Sinaasappelbomen staan niet alleen bekend om hun heerlijke en sappige vruchten, maar ook om hun delicate mooie bloemen. Van hen maken ze prachtige bruidsboeketten, extraheren etherische olie, water en andere grondstoffen voor parfumerie. Oranje bloemen zijn een voorbeeld van puurheid en schoonheid, een decoratie in huis, een medicijn en zelfs voedsel.
Botanische beschrijving
Bitteroranje sinaasappelboom (bigaradia, lat. Citrus aurantium) is een groenblijvende plant die behoort tot het geslacht Citrus van de Rutaceae-familie (lat. Rutaceae). Het komt uit de oostelijke Himalaya, maar de klassieke wilde variëteiten zijn onbekend. Volgens wetenschappers werd in China al 4000 jaar geleden bittere sinaasappel verbouwd.
In 10 el. de bomen werden door Arabische en Portugese zeelieden naar het Midden-Oosten gebracht, van waaruit ze zich over de Middellandse Zee verspreidden. Ook gekweekt in Midden-Amerika.
Bittere sinaasappel - een boom die een hoogte van 10 m bereikt, versierd met groene langwerpige bladeren en witte geurende bloemen, die afzonderlijk of in trossen langs elkaar zijn gerangschikt5-10 stuks. Zoals je op de foto kunt zien, is de oranje bloem sneeuwwit, bestaande uit een vijf-gesegmenteerd bloemdek en dikke lobben, waarbinnen zich veel meeldraden bevinden.
Vruchten hebben een ronde vorm met een dikke ruwe schil, als ze rijp zijn worden ze oranjerood. Het vruchtvlees van de vrucht is bitterzuur en wordt niet in zijn pure vorm gegeten, maar wordt met succes gebruikt voor de bereiding van smaakmakers, likeuren en marmelade. De heerlijke variëteit (zoete sinaasappel) werd pas in de 16e eeuw ontwikkeld.
De Franse naam voor de oranje bloem is Fleur d'orange. Het geeft de plant charme en glamour. De bloemen hebben een kenmerkende zoete geur. Sommige experts vergelijken de geur van dergelijke bloemen met jasmijn, maar dan versterkt met honing en meer zure tinten. Anderen associëren de geur van oranjebloesem met hints van rubber en indol.
Etherische olie
De verwerking van oranjebloesembloemen is sinds de Renaissance populair geworden. Zelfs toen werd de methode van stoomdestillatie uitgevonden, met behulp waarvan ze leerden hoe ze essentiële olie uit oranje bloemen konden halen. Het wordt "neroli" genoemd en is een kleurloze vloeistof die een licht bloemig aroma afgeeft met een vleugje bitterheid.
Neroli-olie heeft een complexe samenstelling, waarvan de belangrijkste componenten inalylacetaat, linalool, geranylacetaat, nerolidol, farnesol, terpineol, nerol, pineen en sabineen zijn. Bij het verwerken van bloemen is de uiteindelijke opbrengst van producten maximaal 0,12% van hun massa.
Oranjebloesem oliemaatschappijengelegen in de zuidelijke regio's van Italië, Frankrijk, Spanje (Europa) en Afrikaanse landen (Tunesië, Algerije, Marokko). Een van de meest populaire en beste variëteiten wordt verkregen in de stad Nabeul (Tunesië). De hoeveelheid neroli-olie die jaarlijks wordt geproduceerd, wordt geschat in tonnen, maar het volume is sterk afhankelijk van de timing van de komst van de vorst.
De geur van neroli is heel anders dan de geur van oranje bloemen. Om het dichter bij het origineel te brengen, gebruiken sommige fabrikanten extractiemethoden met ether. Met deze behandeling wordt een beton verkregen, dat na herhaalde extractie met ethanol wordt omgezet in een absoluut. De output (0,1 gew.%) is een donkerrode vloeistof met een sterk, rijk aroma van oranje bloemen.
Neroli: voordelen en emotioneel effect
Essentiële olie verkregen uit oranjebloesem wordt al eeuwenlang met succes in de geneeskunde gebruikt. Voorheen konden alleen de zeer rijken het gebruiken, maar de moderne parfumindustrie gebruikt vaak kunstmatige geurversterkers. Daarom, wanneer de naam "oranjebloesem" op het etiket wordt vermeld, kan dit niet alleen natuurlijke olie betekenen, maar ook andere stoffen en producten die worden verkregen na het verwerken van oranje bloemen, evenals hun vervangingsmiddelen.
Neroli-olie helpt slapeloosheid, depressie te elimineren en gevoelens van angst en bezorgdheid te verlichten. Oranjebloesem is een van de goede antidepressiva die vrouwen vreugde en vrede geven. De olie is een kalmerend middel en helpt gevoelens van paniek te verminderen,verlangen of angst, stabiliseert de mentale toestand en harmoniseert de algemene toestand, wordt beschouwd als een sterk afrodisiacum (euforisch en hypnotisch effect).
Neroli heeft een algemeen versterkend effect op het immuunsysteem, heeft een antivirale werking. In de Italiaanse geschiedenis is het bekend dat de inwoners van Venetië sinaasappelolie gebruikten om niet alleen depressieve aandoeningen te behandelen, maar zelfs een vreselijke infectieziekte - de zwarte pest.
Het gebruik van etherische olie en de combinatie met anderen
In de cosmetische industrie wordt neroli gebruikt voor therapeutische massage en huidbehandeling: het helpt striae te verminderen, rimpels glad te strijken, acne te verwijderen en verjonging te bevorderen.
Recepten en tips voor het gebruik van etherische olie van oranjebloesem:
- gebruik voor massage 5-7 druppels per 10 g basisolie - heeft een ontspannend effect;
- gebruik in een aromalamp (4 druppels per 15 m²2 ruimte) - helpt om een rustgevende sfeer in huis te creëren;
- ontspannend bad - 3-7 druppels;
- voor een aromamedaillon heb je 2-3 druppels nodig.
Neroli mengt goed met andere essentiële oliën: bergamot, munt, wierook, sandelhout, marjolein, jasmijn, mandarijn, salie, gember, eucalyptus, lavendel, verbena, mirre en meer.
Sinaasappelwater verkrijgen en de toepassing ervan
Een andere manier om producten uit oranjebloesem te verkrijgen is extractie met superkritisch gas CO2 (koolzuur). Na destillatie wordt een hydrolaat verkregen - bloemenwateroranje. Het omvat aromatische stoffen die zijn verkregen door extractie met petroleumether. Het eindproduct is een bruine vloeibare absolute met 16% methylanthranilaat en een intens sinaasappelaroma.
Oranje water (Oranje bloemenwater) werd veel gebruikt bij het koken in de Arabische en Franse keukens voor het bereiden van drankjes en gerechten. Het is opgenomen in de ingrediënten van heerlijke limonades, thee, gebak en vleesgerechten.
Hydrolaat en bloemenextract
Het momenteel verkochte oranjebloesemhydrolaat heeft een natuurlijke samenstelling en kan worden gebruikt in de keuken en cosmetologie. De belangrijkste nuttige eigenschap die in cosmetica wordt gebruikt, is het vermogen om huidcellen te regenereren, wat een herstellend, verfrissend en tonisch effect geeft. Wanneer het op het huidoppervlak wordt aangebracht, wordt het zacht helderder, verhoogt het de glans. Hydrolaat helpt bij de vorming van collageen, wat helpt om rimpels glad te strijken en de elasticiteit en stevigheid van de opperhuid te vergroten.
Voor medicinale doeleinden wordt ook oranjebloesemextract gebruikt, dat een bacteriedodend en ontstekingsremmend effect heeft. Het wordt gebruikt om het welzijn bij ziekten van de bovenste luchtwegen te vergemakkelijken, de immuniteit te versterken. Het extract heeft een positief effect op de normalisatie van hormonale stoornissen, heeft een kalmerende werking. Het wordt toegevoegd aan cosmetische producten (crème, liftend serum, enz.) die voor alle huidtypes worden gebruikt om de huidproductie te normaliserenvet. Het extract wordt gebruikt in de strijd tegen cellulitis, omdat. heeft een gunstig effect op de opperhuid en helpt bij het regenereren van de verdorde, verouderende en verslapte huid.
Toepassing in de parfumindustrie
Neroli-olie wordt veel gebruikt bij de vervaardiging van luxe parfums. Een aangenaam aroma met een fruitig accent benadrukt perfect de composities die worden gebruikt om parfums te maken.
Oranjebloem (oranjebloesem) is aanwezig in de volgende dames- en herenparfums:
- Givenchy Amarige (1991) - symboliseert schoonheid, vrouwelijkheid en adel, heeft een rijk pluimgeur van een bloemige compositie (mimosa, oranjebloesem, zwarte bes, rozenhout, tuberoos, vanille, sandelhout en andere tonen).
- Lancome Poeme (1995) - combineert verschillende contrasterende vrouwelijke geuren: ijzige frisheid (vertegenwoordigt de blauwe klaproos uit de Himalaya) en de warmte van de zandduinen, bestaat uit de geuren van sinaasappel, klokje en mimosa op een vanilline " basis".
- Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - verwijst naar oosterse geuren, de belangrijkste noten van het hart zijn neroli, orchidee, jasmijn, fresia en roos, geschikt voor jonge vrouwen en vrouwen van middelbare leeftijd.
- Christian Dior Pure Poison (2004) - de makers van dit parfum (beroemde ontwerpers K. Biname, D. Ropillon en O. Polge) kregen een verrassend schone en nobele geur met tonen van sinaasappel, jasmijn, amber, gardenia en sandelhout, geur heeft een plagende en hartstochtelijke aantrekkingskracht, geschikt voor een date.
- Prada Infusion de Fleur d'Oranger (2008) heeft een geur die geassocieerd wordt met het strandeen wandeling op een zomerdag, de eigenaar meevoerend naar de vergeten heldere momenten van de kindertijd; De samenstelling is samengesteld uit oranjebloesem, neroli-olie, jasmijn, mandarijn en tuberoos.
- The One For Men Platinum (2013) van Dolce & Gabbana is een herenparfum met een plechtig, betoverend en zwoel aroma (oranje bloemen, kardemom, gember, basilicum, enz.).
Voedingswaarde van oranje bloemblaadjes
In het afgelopen decennium is het gebruik van oranjebloesem als voedingsproduct in de keuken steeds populairder geworden. De smaak van oranjebloesem is delicaat, licht zuur, geassocieerd met het gebruik van de schil van deze vrucht. Alleen vers gesneden bloemen kunnen worden gegeten (maximaal een dag na het snijden), zonder tekenen van plagen of plantenziekten. Dit maakt het moeilijk om ze te gebruiken in de klimatologische omstandigheden van Rusland, maar veel amateurbloementelers kweken thuis sinaasappelbomen.
Het caloriegeh alte van een dergelijk product is 0 kcal / 100 g, dus het wordt aanbevolen om bloemen in het dieetmenu op te nemen. Ze helpen het dieet te diversifiëren en bevatten ook veel nuttige stoffen:
- etherische oliën die een positief effect hebben op de stofwisseling en de spijsvertering, helpen bij het elimineren van gifstoffen, de conditie van haar en nagels verbeteren, het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem ondersteunen;
- vitamine C - zit in een kleinere hoeveelheid in vergelijking met fruit, maar het gebruik ervan beïnvloedt het regeneratieve proces van cellen enweefsels, helpt de tanden en het tandvlees te verbeteren en verbetert de botsterkte, bevordert de opname van ijzer, verbetert de immuniteit;
- rutine, of vitamine P, verwijst naar flavonoïden - stoffen die goed zijn voor het hart;
- fytonciden - hebben een actief antibacterieel effect en doden schimmels, virussen en microben;
- tannines - hebben een positief effect op de werking van het maagdarmstelsel, geven een samentrekkende smaak.
Oranje bloemen zijn gecontra-indiceerd voor gebruik als voedingsproduct voor kinderen, zwangere vrouwen vanwege de mogelijke manifestatie van allergische reacties. Ze zijn ook verboden voor patiënten met maagzweren of gastritis.
Oranje bloemen worden het meest gebruikt bij de bereiding van drankjes en desserts. Ze kunnen worden gegeten nadat ze zijn bedekt met poedersuiker of gedrenkt in siroop en jam. Vooral populair in China is sinaasappelthee, die wordt gemaakt van verse of gedroogde bloemen, samen gebrouwen met groene variëteiten. Het drankrecept is vrij eenvoudig: 1 theelepel. grote blad groene thee en 1 eetl. ik. giet oranje bloemblaadjes met heet water (niet aan de kook brengen), laat 5-7 minuten staan. De drank wordt geconsumeerd zonder suiker of met toevoeging van bloemenhoning.
Bruidsboeket
Zelfs aan het begin van de 18e eeuw werden in veel Europese en mediterrane landen sinaasappelboombloemen gebruikt om boeketten te maken die de bruid vasthoudt tijdens de huwelijksceremonie. Een krans van oranje bloemen wordt al lang beschouwd als een symbool van de onschuld van een meisje en een garantie voor het eeuwigejeugd. In Italië is het algemeen aanvaard dat een boeket oranje bloemen in de toekomst een symbool is van een grote en hechte familie. In het Engels klinkt zo'n bloem als een oranjebloesem, maar de Franse naam is blijven hangen vanwege zijn charme en glamour.
Deze traditie heeft wortel geschoten in het huwelijksritueel en blijft populair in de 21e eeuw, dus de verkoop van kransen voor de huwelijksceremonie is populair bij jonge mensen. Voor een complete set kan de bruid ook parfums met een sinaasappelgeur gebruiken, bijvoorbeeld Wedding Bouquet ("Wedding Bouquet") van het Engelse parfumhuis "Floris", dat speciaal is uitgebracht voor de huwelijksceremonie van Prins William en Kate Middleton.
Fruitboeket: maken
Veel bedrijven verkopen ook boeketten met sinaasappels en bloemen, speciaal ontworpen voor de feestdagen of als cadeau. Zo'n boeket kan echter gemakkelijk zelf worden gemaakt.
Om een boeket te maken heb je sinaasappels, bloemen, een floristische spons (pyoflor), een rieten mand, stokken voor bevestiging en draad, varenbladeren en andere bloemen nodig.
De spons wordt in een mand geplaatst, gedrenkt in water. Sinaasappels moeten doormidden worden gesneden en er moeten stokjes aan worden vastgemaakt. Varens en bloemen (chrysanten, gerbera's, madeliefjes, etc.) worden in een boeket geplaatst, waarbij de stelen in een spons worden gestoken. Sinaasappels worden geplaatst met stokjes naar beneden en het gesneden deel omhoog. De rest van de ruimte is versierd met kleine bloemen.
Zo'n boeket gemaakt vanfruit en bloemen, is een uitstekend cadeau dat niet alleen opvrolijkt, maar ook gezondheidsvoordelen biedt door vitamines aan het lichaam toe te voegen.
