Avocado, of Alligator peer

2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-12 11:27

Alligator peer, of avocado, is een kleine vrucht van Zuid-Amerikaanse oorsprong. Het kreeg zijn ongebruikelijke naam dankzij de Britten. Zij waren het die voor het eerst de gelijkenis van de schil van de vrucht opmerkten met de donkergroene kleur van de schil van een krokodil.

Alligator peer behoort tot dezelfde categorie planten als kamfer, kaneel en laurier. Dit is een groenblijvende fruitplant met een brede kroon en vrij broze takken, die een hoogte kan bereiken van vijftien tot twintig meter. Tegelijkertijd groeit zo'n boom verrassend snel heel snel. De bladeren van de alligatorpeer zijn breed, leerachtig, licht puntig aan het uiteinde. De boom bloeit in februari-april, de witte bloemen worden verzameld in prachtige pluimvormige bloeiwijzen. Eén plant produceert gemiddeld zo'n 1000-1200 vruchten per jaar. Voor de volledige rijping van de vruchten is veel water, zon en warmte nodig. Dat is de reden waarom Mexico en Peru met recht worden beschouwd als het historische thuisland van avocado's. Hun milde subtropische en tropische klimaat zijn de meest optimale omstandigheden voor deze boom. Tegenwoordig wordt de alligatorpeer op industriële schaal geteeld in de VS, Brazilië, Afrika, Hawaïeilanden, Mexico en Israël. Dit zijn de belangrijkste exporterende landen voor dit product.

Momenteel zijn er meer dan vierhonderd soorten avocado's over de hele wereld, die elk van de andere verschillen in vorm, kleur, oliegeh alte en gewicht. Afhankelijk van het perenras kan de vrucht bedekt zijn met een gladde of harde hobbelige schil van bijna zwart tot donkergroen. Binnenin zit een groot zwaar bot. De vruchten zelf kunnen tot twee kilogram wegen, maar de commerciële perensoort is in de regel niet groter dan 250-300 gram.

De smaak van de vrucht is heel eigenaardig, het groene of geelgroene vruchtvlees doet enigszins denken aan traditionele boter met een lichte nootachtige smaak.

In zijn thuisland - in Zuid- en Midden-Amerika - heeft de alligatorpeer ongeveer dezelfde waarde als brood of vlees in Europese landen. Het malse vruchtvlees bestaat uit eiwitten en meervoudig onverzadigde vetzuren, dat wil zeggen pure plantaardige olie. Samen beschermen ze de bloedvaten effectief, leveren ze de nodige energie aan de hartspier en dragen ze bij aan een betere opname van in vet oplosbare vitamines. De rest wordt veroorzaakt door sporenelementen die belangrijk zijn voor gezondheid en schoonheid, zoals foliumzuur, vitamines van de groepen A, B, E, C, PP. Deze stoffen versterken het immuunsysteem perfect, hebben anti-stress en cosmetische eigenschappen - hydrateren, verzachten en voeden de huid, herstellen de structuur van verzwakt haar en verjongen het lichaam.in het algemeen.

Het is vermeldenswaard de invloed van glutathion, een aminozuur dat ook in avocado's wordt aangetroffen en dat bescherming biedt tegen bepaalde soorten kanker, en fytosterol, een vetachtige stof die verantwoordelijk is voor het verlagen van het cholesterolgeh alte. De olie die wordt verkregen uit de vruchten van de alligatorpeer heeft zijn toepassing gevonden in de moderne medische industrie. Het medicijn, dat op basis daarvan is gemaakt, wordt gebruikt voor de behandeling en preventie van parodontitis, sclerodermie en artrose.