Rij paars: eetbare of giftige paddenstoel?

2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-12 11:27

Ryadovka is een soort paddenstoel die behoort tot het geslacht Lamellar en de familie Ryadovkovy. Wetenschappers hebben meer dan 2,5 duizend soorten van deze paddenstoelen. De meeste rijen kunnen worden gegeten, maar er zijn er ook die niet kunnen worden gegeten. Eetbare soorten zijn onder meer paars, geschubd, massief, populier, geel, grijs, reusachtig roeien, paarsbenig roeien en matsutake. De rest (en de meeste) van deze familie is giftig en behoort tot voorwaardelijk eetbare paddenstoelen.

Rij groeit op zandgrond tussen naald- en gemengde bossen. Het draagt vruchten van de late zomer tot het midden van de herfst. Eetbare paddenstoelen hebben een aangename smaak en geur, ze zijn gebakken, gebeitst, gezouten. Het is beter om ze te verzamelen voor voedsel terwijl ze jong zijn, omdat. rijpe rijen hebben een bittere smaak. Veel artsen bevelen dit type levende plant aan aan patiënten met tuberculose, sommige ondersoorten worden gebruikt bij de vervaardiging van antibiotica. Maar ondanks de voordelen mag deze traktatie niet aan kinderen worden gegeven.

Rijen verschillen van elkaar in de kleur van de dop, vaak zijn ze te vinden in een cirkel of in een rij, daarom hebben ze zo'n naam gekregen. Ryadovka paars is een heerlijke eetbare paddenstoel, waarvan de onderscheidende kenmerken de kleur en geur zijn. Dankzijpaarse tint van de hoed, ze worden ook violet, cyanose en mees genoemd. Jonge paddenstoelen hebben een bolle dop in de vorm van een halve cirkel van 7-15 cm groot, volwassen paddenstoelen zijn bijna plat, met naar beneden gebogen randen. Het vruchtvlees is dik, stevig en paars tot lila-crème van kleur.

Het vinden van deze delicatesse is heel eenvoudig. In het seizoen bewoont de paarse rij dicht alle aanplant en bossen, ongeacht hun type. Vaak is het te vinden in de tuin. Dit type zwam kan worden geoogst van de late zomer tot de strenge vorst.

Rijgrijs (gestreept) heeft een lichtgrijze kleur van een dop met een conisch-convexe vorm. Het oppervlak van een jonge paddenstoel is glad, maar tijdens het groeien kunnen er scheuren ontstaan. Het been heeft een witte of grijsachtige tint, het oppervlak kan bedekt zijn met vlokken. Deze manier van roeien heeft een aangename smaak en een melige geur. Onervaren paddenstoelenplukkers kunnen de grijze rij vaak verwarren met de giftige vezel, die een dunnere schil en een asgrijze hoed heeft.

Rijwit (Tricholoma wit) heeft een witte en soms crème kleur. De dop is ook convex, kraakbeenachtig van uiterlijk, 3-8 cm in diameter. Naarmate hij ouder wordt, wordt hij golvend, convex uitgestrekt met gelige vlekken. Het been is lang, elastisch, licht gebogen, vezelig, met een onaangename specifieke geur. Dit is een giftige paddenstoel, het lijkt op een eetbare samengesmolten rij. In het paddenstoelenseizoen kan witte tricholoma heel vaak langs de wegen worden gevonden en van een afstand worden aangezien voor een eetbare champignon, duidelijk nodulair, die kan groeienmet haar op dezelfde plaatsen.

Matsutake (zoals de paarse rij) is een eetbare paddenstoel. Dit is een zeer smakelijke soort van de Ryadovkov-familie, die naast bomen onder gevallen bladeren groeit. Het is vermeldenswaard dat deze paddenstoel alleen onder bepaalde soorten bomen groeit. Zo is het bijvoorbeeld in Japan te vinden aan de voet van de rode den, en in Noord-Amerika - aan de stammen van dennen en sparren. Vruchtdragende matsutake van eind juni tot begin oktober.