Witten, cantharellen, paddenstoelen, champignons, russula… Russische bossen hebben een overvloed aan verschillende paddenstoelen. De diversiteit van hun soort leidt alleen maar tot ernstige vergiftigingen, waarover aan het begin van elk paddenstoelenseizoen berichten in de media verschijnen. Als we op "stille jacht" gaan, is het niet overbodig om te onthouden hoe de tweeling van paddenstoelen eruit ziet, hoe ze verschillen van de vertegenwoordigers van het koninkrijk van de dieren in het wild, die zo wenselijk zijn in onze mand. Bewustwording is immers een betrouwbare manier om de ernstige gevolgen van vergiftiging met de 'verkeerde' gaven van het bos te vermijden.
Er zijn geen paddenstoelen giftiger dan bleke paddenstoelen - verraderlijke tweelingen van russula-paddenstoelen en champignons. Veel mensen denken dat een bleke fuut eruit moet zien als iets stinkends, breekbaars en slanks. Het uiterlijk van deze giftige paddenstoel wekt zelfs vertrouwen: een grote, nogal vlezige vrucht met een "rok" op een poot en een goede geur. Op jonge leeftijd lijkt de paddenstoel op een langwerpig ei. De kleur van de dop is wit, geelachtig olijfgroen of lichtgroen. Dit type paddenstoel is van juni tot oktober te vinden in zowel naald- als loofbossen. Het resultaat van het proeven van een bleke fuut is meestal dodelijk. Bovendien manifesteren de symptomen van vergiftiging zich pas na een dag en gaan snel voorbij. Op de 7e-10e dag sterft een persoon aan acuut nier- of leverfalen.
De vaak gevaarlijke look-alikes van paddenstoelen vertonen een ongelooflijke gelijkenis met hun eetbare tweeling. Dus de galschimmel, die van midden zomer tot september in naaldbossen voorkomt, is gemakkelijk te verwarren met wit. Ervaren paddenstoelenplukkers bepalen de galschimmel door zijn witte buisvormige laag, rozeachtig vruchtvlees en bitterheid. Deze paddenstoel is niet giftig. Tegelijkertijd is het oneetbaar. Als het per ongeluk in een gekookt gerecht terechtkomt, is het onmogelijk om de bittere smaak van voedsel te corrigeren.
Satanic lijkt echter minder op de witte paddenstoel dan op de galpaddenstoel en belandt soms op de eettafel. Een gevaarlijke en giftige paddenstoel is te herkennen aan het vruchtvlees. In de satanische paddenstoel is hij gelig van kleur, wordt blauw of wordt licht rood als hij wordt gesneden.
Er zijn tweelingpaddestoelen die bekend staan als gewone honingpaddestoelen. Er groeien verschillende soorten valse paddenstoelen in grote groepen op rottend hout. Twee hiervan worden als de gevaarlijkste beschouwd: zwavelgele en steenrode valse paddenstoelen. Het is belangrijk om giftige en eetbare paddenstoelen te kunnen onderscheiden, waarvoor het voldoende is om goed te kijken naar de karakteristieke kleur van de hoed en de afwezigheid van schubben erop. Er is geen "rok" ring op het been van de giftige honingzwam. Als een aangename, typisch paddenstoelengeur afkomstig is van een echte honingzwam, dan valsstink slecht.
Mushroom-tweelingen, die erg lijken op cantharellen, worden als voorwaardelijk eetbaar beschouwd. Ze worden ook cantharellen genoemd, alleen valse. Je kunt oranjerode paddenstoelen tegenkomen met hoeden gewikkeld in een trechter op stronken en stammen van naaldbomen.
Paddestoelenplukkers verzamelen bosgeschenken om er ongetwijfeld gezondheidsvoordelen uit te halen. Maar bijna alle eetbare paddenstoelen hebben hun antipoden, die, zo niet dodelijk giftig, ongeschikt zijn voor menselijke consumptie. Je kunt jezelf redden van veel van de problemen die dubbele eetbare paddenstoelen veroorzaken als je de twijfelachtige omzeilt en alleen die paddenstoelen in het mandje stuurt waarvan je 100 procent zeker bent.
