Avocado - fruit of groente? U heeft een vraag, wij hebben een antwoord

2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-12 11:28

Het subtropische fruit, avocado, dat exotisch is voor onze landen, is het afgelopen decennium enorm populair geworden in Rusland. Zijn verschijning op de markt veroorzaakte aanvankelijk echter verbijstering bij kopers: is avocado een vrucht of een groente? En, belangrijker nog, hoe het schoon te maken en op te eten?

American Perseus, alligator peer - dit zijn allemaal de namen van dezelfde plant, bij ons beter bekend als avocado. De vorm van de vrucht lijkt op een peer, bedekt met een donkergroene puistige schil. Vandaar de Engelse naam - alligator peer ("alligator peer").

Avocado is een groenblijvende boom van de Laurel-familie - wijdverbreid in Zuid-Amerika. Ze probeerden het ook te laten groeien in Rusland - aan de kust van de Zwarte Zee van de Kaukasus, waar je verschillende bomen van deze soort kunt vinden.

In het begin waren er vaak geschillen: is avocado een vrucht of een groente? Laten we proberen het uit te zoeken. De smaak van het vruchtvlees van deze vrucht (vettig, bijna smaakloos), lijkt het vertrouwen te wekken dat de avocado een groente is. Het zijn deze smaakeigenschappen die het mogelijk maken om het te gebruiken als ingrediënt in verschillende groentesalades. Sommigehuisvrouwen gebruiken gepureerde vetpulp als vervanging voor mayonaise. Het feit dat de vrucht aan een boom groeit laat er echter geen twijfel over bestaan: avocado is een vrucht.

Zoals eerder vermeld, is het vruchtvlees van een avocado praktisch smakeloos, in de verte vergelijkbaar met een met olie geraspte walnoot. Ondanks het hoge geh alte aan olie erin (tot 30%), is het licht verteerbaar. Trouwens, de chemische samenstelling van deze vrucht is een andere reden voor twijfel geworden: avocado is een vrucht of een groente.

Avocado bevat een rijke reeks sporenelementen - magnesium, fosfor, ijzer, koper, magnesium, calcium, evenals B-vitamines en vitamine E. De aanwezigheid van antioxidanten helpt hartaanvallen te voorkomen en is een assistent in de strijd tegen stressvolle situaties. Door het lage zoutgeh alte kan de vrucht worden aanbevolen voor gebruik door mensen met hoge bloeddruk. Een kleine hoeveelheid koolhydraten en suiker (slechts 1,5%) maakt dit product onmisbaar voor diabetici.

Avocado is geen dieetproduct, integendeel, het bevat veel calorieën - 100 gram van het product bevat 245 kcal, maar de aanwezigheid van enkelvoudig onverzadigde zuren helpt het cholesterolgeh alte te verlagen, verjongt het lichaam.

Avocado's worden niet alleen aan salades toegevoegd. Het wordt gebruikt in soepen, sauzen, milkshakes. In sommige landen wordt er ijs van gemaakt, aan koffie toegevoegd of op brood gesmeerd.

Het is bijna onmogelijk om de rijpheid van een vrucht te bepalen aan de hand van zijn uiterlijk. Meestal gaat het onrijp in de uitverkoop. Je kan het houdendoor 2-3 dagen in een zak met een banaan te doen. Een rijpe avocado heeft zacht vruchtvlees dat gemakkelijk te pletten en te verspreiden is.

Om een vrucht te snijden, moet hij in de lengte doormidden worden gesneden, waarbij voorzichtig het bot, dat zich in het midden van de vrucht bevindt, met een mes wordt omzeild en vervolgens geschild. Besprenkel het met citroensap om te voorkomen dat ongebruikt vruchtvlees bruin wordt.

Ik hoop dat we je hebben geholpen bij het begrijpen van de vraag "Is avocado een vrucht of een groente?", en dat je alle geneugten van deze exotische vrucht zult ontdekken. Concluderend merken we op dat de bladeren en de pit van de avocado schadelijk zijn voor mens en dier, omdat ze giftige stoffen bevatten.