Video: Witte truffel: beschrijving, habitat, smaak
2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-12 11:25
Een van de duurste paddenstoelen ter wereld is de witte truffel. Op prijs en smaak concurreert hij alleen met zijn zwarte tegenhanger. Zelfs in de afgelopen eeuwen konden alleen zeer rijke mensen het zich veroorloven om witte truffels te eten. Tegenwoordig kan niet elk restaurant bogen op een vast menu van deze exquise paddenstoelen. Naast een uitstekende smaak hebben ze nog een andere interessante eigenschap. Witte truffel is een paddenstoel die een van de krachtigste afrodisiaca ter wereld is. Dumas merkte ook zulke wonderbaarlijke eigenschappen van deze paddenstoelen op.
Truffels hebben een gewoon geweldig aroma waardoor dieren ze zelfs onder een laag aarde kunnen vinden. Vanuit het oogpunt van koken kun je eindeloos praten over de eigenschappen van deze paddenstoelen. Ze harmoniëren perfect met verschillende gerechten en zijn in staat om van gewoon eten een genot te maken voor fijnproevers. Deze paddenstoelen worden meestal rauw of gedroogd geconsumeerd. Hierdoor kun je hun onbeschrijfelijke smaak en aroma beter voelen.
Beschrijving
Witte truffel is een ondergrondse schimmel. Het vruchtlichaam heeft een wat onregelmatige vorm. Qua uiterlijk lijkt het op een knol van aardpeer of aardappel. Het gewicht van een volwassen exemplaar kan 1,5 kg bereiken. Er waren echter individuen met een grotere massa. In diameter bereikt een witte truffel in de regel 15-20 cm, aan de basis heeft deze een lichte vernauwing. In gedroogde vorm neemt het volume van de schimmel meerdere keren af. Jonge exemplaren zijn bedekt met een witachtige gladde huid. Na verloop van tijd wordt het donkerder, wordt het bedekt met knobbeltjes en scheuren. Het vlees van de schimmel is vrij dicht en voelt droog aan. Bij jonge truffels is het wit met een marmerglans en gele nerven (ze bevatten reservoirs met sporen). Oudere exemplaren hebben donker vlees met bruine strepen. Witte truffel heeft een zeer sterk specifiek aroma. Een foto van deze paddenstoel is te zien in dit artikel. Het uiterlijk van macromyceten kan enigszins variëren, afhankelijk van het groeigebied.
Habitat
Truffels groeien in naald-, loof- en gemengde bossen. Je vindt ze op losse, goed verwarmde en matig vochtige bodems met een niet al te ontwikkelde grasmat. Meestal worden ze gevonden in berkenbossen, espenbossen, in de buurt van hazelaarstruiken, evenals in jonge aanplant van sparren en dennen. Ze worden verzameld in augustus-september. Alleen witte truffels worden gevonden in Russische bossen. Hoewel er informatie is over de aanwezigheid van zwarten.
Truffel zoeken
Dieren worden gebruikt om truffels te vinden. In de regel zijn dit honden en varkens (beren). Ze kunnen zelfs onder een laag aarde een paddenstoel ruiken en vinden. Bij beren wordt de geur van deze paddenstoelen om onbekende redenen geassocieerd met de geur van het vrouwtje, en ze kunnen het doelwit ruiken op een afstand van ongeveer 10 m. Bij het jagen op truffels met varkens moet je echter voorzichtig. Als een zwijn een paddenstoel vindt, zal hij niet aarzelen om hem op te graven en op te eten. Daarom worden ze vaak op muilkorven gezet. Truffels worden ook gezocht bij honden (vrouwtjes). Hier worden ze vanaf de eerste levensmaanden speciaal voor opgeleid. Eerst krijgen ze melk met een afkooksel van paddenstoelen. Wanneer de puppy opgroeit, beginnen ze met hem te werken onder kameromstandigheden. Ze verstoppen ergens (onder lappen stof, enz.) een stuk hout dat is ingewreven met truffel, en dwingen de hond om ernaar te zoeken door te ruiken. Succes wordt beloond met lekkere traktaties. Naarmate de hond ouder wordt, wordt de training overgebracht naar de tuin, naar de tuin en vervolgens naar het bos.
Aanbevolen:
Inwoners van de Witte Zee: lijst, foto met beschrijving
De Witte Zee is een binnenzee in het noorden van Rusland, die behoort tot het bekken van de Noordelijke IJszee. Dit is de warmste zee in dit bassin. Toch ligt het grootste deel van het jaar onder een laag ijs. Ondanks het feit dat het grootste deel van het watergebied buiten de poolcirkel ligt, het een zuidelijke ligging en de nabijheid van land heeft, zijn de bewoners van de Witte Zee hier niet erg divers. Foto's en namen van de bewoners van de Witte Zee zullen helpen om een idee te krijgen van het leven erin
Witte Zee (Dzerzhinsk, regio Nizhny Novgorod): geschiedenis, beschrijving
De stad Dzerzhinsk in de regio Nizhny Novgorod is niet alleen in het hele land, maar over de hele planeet beroemd geworden als de meest milieugevaarlijke plek ter wereld. En dit is verbonden met twee grote slibreservoirs, de "Witte Zee" en het "Zwarte Gat". Vandaag moeten we meer te weten komen over deze "bezienswaardigheden" in het artikel
Semi-witte paddenstoel: beschrijving, voordelen en nadelen
De halfwitte paddenstoel, waarvan u de beschrijving en foto in dit artikel vindt, is een typische vertegenwoordiger van de Boletov-familie. Geslacht - Borovik. We vertellen je hoe deze schimmel eruit ziet en waar je hem kunt vinden
Witte regenworm (kruip eruit): beschrijving, kweek en opslag
Soorten regenwormen. Habitats van regenwormen. Topdressing voor kruipen. Waar wormen te vinden bij droog weer. Kenmerken van opslag van crawls. Regenwormkwekerij in het land: hoe uit te rusten
Ringmuts: beschrijving, distributie, smaak
De geringde hoed is een paddenstoel uit de spinnenwebfamilie. Hij kreeg deze naam vanwege de aanwezigheid van een vrij brede geelachtig witte filmring op het been. De mensen noemen het ook wel: kip, dim rosites, Turk, white bog