De halfwitte paddenstoel, waarvan u de beschrijving en foto in dit artikel vindt, is een typische vertegenwoordiger van de Boletov-familie. Geslacht - Borovik. We vertellen je hoe deze schimmel eruit ziet en waar je hem kunt vinden.
Beschrijving
Halfwitte paddenstoel (Latijnse naam Boletus impolitus) is bij de mensen beter bekend onder de naam "gele boletus". Zijn hoed is vrij groot, van 5 tot 15 cm. En sommige exemplaren kunnen 20 cm bereiken. Naarmate de schimmel groeit, verandert zijn hoed van vorm. In het begin is het halfrond en omhelst het als het ware het been. Naarmate het exemplaar groeit, wordt de dop recht en kan deze bijna plat worden. De schil van de champignonhoed scheidt niet. Het is glad en in sommige gevallen licht gerimpeld.
De halfwitte paddenstoel, waarvan de foto te zien is in het artikel, heeft een matte hoed van klei of lichtbruine kleur. Bij nat weer vormt zich een slijmerige laag op het oppervlak van de dop.
Het vruchtvlees van de paddenstoel is geelachtig, dicht en verandert niet van kleur op de snijplaats. Als je een vers gesneden paddenstoel ruikt, voel je de uitgesproken geur van jodium. Rauwe halfwitte paddenstoel smaakt licht zoet.
De poot hangt ook af van de grootte van de paddenstoel. De breedte ervan kanbereik 6 cm en lengte - 15 cm De stengel van de paddenstoel is enigszins ruw en licht wollig aan de basis. Heeft de vorm van een druppel, breidt zich van boven naar beneden uit. De kleur van de poten van de gele boletus kan worden gevarieerd. Bij sommige exemplaren is de stengel strokleurig, naar beneden iets donkerder. Bij andere paddenstoelen kan de onderkant van de stengel roodachtig zijn.
De poreuze laag van de boleta kan 3 cm bereiken In een jonge paddenstoel heeft hij een gele kleur en naarmate hij groeit, krijgt hij een licht olijfkleurige tint. Als je de poreuze laag met je hand aanraakt, blijft de kleur ongewijzigd.
Habitat
Halfwitte paddenstoelen zijn gemakkelijk te vinden in de bossen en steppegebieden van Europa. Hij houdt van warmte en vocht. In dit opzicht kiest de gele boleet voor vochtige uiterwaarden met een overwicht van haagbeuk, eik of beuk. Ze zijn soms ook te vinden in de coniferen, niet ver van de dennen.
Gele boleet wordt het meest gebruikt in Polissya, Midden- en Zuid-Rusland, in de Karpaten. In centraal Rusland wordt het praktisch niet gevonden. De ophaalperiode is augustus en september. Zeer zeldzaam - half juli.
Mag ik het eten?
Eetbare semi-witte paddenstoel. Bovendien is het erg lekker. Het kan veilig worden gekookt, gebakken, gemarineerd en gedroogd. Alle blanco's zijn op hun eigen manier goed. Na de warmtebehandeling verdwijnt de specifieke jodiumgeur en zijn gepekelde paddenstoelen gewoon uitstekend.
Gele bolet kan worden ingevroren voor de winter. Allereerst worden de paddenstoelen geweekt en na een paar uur worden ze ontdaan van vuil en aarde. Daarna worden ze grondig gewassen, gesneden en geplaatstkokend water en kook gaar in gezouten water. Vervolgens moeten de champignons in een vergiet worden weggegooid, zodat het glas overtollig vocht bevat. Verpak in zakken en plaats in de vriezer.
Nuttige eigenschappen
Halfwitte boleet is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het bevat zeer weinig calorieën, dus het is onmogelijk om er beter van te worden. De halfwitte paddenstoel is niet te zwaar voor de maag, hij kan niet alleen door volwassenen worden gebruikt, maar ook door kinderen ouder dan 10 jaar.
Gele boleet verzacht snel de honger, heeft een gunstig effect op de nieren, darmen, alvleesklier en andere organen. Regelmatige consumptie van Boletus impolitus leidt tot de volgende "gevolgen":
- Versterking van het immuunsysteem. Gele boletus is extreem rijk aan ascorbinezuur. Met regelmatige consumptie wordt het risico op ARVI, verkoudheid, tuberculose, griep en enkele andere ziekten verminderd. Het menselijk lichaam wordt sterker en wordt minder vatbaar voor allerlei virussen en bacteriën.
- Verbeter het werk van de hartspier. Champignons zijn erg handig voor mensen die lijden aan hypertensie, obesitas. De doppen zitten vol magnesium, kalium en fosfor. Regelmatige consumptie van paddenstoelen in voedsel verrijkt het lichaam met deze elementen. Als gevolg hiervan wordt het risico op het ontwikkelen van atherosclerose, reumatische manifestaties, angina pectoris, hoge bloeddruk, aritmieën en andere ziekten verminderd.
- Preventie van tandziekten. De halfwitte boleet is ongelooflijk rijk aan fosfor-, calcium- en fluorideverbindingen. Deze samenstelling heeft een gunstig effect op de tanden, helpt ziekten te voorkomen.tandvlees, redt van cariës.
- Mooie huid en haar. Semi-eekhoorntjesbrood bevatten ook veel ijzer en foliumzuur. En dit zijn, zoals u weet, de erkende 'elementen van schoonheid'.
- Normalisering van hemoglobine. Een grote hoeveelheid ijzer en ascorbinezuur zorgen voor de preventie van bloedarmoede. Bij regelmatig gebruik van gele boletus in voedsel, verdwijnt duizeligheid, verdwijnen duizeligheid en algemene zwakte, normaliseert de spijsvertering.
- Versterking van botweefsel. Om dit effect te garanderen, is het noodzakelijk om halfwitte champignons te eten. Slechts 200 gram van het product bevat de helft van de dagelijkse inname van calcium en fosfor. De constante aanwezigheid van gele boletus in voedsel voorkomt de ontwikkeling van artrose, reuma, osteochondrose en andere problemen.
Belangrijk om te weten! In gedroogde of diepgevroren paddenstoelen blijft de oorspronkelijke chemische samenstelling bijna volledig behouden. Dus de semi-eekhoorntjesbrood zal het hele jaar door voordelig zijn.
Gebruiksgevaren
Halfwitte boletus is niet giftig. Als u het echter gebruikt, moet u enkele regels volgen:
- Eet niet te veel paddenstoelen.
- Het is het beste om boleet te eten tijdens de lunch of 's avonds, maar niet later dan een paar uur voor het slapen gaan.
- Probeer paddenstoelen te combineren met een verscheidenheid aan bijgerechten. Het eten van grote hoeveelheden "schone" paddenstoelen kan ernstige brandend maagzuur veroorzaken.
Geen consumptie van gele champignonsstaat in dergelijke gevallen:
- Leeftijd tot 10 jaar. Bij kinderen is het spijsverteringsstelsel nog onvoldoende gevormd. Het eten van een gele paddenstoel, vooral in grote hoeveelheden, kan leiden tot koliek, buikpijn en boeren. De paddenstoel bevat een grote hoeveelheid vezels, wat niet erg geschikt is voor de kindermaag.
- Halfwitte bolet bevat disachariden. In dit opzicht moeten mensen met diabetes type 1 of type 2 het met uiterste voorzichtigheid eten. Het is het beste om de halfwitte paddenstoel helemaal uit uw dieet te weren.
- Mensen met ernstige nierproblemen mogen ook geen paddenstoelen eten. Dit is te wijten aan het feit dat dergelijke producten een verhoogde concentratie nitraten kunnen bevatten.
Vergeet bovendien niet dat de halfwitte pijn, net als andere paddenstoelen, verschillende gifstoffen en andere schadelijke stoffen uit de bodem en de lucht kan opnemen. Verzamel ze dus niet in de directe nabijheid van snelwegen en andere vervuilde plaatsen.
