De Dominicaanse Republiek staat bekend om de rijkste selectie van vers tropisch fruit. Ze rijpen aan bomen onder de hete tropische zon en komen op hun best aan op lokale markten.
Als je even uitrust in dit land, maak dan een wandeling over de lokale markten en probeer zeker de exotische vruchten van de Dominicaanse Republiek. De zeer zoete guave is bijvoorbeeld een van de meest geurige vruchten ter wereld.
Veel strandkiosken verkopen niet alleen cocktails, maar ook fruit dat voor je ogen wordt geschild, gesneden en op een bord wordt gepresenteerd. Als je nog nooit in de tropen bent geweest, dan zul je verrast zijn door de enorme keuze aan citrusvruchten, bananen, mango's, enz. en natuurlijk de verscheidenheid aan smaken en aroma's: van delicate longan tot specifieke noni. Welnu, om het je een beetje gemakkelijker te maken om te navigeren, nodigen we je uit om meer te weten te komen over welke vruchten er in de Dominicaanse Republiek groeien.
Papaya
Papaya is een tropische boom met een hoogte tot 10 m. Zijn prachtige grote vruchten met een rijke kleur (van fel geel totamber) met verspreide donkere vlekken, met een diameter van 10-30 cm. Het vruchtvlees is zacht en zoet, meestal vers geconsumeerd. Een van de beste manieren om een smoothie te maken, is door papaya met melk, kruidnagel en gemalen ijs in een blender te mengen.
Kleine zaden van zwart fruit kunnen worden gegeten, ze hebben een licht pittige smaak. Ze worden gedroogd en gemalen en vervolgens gebruikt als pepervervanger. In de Dominicaanse Republiek staat de vrucht ook bekend als "lechosa".
Avocado
Verrassend genoeg is de avocado een vrucht, geen groente. De vruchten die in de Dominicaanse Republiek worden geteeld zijn vrij groot en hebben een heel andere smaak dan die in onze winkels te vinden zijn. Een rijpe avocado heeft een romig vruchtvlees met een subtiele nootachtige smaak. Tijdens het seizoen (juni - september) is fruit in overvloed te vinden op elke markt, op straat en in de meeste restaurants.
In de Dominicaanse Republiek wordt fruit gebruikt in salades, gestoofd of gegeten, gewoon bestrooid met zout en besprenkeld met citroensap. Avocado wordt in veel cosmetische preparaten gebruikt. Het bevat meer kalium dan bananen, evenals vitamine E, plantaardig vet en de krachtige antioxidant glutathion.
Bananen
Bananen zijn vruchten van de Dominicaanse Republiek, waarvan de naam en het uiterlijk bij iedereen bekend zijn. Ze zijn een van de meest herkenbare vruchten ter wereld. In de Dominicaanse Republiek zijn bananen zonder overdrijving de beste, omdat ze in natuurlijke omstandigheden rijpen en niet groen worden geoogst, zoals die welke naar andere landen worden geïmporteerd. Selecteereen rode, gele of groene banaan die rauw gegeten kan worden. Of probeer ze gebakken, gekookt. De vruchten zijn erg populair in de nationale keuken.
Ananas
Ananas kan overal in de Dominicaanse Republiek worden gekocht. Vindingrijke verkopers staan altijd klaar om ze voor je in te pakken, zodat je het fruit veilig en gezond kunt brengen, of schillen en snijden zodat je ter plekke van hun goddelijke smaak kunt genieten.
Ananaspulp is 86% water met daarin opgeloste enkelvoudige suikers. Aromatische vruchten bevatten vitamines PP, B1, B2 en B12, talrijke sporenelementen en een complex van proteolytische enzymen (bromelaïne), die de opname van eiwitverbindingen verbeteren.
Mango
Mango is een andere vrucht uit de Dominicaanse Republiek, waarvan de naam bekend is, zo niet bij iedereen, dan bij velen. Er worden veel verschillende soorten mango's geteeld in de Republiek. De vruchten hebben een karakteristieke vezelstructuur, een zeer zoete smaak en een sterk aroma. De schil kan worden gekleurd in de kleuren geel, groen of rood. Het vruchtvlees is geel of oranje. Het mangoseizoen begint in maart en duurt tot november.
In Aziatische landen worden mango's gebruikt om de hartspier te versterken, bloedingen te stoppen en de hersenfunctie te verbeteren.
Dit is een heerlijke en verfrissende vrucht, ga er niet aan voorbij. Mango's maken uitstekende cocktails met pulp en gemalen ijs en ijs.
Spaanse limoen
Spaanskalk kwam in de pre-Columbiaanse tijd naar de Republiek en verspreidde zich over het Caribisch gebied. Spaanse limoenvruchten zijn rond, klein en bedekt met een dunne groene schil. Binnenin is een sappig, geleiachtig vruchtvlees met een geelachtige of roze-oranje kleur verborgen, evenals zaden (1-2 stuks). Deze ongewone vruchten worden in de Dominicaanse Republiek gebruikt om jam, gelei, marmelade, taartvullingen, enz. te maken.
Tamarinde
Deze vrucht komt uit Afrika. Tamarinde is een langzaam groeiende groenblijvende plant. De zoete vrucht is niet erg aantrekkelijk.
In feite zijn de vruchten van de plant grote bruine bonen, met een lengte van 20 cm, ze bevatten veel zaden en worden gegeten. De smaak van de vrucht is zoetzuur met een lichte scherpte. Ze bevatten een schokdosis B-vitamines en calcium. Ze kunnen vers of gekookt worden geconsumeerd, zoals in sauzen, gelei en snoep.
In Mexicaans jargon worden verkeersregelaars vanwege de karakteristieke kleur van het uniform "tamarindes" genoemd.
Noni
Welk fruit moet je als eerste proberen in de Dominicaanse Republiek? Natuurlijk, de meest ongewone en specifieke vruchten, al was het maar voor de interesse. Noni is er een van en is te vinden op markten in de Dominicaanse Republiek.
Vruchten hebben een zeer specifieke scherpe geur, die doet denken aan die van een oude, beschimmelde kaas. Ze zijn eetbaar, maar hun smaak is ook erg origineel.
Ze zeggen dat nonisap erg nuttig is, het is een waardevolle energiebron en, bijvoorbeeld, op dergelijke eilanden,net als Fiji drinken ze het bijna uit de wieg. Bovendien wordt aangenomen dat noni een uitstekende antioxidant is, de daarin aanwezige verbindingen stimuleren het natuurlijke proces van wondgenezing en verjonging.
Pitaya (pitahaya)
Vruchten met zo'n interessante naam en uiterlijk zijn heel gewoon en gebruikelijk in de zonnige Dominicaanse Republiek. De vrucht is ook bekend als drakenfruit in Engelssprekende landen. Het zijn de vruchten van verschillende soorten cactussen, bedekt met bladachtige gezwellen en een gladde schil. Afhankelijk van de soort kan de schil rood, roodroze of geel zijn en het vruchtvlees rood of wit. Zoet vruchtvlees wordt gebruikt voor voedsel, dat misschien doet denken aan kiwi, maar het is niet zo geurig en smakeloos. Daarnaast wordt sap of wijn gemaakt van pitahaya's.
Passievrucht
Passievruchten hebben een langwerpige-eivormige of ovale vorm, ze zijn bedekt met een dunne schil van rijk paars of geel. Binnenin is een mals vruchtvlees met veel zaden. Het heeft een zoetzure smaak en een karakteristiek aangenaam aroma. Het fruitseizoen in de Dominicaanse Republiek v alt in het voorjaar en de vroege zomer, en dan kunnen ze voor slechts enkele centen op de markt worden gekocht.
Passievruchtensap heeft tonische eigenschappen, het wordt vaak gebruikt in een mengsel met sinaasappelsap, toegevoegd aan yoghurt. Slechts 236 g puur product bevat 36% van de dagelijkse waarde van vitamine C.
Soms wordt passievrucht ten onrechte de vrucht van passie genoemd en worden er lustopwekkende eigenschappen aan toegeschreven. Dit is waarschijnlijk te wijten aan een verkeerde interpretatie van de officiële naam van de plant -passiebloem eetbaar. Het komt niet van het woord passie, maar van het woord lijden (in religieuze zin).
Guave
De plant komt oorspronkelijk uit Amerika en is geïntroduceerd in Zuidoost-Azië en Oceanië. In de Dominicaanse Republiek kun je guave op elke supermarkt vinden. Dit zijn grote vruchten met een ronde of ovale vorm met een uitgesproken aroma dat doet denken aan de geur van citroenschil. De schil van verschillende variëteiten is anders, het kan dicht en bitter zijn, of zoet en dun. Het vruchtvlees is vrij taai met zeer harde zaden en heeft een zoetzure smaak.
Guave wordt vers gegeten en gebruikt voor het maken van sappen, gelei, marmelade, jam, ijs en onrijpe vruchten worden door inheemse eilandbewoners gebruikt als bijgerecht voor vlees.
Longan
Longan kan niet worden verward met iets anders. Sappige en geurige vruchten zijn bedekt met een sterke schil en verzameld in grote trossen. De huidskleur varieert van bruingeel tot roodachtig. Binnenin zit een doorschijnend zoet vruchtvlees met een eigenaardige smaak en een hard zwart of donkerrood zaadje.
Longan is rijk aan ascorbinezuur, ijzer, fosfor en calcium, evenals organische zuren die de huidconditie verbeteren. Chinese traditionele geneeskunde beveelt gedroogd longanfruit aan als kalmerend middel.
Rambutan
Als je kleine ovale rode vruchten ziet verzameld in grote trossen op fruitmarkten, waarvan de schil bedekt isveel harde haren met gebogen uiteinden, kom er niet langs. Deze exotische vrucht wordt ramboetan genoemd. Onder de onaantrekkelijke huid ligt een wit of lichtroze gelatineus vruchtvlees. Het heeft een aangename zoetzure smaak en een delicaat aroma.
Rambutan wordt voornamelijk vers geconsumeerd of ingeblikt op suikersiroop. In de vrucht zit een zaadje verstopt. Het kan niet rauw worden geconsumeerd. De zaadolie wordt gebruikt als grondstof voor het maken van kaarsen en zeep.
Carambola
Carambola-vruchten worden tropische sterren genoemd, als je eenmaal naar de vrucht kijkt, begrijp je waarom. De vruchten zijn vijfhoekig, glanzend, heldergeel en soms met een vleugje groen. Bij het doorsnijden wordt een vijfpuntige ster gevormd. Carambola pulp is knapperig en sappig, met een specifieke zoetzure smaak. Niet iedereen houdt ervan, maar voor de afwisseling is het zeker het proberen waard. De vrucht is een waardevolle bron van vitamine C.
In de regel wordt carambola gebruikt om desserts, cocktails te versieren en veel minder vaak om gewoon met ander Dominicaans fruit te snijden.
Waterappel
In de uitverkoop is het fruit ook te vinden onder de naam "semarang", "jambu". Het is niet zo gebruikelijk als ananas of bananen omdat het maar twee keer per jaar rijpt: in augustus en november. De vruchten zijn peervormig, bedekt met een dunne roze of rode schil met een wasachtige laag. Het vruchtvlees van de waterappel is zoet, geurig en sappig.
Fruitmeestal vers geconsumeerd, soms toegevoegd aan fruitsalades.
Kokosnoten
Als we het hebben over fruit uit de Dominicaanse Republiek, kan men niet anders dan de kokosnoot noemen. Het is natuurlijk botanisch een noot, maar welk tropisch paradijs zou het zonder doen?!
Kokoswater is de heldere vloeistof in de kokosnoot die, naarmate hij rijpt, zich vermengt met druppeltjes olie uit de kopra om kokosmelk te worden en vervolgens uit te harden. Het wordt het "levenselixer" genoemd. We zullen het niet hebben over de voordelen van het drankje, we zullen alleen zeggen dat dit de beste optie is om je op te frissen in een heet tropisch paradijs. Het is onwaarschijnlijk dat u ergens in de VS, Canada of Europa zoiets kunt proberen. Het is vrij moeilijk om dit product te bewaren, hoewel je in winkels kokoswater kunt vinden in Tetra Pak-zakjes, maar dit is een andere zaak.
Welke vruchten kan ik meenemen uit de Dominicaanse Republiek?
Omdat we in het paradijs zijn geweest, wil ieder van ons er ongetwijfeld op zijn minst een klein stukje van meebrengen. En aan de vooravond van vertrek bestormen massa's vakantiegangers lokale markten en winkels op zoek naar souvenirs en gedenkwaardige geschenken. Fruit is een van de beste geschenken. Er rijzen heel legitieme vragen. Welk fruit kan geëxporteerd worden vanuit de Dominicaanse Republiek? Hoe het te doen?
Merk op dat de douane van Rusland en de Dominicaanse Republiek het vervoer van fruit niet beperkt, het verbod is alleen van toepassing op het teveel aan alcohol, sigaretten, orchideeën, de kern van een palmboom, nationale valuta en artikelen die een bijzonder historisch en/ofculturele waarde. Je kunt dus elk soort fruit mee naar huis nemen.
De moeilijkheid ligt ergens anders. De vlucht vanuit de Dominicaanse Republiek is vrij lang en niet alle vruchten zullen het "waardig" kunnen weerstaan. De sterkste (ananas, kokosnoot, mango, guave, avocado, papaya) kun je het beste goed inpakken en in een koffer stoppen die je in je bagage incheckt. Meer sappig en zacht fruit (bananen, passievruchten, tamarinde, longan) neem je mee in de handbagage. Op de luchthaven, op de markten, kun je vaak speciale plastic manden vinden voor het vervoeren van fruit dat te koop is.
Zelfs op het hoogtepunt van de Europese winter - in december - is er volop fruit in de Dominicaanse Republiek. In het artikel worden alleen de meest voorkomende en bekende soorten genoemd. Vergeet citrusvruchten en noten niet, waarvan de keuze ook divers is op de markten van het land.
