gesneden, maar niet fijn. Dille moet ook worden gehakt. Klaar uien moeten worden gebakken in plantaardige olie. Er moet aan worden herinnerd dat het een licht gouden tint moet hebben. Nu is het tijd om terug te gaan naar paddenstoelen. Ze moeten ook worden gesneden, maar nietfijn. Voeg vervolgens de lijnen toe aan de boog. Bak de champignons ongeveer vijf minuten, misschien zelfs minder. Het proces duurt afhankelijk van hoe snel het water verdampt.
Terwijl de champignons en uien gebakken zijn, kun je aan de kaas werken. Hij wrijft zich over een rasp. Maar de knoflook moet met een mes worden geplet. Nu kunnen de champignons in een pot. Voeg vervolgens zure room en dille toe. Alle inhoud is goed gemengd. En dan moet je er kaas overheen gieten. Nu wordt de gesloten pot naar de oven gestuurd, waar het gerecht wordt gebakken op een temperatuur van honderdtachtig graden. Kaas hoeft niet tot een gouden korst te worden gebracht. En dat allemaal omdat paddenstoelen hun speciale smaak kunnen verliezen. Alles! Het gerecht is klaar! Het smaakt heerlijk met wit brood.
Lijntjes in zure room
Spoel eerst de champignons (500g) in koud water. Daarna verzamelen we een schone vloeistof in een middelgrote pan en voegen er een lepel zout en azijn aan toe. Daarna moet dit water dertig minuten over de paddenstoelen worden gegoten. Na een half uur moeten ze tien minuten in zout water worden gekookt. Nadat het naaiproces is voltooid, trekken we het uit het water: ze moeten afkoelen. Daarna kunnen ze worden gesneden, maar niet fijn.
Als de champignons klaar zijn, is het tijd om een ui en drie aardappelknollen te hakken. Nadat je de gehakte groenten met champignons hebt gemengd, doe je de massa in een vuurvaste schaal. Nu kun je alles naar eigen smaak peperen en zouten. De laatste stap is het bereiden van de saus. het is eenvoudig gedaan.
Drie eetlepels zure room worden gemengd met dezelfde hoeveelheid water. Vereistmeng alles tot een homogene massa is bereikt en kook. Als de saus klaar is, moeten ze de champignons gieten. Nu kun je de champignons in de oven doen. Het gerecht wordt bereid onder een gesloten deksel bij een temperatuur van honderdzestig graden gedurende veertig minuten. Dat is het hele recept voor dit prachtige en heerlijke gerecht. Dergelijke paddenstoelen zullen zelfs op de meest feestelijke tafel een geweldige aanvulling zijn.
Stitch Braadpan
Een ander recept waar je op moet letten is een heerlijke braadpan en steken. Het is dus tijd om dit heerlijke gerecht te gaan koken. Eerst moet je de paddenstoelen een kwartier of twintig minuten in koud water laten weken. Nu moeten ze goed worden ontdaan van vuil. Kook ze vervolgens een kwartier in ruim water. Kant-en-klare champignons worden naar een vergiet gestuurd en er goed in laten uitlekken. Vervolgens moet je zeer grote lijnen met een mes in verschillende delen snijden om beter te kunnen koken. En nu is het noodzakelijk om de champignons een kwartier in nieuw water te laten koken. Daarna sturen we ze terug naar het vergiet.
Zonder de champignons uit de container te halen, spoel ze goed af onder koud water. Dan moet je de champignons in reepjes snijden en bakken in plantaardige olie. Voeg naar eigen smaak peper en zout toe. Daarna blijven we de champignons bakken tot een goede gouden korst verschijnt, na ze met bloem te hebben bestrooid. Aan het einde moet je een paar eetlepels zure room toevoegen. Het is noodzakelijk om te sudderen totdat de olie uit de zure room is verdampt. Vervolgens worden de champignons van het vuur gehaald en bestrooid met kaas. En nu is het tijd om de koekenpan op te sturen naaroven voorverwarmd. Ze blijft staan tot de kaas in een gouden korst verandert. Alle ma altijden zijn klaar! Het wordt geserveerd met dille. Eet smakelijk!
Genezende eigenschappen van de gewone paddenstoelenlijn
Naast het feit dat de lijn wordt gebruikt bij het koken, wordt hij ook actief gebruikt in de geneeskunde. Vroeger werd de paddenstoel gebruikt als een sterke en effectieve pijnstiller. Kiespijn of spierpijn was gemakkelijk te verlichten met deze geweldige paddenstoel. Tegenwoordig wordt paddenstoelentinctuur gebruikt. Deze drank helpt bij artrose, reuma, radiculitis en andere gelijkaardige ziekten. Bovendien kunnen door het wrijven van de tinctuur longontsteking en een langdurige hoest worden genezen. En hoe het te koken? Tijd om erachter te komen.
Een medicinale tinctuur bereiden uit steken
Eerst moet je de paddenstoelen heel goed reinigen van slijm en vuil. De doppen worden voorzichtig van de steel gescheiden en goed gekneusd. Dan sturen we ze naar een opslagcontainer. Het is de moeite waard eraan te denken dat het niet nodig is om een pot met gehakte hoeden aan te stampen of te schudden. Vervolgens wordt wodka toegevoegd. Je moet er genoeg van gieten zodat het de paddenstoelen een beetje bedekt. U moet de remedie precies twee weken aanhouden en in de koelkast bewaren. Alles! De tinctuur is klaar!
Om van verkoudheid af te komen en de immuniteit te versterken, moet het in het menselijk lichaam worden ingewreven. Daarna moet je jezelf in een warme deken wikkelen voor een sterker effect. Zoals je kunt zien, kunnen lijnpaddenstoelen, hoewel giftig, niet alleen heerlijk worden gekookt, maar ook worden gebruikt alseffectief medicijn tegen ziekten. Het belangrijkste is om voorzichtig te zijn en alles duidelijk volgens het recept te doen. Nog een tip: raadpleeg uw arts over het specifieke gebruik van deze tinctuur voor behandelingsdoeleinden.
Resultaat
Het resultaat kan als volgt worden gedaan. Champignons en paddenstoelenplukkers zijn één. Ondeelbaar. Paddenstoelenplukkers weten absoluut alles over de gaven van het bos en hun soorten. Dit artikel zal nuttig zijn voor veel professionals en zelfs voor onervaren beginners. we hebben ervoor gezorgd dat de gemeenschappelijke lijn een giftige paddenstoel is en zeer gevaarlijk voor het menselijk leven. Onjuiste bereiding van deze paddenstoelen kan leiden tot ernstige vergiftiging. Daarnaast vindt er ook een fatale afloop plaats. Maar je kunt het nog steeds koken. Het belangrijkste is om te weten hoe.
Steken zijn echt heerlijk. Ze zijn al gewaardeerd door veel fijnproevers en gewone liefhebbers van gerechten met champignons. Door alles strikt volgens het recept te doen, kunt u er absoluut zeker van zijn dat het afgewerkte gerecht alleen positieve emoties zal geven. Laat dit artikel een gids en hulp worden voor veel paddenstoelenplukkers, zelfs voor de meest ervaren. En de gerechten die hier werden gepresenteerd, zullen een geweldige decoratie zijn voor elke tafel.
