Venkel is een kruidig-aromatische plant, een soort van het geslacht Venkel, familie - Umbelliferae. Een andere populaire naam is dilleapotheek en Volosh. Zijn populariteit was groot in het oude Griekenland en onder de Romeinen, die geloofden dat de geur van venkel een persoon sterk maakt, boze geesten kan afweren en vlooien kan doden, en ook de lucht kan verfrissen.
Venkelvruchten hebben een zoete smaak en een aangename geur. Zaden zijn klein, ovaal, groenachtig bruin van kleur. Puriteinen kauwden er vaak op tijdens vergaderingen en noemden venkel "zaad der samenkomsten".
Venkel beschrijving
Venkel is een meerjarige kruidachtige plant. Hoogte - van 90 tot 200 cm Qua uiterlijk lijkt het op dille en qua smaak en aroma lijkt het op anijs, alleen zoeter.
De stengel van venkel is recht, vertakt met een blauwe bloem. De bladeren zijn geveerd met draadvormige lobben. Bloemen worden helemaal bovenaan geplaatst, vergelijkbaar met complexe platte paraplu's. De bloeitijd van de plant v alt in juli-augustus. Het begint vruchten af te werpennazomer.
De vrucht is een naakte, bijna cilindrische bipartiete caryopsis, die uiteenv alt in twee halfvruchten, waarvan de lengte 4-10 mm is en de breedte 3 mm. De kleur van venkelzaad is groenbruin. De geur is specifiek, sterk.
Wat is rijk aan venkel?
Synoniem - dilleapotheek. De vrucht bevat een grote hoeveelheid etherische olie (3-6%), waarin tot 60% anethol en eiwitten. Vetolie bestaat uit petroleumlinezuur (60%), oliezuur (22%) en andere zuren.
Venkelgras is rijk aan glycosiden, het bevat ascorbinezuur, caroteen, mineralen en B-vitamines.
Venkelvruchten: nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Dankzij elementen zoals magnesium, kalium, calcium, ijzer en andere heeft de plant een verscheidenheid aan heilzame eigenschappen. Het kan werken als een diureticum. Gras, venkelvruchten kunnen een desinfecterende en krampstillende functie vervullen. Deze eigenschappen manifesteren zich tijdens de behandeling zo zacht dat dillepreparaten zelfs voor zuigelingen met winderigheid worden voorgeschreven. De dosis voor de jongste kinderen moet worden voorgeschreven door een arts.
Venkelfruit is een goed slijmoplossend middel. Ze hebben meestal een gunstig effect op het zenuwstelsel en kalmeren het bij ernstige overbelasting en agressief gedrag. Recensies over dit geschenk van de natuur van traditionele genezers, artsen en gewone mensen zijn alleen positief, maar onder voorbehoud van het juiste gebruik van de plant.
Gebruik in de officiële geneeskunde
Officiële geneeskunde gebruikt vaakproducten die venkel bevatten. Dit omvat tincturen en geneeskrachtige theesoorten, die zich in de volgende gevallen aan de goede kant hebben bewezen:
- bij de behandeling van aandoeningen van de luchtwegen;
- om de spijsvertering te normaliseren;
- voor de behandeling van hart- en vaatziekten;
- om de smaak van andere medicijnen te verbeteren.
Gras, venkelvruchten zijn antibacterieel. "Dillewater" is al lang bekend bij vrouwen, ze gaven het aan baby's met spastische colitis en winderigheid. Dergelijk water kan de afscheiding van de klieren verhogen en de motorische functie van de darm reguleren.
Officiële geneeskunde omvat venkelvruchten in anti-astmacollecties, waarvan de heilzame eigenschappen daarin zeer merkbaar zijn. Van venkelzaden wordt het medicijn "Anetin" verkregen, waarbij de volledige hoeveelheid nuttige stoffen van de plant wordt gebruikt. Het medicijn wordt veel gebruikt in therapie bij de behandeling van hartfalen, spastische colitis.
Kenmerken van het gebruik van venkelvruchten in de traditionele geneeskunde
Zelfs Hippocrates en Avicenna herkenden de helende eigenschappen van dille. Venkelvruchten, die in de homeopathie en deels in de officiële geneeskunde zijn gebruikt, worden nu ook zeer gewaardeerd door de volksgeneeskunde. De kracht van deze plant wordt bij verschillende gelegenheden geclaimd.
Venkel is goed voor een opgeblazen gevoel, tijdens menstruatiepijn, bij ontstekingsprocessen van de ogen, voor de behandeling van ziekten van de lever en de galwegen, als een krampstillend middel bij de behandeling van astmatoevallen en kinkhoest, hoofdpijn door een slechte spijsvertering.
Je kunt neurasthenie verslaan als je stoomt met een venkelbezem of deze plant als infusie gebruikt.
Volksrecepten voor venkelremedies
Meestal in de praktijk van de traditionele geneeskunde voor de bereiding van medicinale preparaten, worden venkelvruchten genomen, waarvan het gebruik heel gewoon is. De gemakkelijkste manier is om thuis een infuus te maken. Dit zijn 2 theelepels gemalen grondstoffen, gegoten met een glas kokend water en gedurende 10 minuten doordrenkt. Gespannen therapeutisch middel wordt driemaal daags voor de ma altijd in warme vorm ingenomen, 50-100 ml. Het is een zeer goede windafdrijvend. Een op dezelfde manier bereide infusie, met slechts een halve liter water en een eetlepel venkel, heeft zichzelf goed bewezen bij de behandeling van aandoeningen van de luchtwegen.
Hier zijn wat meer traditionele recepten voor medicijnen. Voor de behandeling van indigestie wordt een mengsel van geneeskrachtige planten bereid: venkel- en komijnvruchten - elk 10 g, pepermunt, navelstrengbloemen en citroenmelissebladeren - elk 20 g, engelwortelwortels - 15 g, alsemkruid - 5 g Alle ingrediënten moet worden geplet en gemengd, dan brouwen een theelepel van het mengsel met een kopje kokend water. Drink drie tot vier kopjes per dag. U moet nemen tot volledig herstel.
Recept voor het verbeteren van borstvoeding bij zogende vrouwen. Malen:
- venkelfruit;
- versleten gerstzaden;
- alle bovengrondse delen van haver;
- hop (kegels);
- galega (bloemen);
- fenegriek hooi(zaden);
- dille;
- anijs;
- komijn.
Alles wordt in gelijke delen genomen. Twee eetlepels van het mengsel brouwen 0,5 liter kokend water. Voor een effectief effect moet u ongeveer 1,5 liter infusie per dag drinken.
Recept voor het verlichten van spasmen. Een theelepel van een geneeskrachtig mengsel bestaande uit venkelzaad, anijs, linde en papaverbloemen, in gelijke delen genomen, giet een glas kokend water. Zeef na 10 minuten en drink dagelijks met honing.
Venkel voor gewichtsverlies
Het wordt al sinds de tijd van Hippocrates gebruikt voor gewichtsverlies. Vooral waardevol zijn de vruchten van venkel. Deze plant heeft veel eigenschappen waardoor hij als onmisbaar wordt beschouwd tijdens het afvallen. Venkel helpt de honger te stillen, vermindert het verlangen naar snoep en versnelt de stofwisseling. Om een verhoogde eetlust te overwinnen, hoef je alleen maar op de zaden van de plant te kauwen - en de wens om je terug te trekken uit het dieet zal onmiddellijk verdwijnen.
Om overtollige kilo's kwijt te raken, is thee, inclusief venkel (fruit), erg handig. Instructies voor bereiding en gebruik zijn als volgt. Twee theelepels brandnetel en een theelepel venkelfruit giet 750 ml kokend water, houd het 15 minuten op laag vuur en blijf nog eens 15 minuten onder het deksel staan. Drink een glas van dit afkooksel gedurende de dag in vier doses, drink voor de ma altijd.
Volgend recept. Maal venkelvruchten, muntblaadjes, lindebloemen en kamille, meng. Giet een theelepel van het medicinale mengsel met een glas (200 ml) kokend water en laat 20 minuten staan. Drink de infusie tegelijk. Dit moet de hele week gebeuren. Deze remedie zal helpenvoelen tijdens het dieet, de zenuwen kalmeren en de eetlust verminderen.
Het zal niet mogelijk zijn om gewicht te verliezen door venkel zelf te nemen, het kan alleen een assistent zijn tijdens diëten, overmatige eetlust verlichten en een slapend metabolisme wakker maken.
Hoe wordt venkel gebruikt bij het koken?
Venkel is niet alleen waardevol als medicijn, maar ook als specerij die gerechten een unieke, speciale smaak en specifiek aroma kan geven. Venkel wordt over de hele wereld gewaardeerd bij het koken. Farmaceutische dille wordt toegevoegd aan soep, salades, snacks en er worden onafhankelijke gerechten van bereid. Tijdens het oogsten worden venkelzaden gedroogd, gemalen en vervolgens gebruikt als smaakmaker voor vis en vlees. Ze maken heerlijke thee.
Groene venkelvruchten zijn ook geschikt voor consumptie. Ze worden toegevoegd aan kalfs-, lams- en visgerechten.
Venkelfruit: contra-indicaties
De belangrijkste contra-indicatie is venkelintolerantie en overgevoeligheid, wanneer een persoon zich duizelig en misselijk kan voelen door de geur van de plant.
Overmatige consumptie van venkel voor mensen met epilepsie is erg gevaarlijk. Dit kan leiden tot de dood. Zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven mogen het alleen gebruiken met toestemming van een arts.
