Een borst is een zeer interessante en smakelijke paddenstoel. Deze macromyceet is een begeerde prooi voor veel "stille jagers", ondanks dat hij alleen geschikt is voor zouten en beitsen. Er zijn verschillende varianten van. Er is ook een paddenstoel die op een borst lijkt, en meer dan één. Ze zullen hieronder worden besproken. Een interessant feit is dat melkpaddenstoelen in Europese landen als oneetbaar worden beschouwd.
Witte golf
In de volksmond worden deze macromyceten ook wel blanken genoemd. Volnushki wit - champignons, vergelijkbaar met melkpaddestoelen. Ze hebben een trechtervormige hoed tot 8 cm in diameter met naar de grond gebogen randen. Op jonge leeftijd is de kleur van de macromyceet bijna wit, maar wordt geel met de leeftijd. De witvis is in dichtheid en grootte inferieur aan de klassieke melkpaddenstoel. Het is eetbaar en gerangschikt in de derde categorie. Net als traditionele melkpaddestoelen, kan het alleen worden gebeitst en gezouten, na het weken om de bitterheid te verwijderen. Verzamel macromyceten in bossen van bladverliezende en gemengde soorten metde aanwezigheid van jonge berk in augustus-oktober. De schimmel komt vaker voor in de westelijke regio's van de Russische Federatie. De witvis groeit in kleine groepen, maar in een bepaald gebied kunnen er veel zijn. Vrij goede smaakkwaliteiten hebben deze paddenstoelen, vergelijkbaar met melkpaddenstoelen. Hun foto staat eerst in het artikel.
Fiddler paddestoel
In de volksmond wordt deze macromyceet ook wel een kraker genoemd. Het behoort tot russula, is eetbaar en behoort tot de vierde categorie. De violist is een paddenstoel die eruitziet als een paddenstoel. Het vruchtlichaam is melkwit. De hoed van een macromyceet kan een diameter bereiken van 20 cm. De craker is qua uiterlijk bijna identiek aan een echte paddenstoel. Het is niet gemakkelijk om ze te onderscheiden, maar de violist heeft geen franje aan de onderkant van het gevouwen deel van de hoed. Haar borden zijn donkergeel, bijna bruin. De macromycete is dikker en dichter dan de melkpaddenstoel en het melkachtige sap verandert niet lang van kleur in de open lucht. Bij het koken wordt het alleen gebruikt voor beitsen en zouten, en alleen na lang weken. De smaak van deze macromyceet is zeer matig. Het wordt gevonden in gemengde bossen met berken in juli-september.
Lader wit
De naam zelf doet al vermoeden dat dit een paddenstoel is die op een paddenstoel lijkt. Laders behoren tot de russula-familie. Deze macromyceten zijn eetbaar en behoren tot de tweede categorie. De kleur van hun hoed varieert van licht tot donker. In het laatste geval wordt het vlees donkerder op de sneden. Deze paddenstoelen zijn inferieur aan melkpaddenstoelen wat betreft elegantie van kleur. In macromyceten van lichte tinten behoudt het vlees zijn oorspronkelijke kleur. BIJin tegenstelling tot melkpaddestoelen, hebben witte podgruzdki geen melkachtig sap. Ze kunnen worden gebruikt voor zouten en beitsen zonder te weken. Deze paddenstoelen komen veel voor in de centrale zone van de Russische Federatie. Ze groeien in bossen van gemengde en bladverliezende soorten. Je moet ze zoeken in de buurt van berken en espen.
Lader zwart-wit
Deze macromyceet is zeer zeldzaam. Zwart-witte podgruzok - een paddenstoel die op een borst lijkt. Hij verdiende zijn naam vanwege de contrasterende variabiliteit van de dop (afhankelijk van de mate van rijpheid). Bij jonge exemplaren is het wit, maar na verloop van tijd wordt het donker tot bijna zwart. Het vruchtvlees van deze paddenstoel heeft een lichte mentholsmaak. Het is eetbaar (derde categorie). Weken is niet nodig voor het koken.
