Eetbare populierenzwam

2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-12 11:28

Rijpopulier wordt in de volksmond populierzwam, populier of populier genoemd. Macromycete dankt zijn naam aan zijn leefgebied. Het groeit in de buurt van of onder populieren. Het roeien van populieren v alt qua smaak en voedingswaarde in de derde categorie van eetbaarheid. Deze paddenstoel is volledig eetbaar, maar moet eerst goed worden gewassen, geweekt (om de bitterheid te verwijderen) en gekookt. Deze macromyceet is geschikt voor het bereiden van diverse gerechten, maar is het lekkerst in gepekelde en gezouten vorm.

Beschrijving

Populierenzwam op jonge leeftijd heeft een halfronde (soms onregelmatige vorm) en bolle hoed. In volwassenheid wordt het uitgestrekt en later - depressief, gespleten, heeft het vaak een onbepaalde vorm. De kleur van de dop varieert van geelbruin tot donkerbruin met een roodachtige tint. Soms zitten er lichtgroene vlekken op. De dop heeft een diameter van maximaal 15 cm, de randen zijn afwisselend golvend en iets lichter van kleur. Het oppervlak is ongelijk, vaak met scheuren en kuilen, kaal, droog. Bij nat weer wordt de hoed erg glad. Daarom trekt het gronddeeltjes en stukjes populierroei aan. Haar foto's zijn beschikbaar in dit artikel.

Het vlees van de macromyceet is wit (grijsbruin onder de schil), vlezig, dicht. Ze heeft een aangename smaak, een bloemige geur. Het kraakt bij het kauwen. Tussen- en hoofdplaten gekerfd, frequent, licht met een roze tint. Wanneer de schimmel ouder wordt, worden ze bruin of verschijnen er rode vlekken op. De poten van verschillende macromyceten kunnen ongelijk in grootte zijn. Sommige exemplaren zijn dik, terwijl andere dun zijn. De hoogte van het been is maximaal 7 cm, de diameter is maximaal 4 cm, het is cilindrisch en enigszins afgeplat. Het is geelbruin van onder en witachtig van boven. Het oppervlak van het been is mat, vezelig, droog. Het vruchtvlees is wit. Eerst is het been aan de binnenkant stevig en dicht, dan wordt het los en dan hol.

Habitat

Rijpopulier nestelt zich in aanplant van bladverliezend type met de aanwezigheid van populier. De paddenstoel is goed bedekt met gebladerte, dus het kan moeilijk zijn om hem te vinden. De populierenrij groeit bijna altijd in grote gemeenschappen. Deze schimmel komt overal voor waar populieren zijn. Het is te vinden in Europese landen, in de middelste rijstrook en zuidelijke regio's van de Russische Federatie, in Siberië, in de Oeral en in het Verre Oosten. Het vruchtseizoen van deze macromycete begint met bladval. Je moet het eind augustus en september ophalen.

Tweeling

Rijpopulier in de jeugd qua kleur en vorm lijkt een beetje op een overvolle rij, maar sterkovertreft de laatste in grootte en heeft ook een bittere smaak. Bovendien is de ondervloer altijd bijna volledig bedekt met zandkorrels en bossplinters. Maar zelfs het verwarren van deze paddenstoelen is niet eng, omdat de overvolle rij een nogal waardevolle eetbare macromyceet is. Bij de andere dubbel is dat anders. Populier kan soms worden verward met giftige tijgerrij. Ze hebben echter twee belangrijke verschillen. Ten eerste vestigt de podtopolnik zich bijna altijd in grote gemeenschappen en ten tweede leeft hij altijd samen met populieren.