Paddestoelen worden beschouwd als een van de interessantste levende organismen op aarde, omdat ze de eigenschappen van zowel dieren als planten combineren. Er zijn veel soorten van hen die over de hele planeet worden verspreid. Fans van stille jacht in Siberië en Primorsky Krai komen heel vaak praters tegen. Wat zijn deze paddenstoelen en kunnen ze worden geoogst?
Algemene kenmerken
Govorushki-paddenstoelen zijn een geslacht dat vele soorten eetbare en giftige paddenstoelen combineert. Ze onderscheiden zich van anderen door frequente dunne platen die in meer of mindere mate op het been afdalen. Talker-paddenstoelen zijn te vinden in het bos onder de bladeren. Ze vormen de zogenaamde heksenringen. Er zijn er veel eetbaar, maar ze zijn niet van hoge kwaliteit. Een andere interessante eigenschap van deze paddenstoelen is hun specifieke geur, die voor veel mensen erg onaantrekkelijk is. Maar er zijn nog steeds waaghalzen die graag praters koken. Champignons worden ofwel gebakken met uien of gezouten met kruiden en knoflook. Ze moeten zeer zorgvuldig worden verzameld, omdat veel van hen giftig zijn. Ze onderscheiden zich door hun kleine formaat en witachtige lichaamskleur. Er zijn veel soorten praters, maar de meest voorkomende zijn trechter, grijs, gigantisch,wasachtig en witachtig.
Trechterprater
Deze paddenstoel heeft een hoed die tot 8 centimeter in doorsnee kan zijn. Het is dun vlezig, een knobbeltje steekt van bovenaf uit, die overgaat in een trechter, waarvoor het zijn naam kreeg. De kleur van de huid is geelbruin, meestal droog. Talker-paddenstoelen van deze soort hebben witte frequente platen die soepel naar de basis afdalen. De poot wordt tot 5 centimeter hoog, heeft een smalle cilindrische vorm en dezelfde kleur als de dop. Het is een eetbare soort die het meest wordt gebruikt in soepen, hoewel de geur van dit afkooksel heel specifiek is. Je moet deze champignons minstens 20 minuten koken, soms zijn ze gebeitst. Meestal groeien ze in gemengde bossen, zoals veel praterpaddenstoelen. Een foto en beschrijving van deze soort is te vinden in elke encyclopedie van mycologie.
Grijze prater
In augustus-september is deze paddenstoel in heel Rusland te vinden. Het groeit in verschillende bossen, leeft soms in brandnetelstruiken in hele clusters, waarvoor het zijn tweede naam kreeg - brandnetel. Deze talker-paddenstoelen hebben een vlezige hoed met een diameter tot 15 cm. Eerst heeft het een convexe vorm, dan wordt het vlakker en worden de randen naar beneden gebogen. De lichaamskleur is grijs, zoals de naam zelf al doet vermoeden, maar in het midden verandert deze in een donkerdere, vaak bedekt met bloei. Het vruchtvlees van de grijze prater is wit, de geur is niet veranderd, het is gewoon een aangenaam paddenstoelenaroma. Het been is dik - tot 3 cm en de hoogte kan oplopen tot 10 cm Dit zijn eetbare praters. Champignons aan het beginkook, giet het water af. Ze koken heel sterk, hebben een eigenaardige smaak en geur. Ze worden gebruikt voor het vullen van taarten, bakken of beitsen.
Reuzenprater
Dit is het grootste type praters. Het lijkt erg op grijs, maar heeft een groot formaat. Paddenstoelenreus is zeldzaam. Je vindt hem in de late zomer en vroege herfst in gemengde en naaldbossen. Het heeft een vlezige hoed die een diameter van 25 cm kan bereiken. De kleur is wit en wordt grijs van de randen naar het midden. Onder de dop bevinden zich smalle frequente platen met jumpers. Ze dalen kort langs de stengel en hebben een lichte of bruinachtige tint. De poot zelf is hetzelfde als die van de grijze prater: hoogte - tot 10 cm, dikte - tot 3 cm Je kunt deze paddenstoel eten, maar dit kan leiden tot indigestie. Je moet het 15-20 minuten koken en dan koken volgens het recept. Jonge paddenstoelen hebben de beste smaakkwaliteiten, ze smaken, in tegenstelling tot oude, niet bitter. Interessant is dat de pulp van de reuzeprater een antibioticum bevat dat een ziekte als tuberculose kan weerstaan.
Waxprater
Dit is een soort die groeit in gemengde en naaldbossen, tussen grassen op zandgrond. De kleur van de hele paddenstoel is wit. Zijn hoed groeit tot 10 cm in diameter. De vorm verandert van het midden naar de randen: het midden is convex, en dan v alt het naar beneden en strekt het zich uit naar de randen. De zijkanten zijn gedraaid en golvend, soms kunnen ze pluizig of gescheurd zijn. Neemt op bijpaddenstoelen zijn smal en frequent, dalen af naar de basis, kleur - van wit tot grijs. Het been heeft een cilindrische vorm, het kan recht of licht gebogen zijn, glad over de hele lengte, er wordt slechts een kleine pluis waargenomen aan de basis. Hoewel de paddenstoel er aantrekkelijk uitziet, een aangename geur en smaak heeft, is hij zeer giftig. Het bevat een toxine dat muscarine wordt genoemd. Het lichaam kan het niet zelf neutraliseren, waardoor vergiftiging van het zenuwstelsel optreedt. Binnen een half uur na gebruik van de waxy talker verschijnen de eerste symptomen, waar aandacht aan moet worden besteed. Het is hoge bloeddruk, trage hartslag. Als er veel paddenstoelen zijn gegeten, beginnen de ledematen te trillen, hoofdpijn, stuiptrekkingen, misselijkheid, duizeligheid en braken treden op. 10 gram is een dodelijke dosis voor de mens. Alleen ervaren mensen mogen paddenstoelen plukken. Foto en beschrijving zullen hen helpen om het giftige voedsel niet te snijden.
Witachtig hoofd
Praatzwammen komen dus vrij veel voor in ons land. Er zijn veel soorten, maar ze hebben niet veel waarde.
