Memo aan paddenstoelenplukkers: de regels van een boswandeling, oogsten en koken

2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-12 11:26

Met het begin van het seizoen van de "stille jacht" stormen hele menigten mensen die willen smullen van de geschenken van de natuur de bossen in. De wens om je tafel te verrijken met paddenstoelengerechten is begrijpelijk en begrijpelijk, en het proces om paddenstoelen te verkrijgen is behoorlijk fascinerend. Om echter de onaangename gevolgen van uw analfabetisme niet onder ogen te zien, is het de moeite waard om u grondig voor te bereiden op de "jacht". En leer allereerst enkele van de regels die onze memo aan paddenstoelenplukkers biedt. Natuurlijk, degenen die niet voor het eerst met een mand naar het bos gaan, hebben deze regels lang geleden geleerd. Maar beginners moeten de aanbevelingen eens nader bekijken.

De juiste aanpak om paddenstoelen te plukken

In de eerste alinea's bevat de memo aan paddenstoelenplukkers tips om de reis naar het bos veilig te maken. Er zijn er maar een paar, maar ze zijn buitengewoon belangrijk:

1. Vertel je familie aan de vooravond van de reis precies de plaatsen waar je gaat "jagen" en de datum van je reis. Als je verdwa alt, zal het veel gemakkelijker zijn om je te vinden. Het gebied van uw zoekopdracht moet eerst worden bestudeerd op een gedetailleerde kaart.
2. Dwaal niet diep in onbekende landen. Als u besluit verder te gaan, laat dan op uw eigen manier sporen achter.route.
3. Laat niet-begeleide kinderen, mensen op leeftijd of met een ernstige ziekte niet toe om te "jagen"

Nu over de uitrusting. Zelfs als je van plan bent om 's avonds terug te keren, moet je volgens de memo aan paddenstoelenplukkers dringend een kompas, een zaklamp, lucifers (als optie een aansteker), een voorraad water, zout en polyethyleen meenemen. Dat laatste komt in ieder geval van pas als je moe wordt en wilt gaan zitten. Het is een goed idee om wat niet-bederfelijk voedsel mee te nemen: je zult zeker honger krijgen, en in extreme gevallen zal NZ je in staat stellen langer kracht te sparen. Het wordt ook aanbevolen om een volledig opgeladen mobiele telefoon en een reisnavigator te hebben. Vertrouw niet te veel op uw mobiele telefoon, die wordt vaak niet opgenomen.

Kleding moet met lange mouwen en broeken zijn. Sommige details (idealiter een shirt) moeten helder zijn en van veraf zichtbaar. Om je tegen parasieten te beschermen, moet je niet alleen je kleding en open lichaam behandelen met insectenwerende middelen, maar ze ook meenemen.

Memo aan paddenstoelenplukkers: correct verzamelen

Natuurlijk moet je allereerst een beetje begrijpen over het object van "stille jacht" en in staat zijn om giftige exemplaren te onderscheiden van eetbare exemplaren. En ook al weet je veel van paddenstoelen, er zijn een aantal aanvullende voorwaarden:

1. Als je zeker weet dat je een goede paddenstoel hebt, maar hij is bedekt met schimmel, opgegeten door wormen of duidelijk oud, moet je hem niet nemen: de ontbindingsprocessen erin zijn al begonnen en je zult tenminste verdien ernstige indigestie.
2. Als het vriest, een reis naar het bos met als doel dit soort mijnen te ontginnenhet is beter om de bevoorrading uit te stellen tot het volgende seizoen: daarna is "stille jacht" verboden, zelfs als het weer mooi weer is.
3. "Oogsten" langs de wegen - zowel auto's als spoorwegen - is ook verboden: paddenstoelen absorberen, net als een spons, radioactieve en zware metalen.
4. Tara voor paddenstoelen moet ademend zijn, anders breng je alleen rot mee naar huis.
5. Beginnende paddenstoelenplukkers moeten onthouden dat je vanaf de vroege ochtend op prooi moet gaan en rond 11 uur 's middags klaar moet zijn met jagen.
6. Het is zelfs beter om twijfelachtige exemplaren niet aan te raken: sommige kunnen zelfs door de huid worden vergiftigd.

En het allerbelangrijkste: wees niet hebzuchtig. Champignons worden verzameld in de hoeveelheid die u vandaag kunt verwerken. Anders beroof je iemand van zijn plezier en moet je je verzameling weggooien: verse paddenstoelen worden maar heel kort bewaard.

Het is niet alleen belangrijk om te verzamelen…

Tips voor paddenstoelenplukkers van ervaren "jagers" zijn onder meer de verwerking van het geoogste gewas. De belangrijkste aanbevelingen zijn:

1. Bij thuiskomst moet de "vangst" gesorteerd worden op soort en gesorteerd op kwaliteit. "Illiquid" wordt genadeloos weggegooid.
2. De onderkant van het been met hardnekkige aarde wordt afgesneden, het slijmvlies wordt van de dop verwijderd.
3. Champignongerechten worden alleen bereid en bewaard in niet-metalen gerechten. Potten - alleen geëmailleerd, containers - porselein of glas, plastic moet worden vermeden.
4. Kant-en-klare champignons mogen uitsluitend in de kou worden bewaard. Verscheidene uren aan tafel doorgebracht, vooral in de hitte,kan de vorming van gifstoffen veroorzaken.
5. Morieljes worden voor elke bereiding minstens 7 minuten gekookt; de bouillon wordt noodzakelijkerwijs uitgegoten en wordt niet voor gerechten gebruikt.

En nog iets belangrijks om te weten over paddenstoelen: sommige soorten kunnen niet "als tussendoortje" worden gebruikt omdat ze niet compatibel zijn met alcohol.

Gevaarlijke waanvoorstelling

En het belangrijkste om te onthouden is een memo voor paddenstoelenplukkers: in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, worden er geen blauwe uien of donkerder zilver door het koken van giftige paddenstoelen! Als je niet zeker bent van de veiligheid van je prooi, is het beter om ervaren paddenstoelenplukkers te vragen om het te controleren.

Dringende hulp

Zelfs ervaren paddenstoelenplukkers kunnen in de problemen komen en één "schadelijke" paddenstoel zal aan hun aandacht ontsnappen. Als een van de eters na een ma altijd, inclusief paddenstoelengerechten, alarmerende symptomen heeft (misselijkheid, braken, bleke huid, hartkloppingen), moeten zijn maag en iedereen die aan tafel zat worden gewassen met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat en onmiddellijk genaamd "ambulance". Het uitstellen van de noodoproep is het niet waard, zelfs als de symptomen zijn verdwenen: de ophoping van gifstoffen in het lichaam gaat gepaard met een lange en moeilijke behandeling.