Als je in de vroege ochtend of avond door het bos loopt, zie je dauwdruppels op de bladeren van sommige bomen. En als u besluit ze te proberen, zult u verrast zijn te merken dat de druppels zoet smaken. Deze dauw wordt in de volksmond honingdauw genoemd.
Wat is honingdauw?
Niet te verwarren met honingdauw. Omdat honingdauw een zoete kleverige vloeistof is die wordt aangetroffen op de bladeren van sommige bomen, zoals wilg, es, esdoorn, hazelaar, eik, sommige fruitbomen, kruiden. Deze dauw verschijnt bij sterke schommelingen in temperatuur of vochtigheid. Daarom v alt het 's ochtends en' s avonds op aan de bladeren. Honingdauw bevat water en suiker en bevat, in tegenstelling tot nectar, dextrine, zuren, eiwitten en mineralen. In de oudheid geloofde men dat honingdauw vanaf de sterren op bomen viel. En hoe dan ookvreemd genoeg bleef dit geloof vele eeuwen bestaan. En pas in 1740 ontdekte de Franse natuuronderzoeker Réaumur dat honingdauw de afscheiding is van bepaalde boomsoorten.
Rassen van honingdauw
Zoals hierboven vermeld, wordt honingdauw vaak verward met honingdauw. Hoe zijn zij verschillend? Feit is dat honingdauw door sommige soorten insecten wordt geïsoleerd. Dit zijn kleverige zoete afscheidingen van grasluizen, bladluizen, bladluizen en andere insecten die zich voeden met zoet plantensap. De honingdauw is in zijn chemische samenstelling veel complexer dan honingdauw. Het omvat hexatomische alcoholen, stikstofhoudende en dextrine-achtige stoffen, evenals minerale zouten. Mieren zijn dol op zulke honingdauw, ze bewaken zelfs bladluiskolonies om te smullen van zoete afscheidingen.
Honingdauw (bijenteelt)
Soms verzamelen bijen in plaats van nectar honingdauw en honingdauw, die veel minder door bijen verteerbare suikers bevatten. Deze honing is schadelijk voor bijen. Daarom kun je het niet voor de winter laten staan als voedsel voor insecten. Honingdauwhoning kan diarree en de dood van bijen veroorzaken.
Honingdauw Honing
Honingdauw is een bron van honingdauwhoning, die in sommige landen zeer gewaardeerd wordt. Een andere honing van zo'n dauw wordt "Forest" genoemd. Het heeft een specifieke smaak - matig zoet, soms met zuur. Het smaakt vaak naar de boom waarvan het is verzameld. Wetenschappers zijn het erover eens dat honingdauwhoning minder waardevol is dan bloemenhoning en een product is van lagekwaliteit. Maar velen zijn het absoluut niet eens met deze stelling en geloven dat het veel nuttiger is en krachtige helende eigenschappen heeft. Daarom waarderen imkers in veel landen deze honingplant (honingdauw).
Eigenschappen van honingdauwhoning
Aangezien honingdauw de zoete afscheiding is van sommige soorten insecten of planten, zal de samenstelling van honingdauwhoning sterk afhangen van deze parameters. Er wordt aangenomen dat de concentratie van natuurlijke antibiotica in honingdauwhoning veel hoger is dan in bloemenhoning (ongeveer 1,7 keer). En de hoeveelheid ijzer, zouten van kob alt, mangaan, fosfor, eiwit en stikstofhoudende stoffen is meer dan drie en een half keer. Andere kenmerken van honingdauwhoning zijn langzame kristallisatie door een laag glucosegeh alte, stroperige structuur. Voor wie niet van de suikerzoete smaak van bloemenhoning houdt, is honingdauw een echte vondst. Het is matig zoet, heeft een mild aroma.
Honingdauwhoning werkt als een probioticum op het lichaam. Met het gebruik van dergelijke honing verbetert de microflora in de darm, het aantal noodzakelijke bacteriën neemt toe. Dit product bevat een grote hoeveelheid antioxidanten en helpt daarom om vrije radicalen uit het lichaam te verwijderen.
Zoals hierboven vermeld, bevat honingdauwhoning een grote hoeveelheid van een natuurlijk antibioticum. Door het verhoogde geh alte aan het enzym is het lichaam beter beschermd tegen bacteriën en virussen. Door het hoge geh alte aan aminozuren en kob altzouten heeft deze honingsoort een positief effect op het zenuwstelsel. Het werk wordt steeds beterhersenen, en bijgevolg intellectuele vermogens. Honingdauwhoning kan worden gebruikt in plaats van kunstmatige minerale supplementen omdat het rijk is aan mineralen en zouten.
Honingdauw honingsoorten
Dit is dennen-, beuken-, eikenhoning en vele andere. Citrushoning wordt vooral gewaardeerd om zijn smaak. Hij verzamelt zich in citrusboomgaarden op Sicilië, in Tunesië, Calabrië.
