Eetbare paddestoel - weidepaddestoel

2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-12 11:28

Weidepaddenstoel is een eetbare paddenstoel. Zijn lichaam is vrij klein en weegt ongeveer een gram. De diameter van de dop, afhankelijk van de leeftijd van de paddenstoel, is van twee tot acht centimeter. Het oppervlak is glad. Naarmate het groeit, verandert de vorm van de dop van halfbolvormig naar plat en uitgestrekt, in het midden ervan bevindt zich een stompe knobbel. Na het drogen worden de paddenstoelen komvormig. De randen van de dop zijn op sommige plaatsen erg ongelijk en transparant.

Als het regent, wordt honingzwam plakkerig. Het krijgt een geelachtig bruine of roodachtige kleur met een redelijk waarneembare zonering. Als het weer helder is, verandert de kleur van de schimmel in een witachtige crèmekleur. Dichter bij het midden van de dop is er een merkbare verdonkering. De weidehoningzwam heeft zeldzame platen, hun breedte is ongeveer vijf centimeter. In het begin zijn ze gegroeid. Maar naarmate ze ouder worden, worden ze nog losser, er verschijnen tussenplaten. Bij nat weer veranderen weidepaddenstoelen de kleur van de borden in oker, terwijl ze indroog zijn ze witachtig crème. Sporen zijn wit of beige, eivormig of elliptisch. Ze hebben een vrij glad oppervlak. De hoogte van de stengel varieert van twee tot tien centimeter en is ongeveer een halve centimeter dik. Het wordt dikker naar de basis toe, kan enigszins kronkelig zijn. De stengel van de paddenstoel is dicht, stevig.

Oude weidehoningzwam heeft een vrij taaie en vezelige poot. Het vlees is witachtig of bleekgeel van kleur met een fijne textuur. De oude paddenstoel heeft een lichte, lichtzoete afdronk, een eigenaardige geur, vergelijkbaar met de geur van kruidnagel of zeer bittere amandelen.

Honingpaddestoelen zijn saprofytische paddestoelen. Kweek op gewone grond in rijen, cirkels of bogen. U kunt ze ophalen van eind mei tot oktober. Honingzwam geeft de voorkeur aan open grasvelden zoals moestuinen, boomgaarden, weiden, bermen, randen, sloten en ravijnen.

Van de Oeral tot Kaliningrad, in de noordelijke Kaukasus, maar ook in de Primorsky en Altai Territories, kun je weidepaddenstoelen verzamelen. Foto's met hen zijn in grote hoeveelheden te zien bij iedereen die dol is op "stille jacht". Als gedroogde paddenstoelen worden bevochtigd met water, kunnen ze het vermogen om sporen te reproduceren herstellen.

Een andere vertegenwoordiger van paddenstoelen lijkt erg op weidepaddenstoelen - bosminnende collibia. Het is voorwaardelijk eetbaar. Collibia komt voornamelijk voor in loof-, gemengde en naaldbossen. De belangrijkste verschillen met weidehoningzwam zijn een holle poot, een nogal onaangename geur en bleke platen. Er is echter een gevaarlijkere overeenkomst met een giftige paddenstoel -witachtige prater. Er is een zeer sterke gelijkenis tussen hen, en niet alleen extern. Ze kunnen zelfs op dezelfde manier groeien als weidezwam en cirkels vormen.

De verschillen zitten in de romige dop zonder knobbeltje, de geur van het vruchtvlees en de melige look. Weidepaddenstoel is geschikt voor verwerking. Meestal worden hoeden gebruikt voor voedsel, omdat de benen behoorlijk taai zijn.

Weidepaddenstoelen zijn erg handig. Ze bevatten krankzinnigheidszuur, dat het lichaam helpt bij het bestrijden van vele pathogene bacteriën, zoals Staphylococcus aureus.