Ringmuts: beschrijving, distributie, smaak

2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-12 11:28

De geringde hoed is een paddenstoel uit de spinnenwebfamilie. Hij kreeg deze naam vanwege de aanwezigheid van een vrij brede geelachtig witte filmring op het been. De mensen noemen het anders: kip, dim rosites, Turk, wit moeras.

Beschrijving

De jonge geringde hoed heeft een zilverachtige of meligwitte hoed. De randen zijn verlaagd en licht omwikkeld. Na verloop van tijd wordt het geel, wordt het plat-convex. De randen worden recht, soms barsten (met een lange afwezigheid van regen). De hoed bedekt het been als een pet. Het oppervlak is licht gerimpeld, bedekt met een vezelige coating met een parelachtige glans. In diameter bereikt het 15 cm. De ringvormige dop heeft een witte, waterige pulp, die bijna geen paddestoelgeur heeft. Bij een jonge paddenstoel zijn de platen ongelijk, zeldzaam en wit, maar na verloop van tijd worden ze roestbruin. Dit is een karakteristiek kenmerk van het oude exemplaar.

De champignonhoed heeft een sterke cilindrische steel. Het is verdikt aan de basis, dicht en stevig. Het oppervlak van het been is vezeligzijdezacht. De diameter is niet meer dan 3 cm en de lengte is 4-12 cm Boven de ring is het been bedekt met schubben, vlokken en heeft het een gele kleur. Onder de ring is het een licht oker tint. Dichter bij de bodem blijven de overblijfselen van een gewone paarse sluier. Het sporenpoeder heeft een oker, roestbruine tint.

Habitat en verspreiding

Meestal vormt de ringvormige dop mycorrhiza met naaldbomen. Van bladverliezend geeft hij de voorkeur aan beuken, eiken en berken. In de centrale zone van de Russische Federatie komt de schimmel voor in naaldbossen, waar veel mos groeit. Gemengde en dennenbossen hebben voor hem de voorkeur. In de noordelijke regio's is de geringde hoed te vinden onder dwergberken. Deze schimmel geeft de voorkeur aan zure en vochtige bodems. Hij voelt zich geweldig in de bergen op een hoogte tot 2 km. Witte moerassen hebben de neiging om in compacte, kleine groepen te groeien. De schimmel komt ook veel voor in Wit-Rusland en enkele Europese landen. Het groeit ook in Rusland. Meestal te vinden in de westelijke en centrale regio's van het Europese deel. De bewoners van deze plaatsen kunnen "jagen" op een geringde hoed. Foto's van deze paddenstoel zijn te bekijken in dit artikel. Het wordt geoogst van juli tot begin oktober.

Culinair gebruik en smakelijkheid

De ringdop is een eetbare en heerlijke paddenstoel die op verschillende manieren kan worden gekookt. Het is gemarineerd, gebakken, gezouten, gekookt. Qua smaak doet het op geen enkele manier onder voor champignons. In veel West-Europese landen worden deze paddenstoelen als een grote delicatesse beschouwd. De lekkerste zijn natuurlijkjonge bontmutsen. Wordt er echter een oud exemplaar gevangen, dan kunnen de verharde plekken en de poot worden afgesneden. Deze paddenstoel is het lekkerst in gestoofde en gebakken vorm. Het is gerangschikt in de vierde categorie van eetbaarheid.

Tweeling

De geringde hoed kan door onervaren paddenstoelenplukkers verward worden met vliegenzwam en bleke fuut. De schimmel verschilt van hen in de aanwezigheid van een poederachtige vezellaag op de dop, de afwezigheid van schubben, evenals bruine of bruinroestige platen in oude exemplaren. Vliegenzwam en bleke fuut behouden altijd hun witte kleur.