In een dennenbos is het handig om paddenstoelen te plukken en gewoon nuttige wandelingen te maken, frisse lucht in te ademen, etherische oliën van naaldbomen. Tijdens zo'n wandeling kun je op jacht naar verschillende soorten bostraktaties. Hier zijn er vlinders, cantharellen, melkpaddenstoelen, paddenstoelen. Maar de meest waardevolle is de witte, die ook wel boletus wordt genoemd, per definitie van zijn leefgebied.
Habitats
Porcini-paddenstoelen in een dennenbos groeien dicht bij de bomen. Soms zijn ze te vinden langs de rand van open plekken in het bos of in een sparrenbos tussen naalden. Meestal verstoppen ze zich onder grijs, groen mos of korstmos, en in de herfst onder gevallen bladeren en takken.
De voor groei geschikte grond moet zanderig of leem zijn, zonder overtollig vocht, omdat de schimmel vocht en wateroverlast vermijdt. Ook leeft de boletus niet op veengrond.
Bij regenachtig weer kiest de boletus verhoogde groeiplaatsen, die goed worden opgewarmd door de zon. Droog weer daarentegen dwingt het te groeien tussen overvloedig mos, gras en bladeren.
Beschrijving en foto van witte pijnboompaddestoel
Kleine individuen zijn lichter, met een melkbeen. Volwassenen hebben een donkerdere hoed, een beige been. De kleur kenmerkt zich ook door de structuurbodem- en luchttemperatuur. Dennenwitte paddenstoel heeft een gladde bruine dop, die een diameter van maximaal dertig centimeter kan bereiken, en een korte dikke beige stengel, die vanaf de dop naar de bodem uitzet.
Paddestoelen kunnen grote afmetingen bereiken, met een gewicht tot één kilogram. Groei voornamelijk in families van meerdere stukken.
Borovik heeft één specifiek kenmerk, waardoor het gemakkelijk te onderscheiden is van valse oneetbare tegenhangers. De snede wordt nooit donker, hij blijft licht, ook na verwerking. Waarschijnlijk kwam de naam juist door deze functie.
Collectiefuncties
Je kunt van juni tot oktober witte paddenstoelen zoeken in een dennenbos. Houdt van matig warm regenachtig weer. Hij kiest droge open plekken, heuvels met goede toegang tot zonlicht, maar hij verstopt zich zelf in de schaduw van mos.
Als je een boletus tegenkomt, moet je de hele omgeving zorgvuldig onderzoeken, aangezien ze in groepen groeien. Daarom zijn er waarschijnlijk nog een paar in de buurt.
Hun frequente buren zijn vliegenzwammen, morieljes en ook mieren die hun huizen bij hen in de buurt bouwen.
Bij het oogsten van een delicatesse uit het bos, is het beter om voorzichtig met een mes de wortel van het been af te snijden, of het te draaien, lichtjes te wiegen. Dergelijke methoden zullen het mycelium niet beschadigen.
Bron van voordeel
Borovik heeft niet alleen specifieke smaakkwaliteiten. Het is een leider op het gebied van voedingsvoordelen, heeft een laag caloriegeh alte in vergelijking met andere soortenpaddestoelen. Het is een uitstekende bron van eiwitten, vitamines en aminozuren. Bevat ijzer, fluor, mangaan, zink, kalium en vele andere nuttige stoffen die nodig zijn voor de gezondheid.
Heeft antibacteriële eigenschappen, voorkomt de vorming van cholesterol in de bloedvaten, wordt beschouwd als een profylactisch middel in de strijd tegen kanker. Versnelt de productie van maagsap, verbetert de eetlust door de specifieke smaak, het geh alte aan extracten en aminozuren.
Jonge exemplaren hebben een voordeel ten opzichte van oude wat betreft het geh alte aan voedingsstoffen.
Witte dennenschimmel is dus niet alleen een smakelijke traktatie, maar ook een uitstekende bron van voedingsstoffen.
Om ervoor te zorgen dat het gebruik van dit prachtige product alleen maar voordelen oplevert, is het nodig om het alleen te eten na zorgvuldige verwerking ervoor.
Recyclingmethoden
Voordat je bosschatten gaat verwerken, moet je ze sorteren: te oud, beschadigd door insecten of knaagdieren weggooien.
Cep heeft geen huid. Om het voor te bereiden op verdere verwerking, volstaat het om de overblijfselen van mos, bladeren en naalden te verwijderen, de basis van het been af te snijden met de overblijfselen van de grond. Tijdens de daaropvolgende warmtebehandeling moet u ze spoelen, terwijl u meerdere keren koud water ververst, of onder een stromende straal.
Vervolgens kun je beginnen met verwerken. Je kunt witte pijnboompaddestoelen op elke mogelijke manier bewaren.
Drogen is de meest populaire vorm van verwerking voor deze soort. Deze methode behoudt alle nuttige en smaakstoffenboletus eigenschappen. Voor het drogen mogen champignons niet worden gewassen, zodat ze niet veel vocht opnemen. Grondig genoeg schoon maken en vervolgens in dunne plakjes snijden.
Je kunt paddenstoelen op elke manier drogen: in de oven, in een speciale elektrische droger of in de zon. Bewaar gedroogde paddenstoelen in een glazen pot of zak. Als gevolg van het drogen verliezen paddenstoelen hun eigenschappen niet, krijgen ze een rijke smaak en aroma, wat tijdens het verdere koken zal worden onthuld. Voordat u gedroogde paddenstoelen bij het koken gebruikt, moet u ze in water of melk laten weken.
De champignons kunnen naar wens worden ingevroren, gebakken, gezouten of gemarineerd.
Deze eenvoudige regels zullen liefhebbers van stille jacht helpen om de porcini-paddenstoel gemakkelijk te vinden in een dennenbos. Het is tenslotte een echte schat voor een paddenstoelenplukker qua smaak en voedingswaarde.
