Geelgestreepte Selar (Selaroides leptolepis) is in onze streken beter bekend als de gele nerts. Vissen van deze soort behoren tot de scad-familie. Relatief kleine scholende dwergvinvissen wisten een enorme populariteit te verwerven. Ze vormen een uitstekende zoute biersnack, die nu zo'n favoriete toevoeging aan de schuimige drank als vobla heeft verdrongen.
Vis gele minke: beschrijving
Zoals eerder vermeld, kunnen Selars niet opscheppen over grote maten. De gemiddelde lichaamslengte van een volwassen dwergvinvis is ongeveer 22 centimeter en weegt 600-650 gram.
Vrouwen verschillen van mannen in grote maten. Het lichaam van de vis is langwerpig, sterk afgeplat aan de zijkanten. De schubben hebben een mooie zilverachtige kleur. Aan de achterkant zitten twee vinnen, waarvan één stekelig (anterieur), de tweede (achter) lang. De zijlijn bij de staart en de staartvin zijn voorzien van benige kielplaten.
Natuurlijke habitat
Voornamelijk in natuurlijkmilieu gele minke leeft in Japan, Australië en voor de kust van de Filippijnse eilanden. Bovendien is het vermeldenswaard dat, hoewel de vis als marien wordt beschouwd, hij soms kan worden gevonden in de verse Mekong-rivier, waarvan de wateren door het grondgebied van Zuidoost-Azië stromen.
De dwergvinvis is een klein wezen, maar ondanks zijn kleine formaat en gewicht behoort hij tot roofvissen. Zijn dieet omvat ongewervelde dieren en kleine vissen.
Gebruik bij het koken
In de keuken is de gele nerts beroemd geworden om zijn smaak. In de meeste gevallen belandt de vis op tafel in de vorm van een gedroogde zoute biersnack. Al meer dan tien jaar is er veel vraag naar de smakelijke vis. De dwergvinvis, voornamelijk geleverd vanuit Thailand en Vietnam, is een vast product in de winkelrekken geworden, dat goed uitverkocht is.
Gele dwergvinvis: voordelen en nadelen
Elk product, of het nu vis of vlees is, heeft zijn voor- en nadelen. De gele minke is geen uitzondering. Laten we nu proberen om zowel de heilzame eigenschappen van vis als de schadelijke te overwegen, tot aan contra-indicaties toe.
Laten we beginnen met het feit dat de geelgestreepte selar caloriearm is, in 100 gram vis gemiddeld slechts 88 kilocalorieën. Deze verhouding is afhankelijk van het type Selar en zijn leefgebied. Hieruit volgt dat het onmogelijk is om extra kilo's aan te komen door dit product te gebruiken.
Dwergvinvisvlees is rijk aan micro-elementen en eiwitten. Naast deze voordelen bevat het een zeer kleine hoeveelheid cholesterol en heeft het een positief effect op de microflora. De smaak van de vis is aangenaam, bovendien is hij gemakkelijk schoon te maken.
In tegenstelling tot al zijn pluspunten, kan de gele dwergvinvis een persoon schaden. Zo'n overlast kan vooral ontstaan door het overmatig gebruik van dit smakelijke product. Gedroogde en gezouten Selar is heel anders in eigenschappen dan rauwe verse vis.
Neem bijvoorbeeld het meest populaire product gemaakt van dwergvinvis - een snack. Klaar om te eten, het bevat vaak verschillende voedingssupplementen. Ze helpen hun smaak en voedingswaarde te behouden tijdens het bewaren van snacks. Dergelijke additieven gaan natuurlijk niet altijd spoorloos over voor het menselijk lichaam, als ze in onbeperkte hoeveelheden worden ingenomen. Bij het bespreken van de gevaren van de gele dwergvinvis wordt ook rekening gehouden met hoe een persoon persoonlijk een dergelijk product verdraagt.
Als je luistert naar de mening van artsen, moet de zoute gele dwergvinvis worden uitgesloten van het dieet van kinderen, vooral als het kind in de voorschoolse leeftijd is. Bij gebruik van een dergelijk product kan er een overmatige hoeveelheid zout in het lichaam van de baby komen, wat volkomen onaanvaardbaar is.
Na alle voor- en nadelen te hebben overwogen, kunnen we concluderen dat het eten van gele dwergvinvis en het genieten van de uitstekende smaak natuurlijk alleen mogelijk is binnen redelijke grenzen. En het is beter voor kinderen om voedsel te eten dat geschikter en gezonder is voor hun groeiende lichaam.
