Het is moeilijk om een activiteit te vinden die meer contemplatief en gelukkiger is dan het plukken van zomerse paddenstoelen. Als je eenmaal met een mand door het bos wandelt, word je steeds weer aangetrokken tot deze spannende activiteit. Kan het niet geloven? En je probeert het, in de vroege zomerochtend, wanneer de zonnestralen hun weg banen door de machtige takken van bomen, en de lucht nog vol nachtelijke koelte is …
Deze mysterieuze paddenstoelen…
Paddestoelen zijn een van de meest interessante koninkrijken van dieren in het wild. Combineer zowel plantaardige als dierlijke eigenschappen. Ongelooflijk divers in vorm en kleur, ze leven in de meest onverwachte hoeken van onze planeet. Er zijn exemplaren bekend die zich op de zeebodem hebben gevestigd.
En opnieuw fantaseerden de complottheoretici…
Sinds de oudheid bestuderen mensen de eigenschappen van paddenstoelen. Tot op de dag van vandaag worden deze verbazingwekkende organismen niet volledig begrepen. Er zijn twee onverklaarbare maar bewezen feiten over paddenstoelen:
- Ongelooflijk hebbenenergie. De wetenschap kent paddenstoelen die in zeer korte tijd asf alt kunnen kraken, straling kunnen absorberen en van vorm kunnen veranderen.
- Invloed op de geest van mensen. Er zijn geen andere planten in de natuur die de biochemie van de hersenen zo kunnen veranderen. Dat wil zeggen, om een uitgesproken psychedelisch effect te hebben.
Hieruit volgt een interessante hypothese over de buitenaardse oorsprong van de organismen in kwestie.
Wat zijn paddenstoelen?
Het bos bewonen, aan bomen groeien en zelfs een hechte symbiose aangaan met de mens. We zijn geïnteresseerd in die exemplaren die in het bos groeien.
Wetenschappers verdelen bospaddenstoelen in eetbaar, voorwaardelijk eetbaar en giftig. Boletuspaddestoelen, Poolse paddestoelen, boletus, cantharellen, honingpaddestoelen en oesterzwammen worden erkend als eetbare (en zeer smakelijke) geschenken van het bos. In het paddenstoelenseizoen gaat er een echte jacht achter ze aan!
Je kunt ook voorwaardelijk eetbare paddenstoelen eten. Om te beginnen moeten ze in de juiste staat worden gebracht. Dat wil zeggen, op een bepaalde manier weken, verdampen, sluwe manipulaties uitvoeren en pas dan eten. Champignons met zwarte melk behoren tot deze klasse van paddenstoelen.
Maar het is beter om geen grappen te maken met giftige paddenstoelen… Waarom - lees verder.
Wanneer is het beter om gewoon het geschenk van het bos te bewonderen?
Als er ook maar het minste vermoeden is van de eetbaarheid van een paddenstoel.
De meest giftige paddenstoelen in de regio Leningrad zijn de bleke fuut, satanische paddenstoel en rode vliegenzwam. En ook - alle onbekende en twijfelachtige geschenken van het bos. Dit is de regel van de wijzenpaddenstoelen plukken. Zelfs de meest ervaren specialist neemt geen onbegrijpelijke paddenstoel in zijn mand.
Tot slot wil ik de lezer geruststellen: alleen vergiftiging met de bekende bleke paddenstoel leidt tot de dood. In alle andere gevallen overleven mensen (de gevolgen zijn afhankelijk van hoe sterk de lever en de nieren zijn). Een ander ding is dat dergelijke experimenten duidelijk zinloos zijn. Vervolgens zullen we het hebben over eetbare en gezonde paddenstoelen in de regio Leningrad, de foto is bijgevoegd.
Paddenstoelenseizoen is echt een geweldige tijd
De lentenatuur is betoverend: insecten dartelen in de lucht, beekjes stromen en de lucht wordt 's avonds sterrenhemel en uitnodigend.
De eerste paddenstoelen van de regio Leningrad (de foto van het assortiment volgt de schattige vliegenzwam) verschijnen eind april. En het zijn natuurlijk morieljes. Ze verschillen niet in hun mooie uiterlijk, maar alleen jonge paddenstoelen kunnen qua smaak met hen concurreren. Een kaart met paddenstoelenplekken in de regio Leningrad vertelt je meer over hun favoriete plekken.
Volgende komt het seizoen van zomerbos verzamelen. In juni verschijnen verse boletus en boletus. Ze groeien graag in berkenbossen. Oilers leven bijna altijd in families: als je een mooie olieachtige paddenstoel vindt, moet je het gebied eromheen zorgvuldig bestuderen. Het tweede decennium van juni geeft paddenstoelenplukkers witte plectrums.
Juli is weer een paddenstoelenmaand. In de bossen verschijnen paddenstoelen, cantharellen en paddenstoelen. En vanaf het midden van de maand is de aarde versierd met veelkleurige russula-hoeden. Dezeheerlijke paddenstoelen verbazen met hun rijkste kleurenpalet…
Augustus wordt traditioneel gezien als de maand met de meeste paddenstoelen. Het aantal witte paddenstoelen, esppaddenstoelen, russula's en cantharellen neemt toe. Specifiek worden paddenstoelen en belushki beschouwd als paddenstoelen in augustus. De eerste verschijnt aan het begin van de maand, de tweede - dichter bij het einde. Giftige paddenstoelen uit de regio Leningrad (paddenstoelen en futen) groeien ook actief in de laatste maand van de zomer. Ze vallen op met hun knalrode mutsen met witte puistjes. Amanita's groeien in laaggelegen bosgebieden en langs bermen.
Het herfstseizoen van paddenstoelen in de regio Leningrad is september en de eerste twee weken van oktober. Traditioneel zijn zomerpaddenstoelen geleidelijk aan aan het afnemen. In de bossen zijn er steeds vaker verschillende rijen - belushki, zhelushki en groenlingen. Ook kunt u op oude stronken en naast majestueuze bomen vriendelijke families van honingzwammen ontmoeten. Het seizoen eindigt met het begin van de eerste nachtvorst en een temperatuurdaling tot 5 graden met een plusteken.
Lentepaddestoel vertrek
Laten we het verhaal over paddenstoelenplekken in de regio Leningrad beginnen vanuit het leefgebied van de eerste lentepaddenstoel - de morielje. Om preciezer te zijn - conische morille. Deze paddenstoel groeit in de naald- en loofbossen van de regio Leningrad, hij is te vinden op open plekken, kampvuren en verbrande bossen. Als je één kegelvormige morille hebt gevonden, kun je in 99% van de gevallen het hele gezin vinden.
Meestal groeit de paddenstoel in het zuidelijke deel van de regio, namelijk in de buurt van het dorpTosno. De kaart van paddenstoelenplaatsen in de regio Leningrad, die verder ligt, bevestigt dit. Eind april kun je naast een mand morieljes ook berkensap opvangen. Deze heerlijke lentedrank herstelt de kracht en geeft een energieboost.
Zomer-herfst locatie van paddenstoelen
De meest urgente vraag voor liefhebbers van het bos en zijn geschenken is waar in de zomer paddenstoelen worden geplukt in de regio Leningrad. De gemakkelijkste manier om het te beantwoorden is met een kaart van paddenstoelenplaatsen. Het heeft succesvolle routes samengesteld door ervaren jagers voor de geschenken van het bos (paddenstoelenplaatsen in de regio Leningrad zijn gemarkeerd met symbolische pictogrammen). Het is echter de moeite waard eraan te denken dat jaar na jaar niet nodig is. En als de paddenstoelenlocaties van 2014 de enige waren, dan is de kans groot dat in 2015 de geschenken van het bos andere locaties zullen kiezen.
Er zijn echter statistieken. En zij is, zoals je weet, een ongelooflijk koppig en nauwkeurig ding. Laten we ons tot haar wenden met onze paddenstoelenvraag.
Specifieke leefgebieden van bosgeschenken
Dus, paddenstoelenplaatsen in de regio Leningrad - waar zijn ze?
- In de buurt van het dorp Sinyavino (59, 54 N, 31, 04 E). De nederzetting ligt 45 km ten zuidoosten van St. Petersburg. Je kunt er zowel met de auto als met de trein komen. Deze laatste rijdt 3 keer per dag vanaf het treinstation van Ladoga. In de bossen rond het dorp groeien vlinders, cantharellen en saffraanpaddestoelen, soms vind je eekhoorntjesbrood en paddestoelen.
- In de bossen rond Vyritsa (59, 24 N, 30, 20 E). Dit is weer een zuidelijke richting: de stad ligt 60 km ten zuiden van St. Petersburg. Eind juli groeien in de lokale bossencantharellen, melkpaddestoelen en russula. Om niet te verdwalen, moet je langs de rivier de Oredezh gaan. Naast het plukken van paddenstoelen heeft de reiziger alle kans om levendige indrukken op te doen van de zomerse natuur.
- Naar Sosnovo (60, 33 N, 30, 14 E). Paddenstoelen in de regio Leningrad zijn ondenkbaar zonder deze prachtige plek. De bossen rond het dorp staan bekend om een verscheidenheid aan paddenstoelen. Wat voor cadeaus van het bos zijn er niet in de naald- en sparrenbossen die deze nederzetting omringen! Dit zijn paddenstoelen, en boletus, en vliegwielen, en vlinders in het gebied van zonovergoten open plekken! Dichter bij de herfst is het heel goed mogelijk om een mand met melkpaddenstoelen of cantharellen op te halen om te zouten. In Sosnovo kunt u een hele dag besteden aan het plukken van paddenstoelen. Het zal worden herinnerd, zoals al het mooie dat te maken heeft met de zomer en de prachtige natuur.
- In de buurt van het dorp Stekolnoye, gelegen in de wijk Tosnensky (59, 33 N, 30, 54 E). Lokale bossen verrukken champignonplukkers steevast met een rijke oogst aan jonge paddenstoelen. Maar niemand belooft dat de zoektocht naar deze nobele vertegenwoordigers van de flora (of fauna?) gemakkelijk zal zijn. We zullen moeten dwalen, zoeken, de logica inspannen… Alleen een geduldige en vindingrijke paddenstoelenplukker zal royaal worden beloond op basis van hun woestijnen.
In deze sectie hebben we de coördinaten van paddenstoelenplaatsen in de regio Leningrad vermeld. We hopen dat ze iedereen zullen helpen om hun favoriete geschenken van het bos te vinden.
Gastronomische traktatie
We hebben gewoon niet het recht om een paddenstoelengerecht te negeren. Laten we je het recept vertellen voor een eenvoudige maar ongelooflijk smakelijke traktatie.
Hier ben je terug uit de natuur met een mand met paddenstoelen, er is niet veel te eten thuis, en de honger kwelt er al meer dan ééneen uurtje… Op dit moment kun je een klein deel van de prooi omtoveren tot een hartig gerecht dat je honger voor de rest van de dag zal stillen… Zo, het recept! Vereiste ingrediënten:
- ceps;
- zout;
- boog;
- boter.
Voorzichtig mijn stukjes van 5-6 jonge paddenstoelen. Droog ze af met een servet, snijd ze in middelgrote plakjes.
Smelt de boter in een koekenpan. Hak de ui fijn, giet deze in de braadpan. Het hele punt is dat de ui niet verbrandt, maar samen met boter een stroperige substantie vormt. Wanneer deze metamorfose heeft plaatsgevonden, voeg je gehakte champignons toe aan de ui. Laat 10 minuten op middelhoog vuur sudderen en zout het gerecht dan. Laat vervolgens op laag vuur sudderen tot het gaar is. Leg op een bord.
Als er zomergroenten in de koelkast liggen, hak deze dan fijn en strooi de schaal erover. Eet smakelijk!
Interessante feiten
Er zijn veel fascinerende verhalen in verband met paddenstoelen, maar we zullen aandacht besteden aan de meest bruikbare voor fans van de collectie. Laten we gaan:
- Een paddenstoel draaien of snijden? Hoe goed? Beide methoden zijn acceptabel. Wetenschappers zijn tot de conclusie gekomen dat voorzichtig draaien van de schimmel geen schade toebrengt aan het mycelium.
- Sommige vliegenzwammen zijn niet alleen eetbaar, maar ook erg lekker! Eetbaar is een grijsroze vertegenwoordiger van deze familie. Je vindt hem in de zomer in hoog stekelig gras. Je moet jonge en fris ogende vliegenzwammen nemen. Voor het frituren moeten deze paddenstoelen worden gekookt en uitgelekt.
- Russula en witchampignons kunnen rauw worden gegeten. De naam van de eerste paddenstoel suggereert al dat hij zo gegeten kan worden. De tweede - heeft over het algemeen een uitstekende smaak (enigszins zoetig). Er is altijd iets te eten in het bos!
- Cantharellen zijn de vijanden van parasieten. Binnenin deze rode paddenstoel zit een stof die wormen ter plekke vernietigt. Cantharellen eten is de beste preventie tegen parasieten.
- Gloeiende paddenstoelen. Het is geen grap! Sommige bosgeschenken gloeien bizar op in de duisternis van de nacht. De wetenschap kent zeldzame soorten die flikkeren met een aantrekkelijk groen-geel licht. Het lijkt erop dat er gloeilampen in zitten.
Paddestoelen zijn unieke organismen. En het proces om ze te verzamelen is verslavend. Het is de moeite waard om te onthouden: interessante paddenstoelen houden van logisch zoeken en buitengewone oplossingen. Wie zoekt zal altijd vinden. Veel succes!
