Het land geniet al honderden jaren een reputatie als wereldleider op het gebied van wijnmaken. Vandaag de dag behoudt Frankrijk, dat nieuwe wijnen voor de wereld en de Europese markten produceert, ook eeuwenoude nationale tradities. Franse wijnsoorten hebben een lange geschiedenis in wijngebieden. Overweeg de beroemdste wijnstreken.
1. Elzas
De wijncultuur van de Elzas is doordrenkt met een Germaanse traditie en produceert voornamelijk droge en fruitige witte wijnen. De regels voor naamgeving en benaming zijn iets anders dan in andere Franse wijnregio's.
In de Elzas worden wijnen geproduceerd onder een eenvoudige naam, waarna de druivensoort in grote letters op het etiket wordt vermeld. Kleinere wijngaarden hebben geen naam, hoewel veel Elzasser wijnen de naam Chateau op hun etiketten hebben.
Produceert voornamelijk regionale witte wijnen: Riesling, Sylvaner en zeer fruitige Gewurztraminer.
2. Bordeaux
Een van de bekendste merken Franse wijnen. Bordeaux is de enige van de belangrijkste wijnbouwregio's die toegang heeft tot de zee, waardoor wijnmakers als eersten begonnen met het exporteren van wijn uit de Franse regio's. Producten uit de provincie Bordeaux zijn enorm populair geworden op de internationale markt.
De wijngaard ligt rond de havenstad Bordeaux, langs de monding van de rivieren Gironde, Garonne en Dordogne. Terwijl de AOP wijnen van gemiddelde kwaliteit uit de hele regio omvat, profiteren veel van de topkwaliteit clarets van de regio van meer specifieke namen zoals Medoc, Grave, Saint Emilion.
In Bordeaux is een speciale classificatie van wijn ontwikkeld. Frankrijk en de regio's hebben hun wijnen niet eerder als cru bestempeld. Alleen de beste landgoederen van Bordeaux mochten wijnen met het label "grand cru" verkopen. Ze zijn enigszins inferieur aan cru bourgeois van hoge kwaliteit.
In 1855 classificeerden wijnmakers uit de Medoc-regio hun beste grand cru-wijnen van premier cru tot senquiem cru. Deze grand cru hebben de reputatie de beste van alle Franse wijnen te zijn, en natuurlijk weerspiegelen hun prijzen die status.
Onder de wijngaarden van de provincie Bordeaux verdient de Médoc speciale aandacht. Hier worden de meest prestigieuze wijnen van Frankrijk geproduceerd. Zeer bekende bezienswaardigheden van dit gebied zijn Saint-Estephe, Margaux, Saint-Julien en Pauillac.
Andere gebieden in het zuidwesten van Frankrijk
In het binnenland en ten zuiden van de regio Bordeaux ligt het minder bekende zuidwestelijke wijngebied van Frankrijk, vijfde ingrootte, veel wijngaarden die goede wijnen produceren. De regio is heterogeen, bestaat eigenlijk uit vier districten. Elk heeft zijn eigen kenmerken en wijnen.
Dit zijn Bergerac, Cahors, Gaillac en andere gecontroleerde appellation-wijngaarden. De beroemdste rode wijnen van de regio.
Cahors produceert de beste donkerrode wijnen in Frankrijk, ook wel "paarse wijn" genoemd. Ze zijn gemaakt van Malbec-druiven. In de regio worden ook witte wijnen geproduceerd, waaronder sterke zoete aperitieven, die gespecialiseerd zijn in de Montbazillac-wijngaard op de hellingen van de Pyreneeën. Er zijn verrassend goede witte wijnen uit de wijngaarden van Jurançon en Béarn. Pesharman-wijngaarden staan bekend om hun uitstekende aperitieven met rode zuren en een dik aroma, Irulegi om hun buitengewone bloemige aroma.
De zuidwestelijke wijnen van Frankrijk, de belangrijkste variëteiten en appellations van de regio worden vertegenwoordigd door een breed scala aan producten. Deze dranken doen qua smaak niet onder voor de wijnen van de provincie Bordeaux.
3. Bourgondië
Bourgondische wijngaarden beslaan een smalle strook land op de oostelijke hellingen van de heuvels ten zuidoosten van Dijon, voornamelijk rode Pinot Noir en witte Chardonnay. In de oude stad Beaune, die het hart van de wijnbouw in Bourgondië kan worden genoemd, wordt jaarlijks een wijnbeurs in de herfst gehouden, een viering van wijnmakers.
Bourgondië loopt qua aantal appellations voor op bijna alle Franse wijnregio's. Het produceert wijnen van vier categorieën - van de laagste met de naam Bourgogne tot de grand cru, zoals clowuzo.
De beste Bourgondische wijnen zijn rode wijnen, waarvan sommige 20 tot 30 jaar oud zijn. Het produceert ook een aantal hoge kwaliteit, maar niet overdreven verfijnde, witte was.
In tegenstelling tot Bordeaux worden Bourgondische wijnen geproduceerd in kleine, zou je kunnen zeggen, miniatuurvolumes, maar hun assortiment is enorm.
4. Beaujolais
Ten zuiden van Bourgondië, grenzend aan de wijngaarden van de Rhône-vallei, produceert een groot gebied rond Beaujout lichtrode Beaujolais-wijn. Ironisch genoeg is een van de bekendste Franse wijnen een onopvallende jonge wijn geworden. Het succes van Beaujolais Nouveau heeft meer te maken met marketing dan met de kwaliteit van de wijn.
5. Champagne
Dit is het meest noordelijke van de belangrijkste wijnregio's van Frankrijk. Aanvankelijk produceerden wijnmakers stille wijnen die zeer gewaardeerd werden. Maar toen de concurrentie met Bourgondië escaleerde tot het punt van burgeroorlog, richtten steeds meer champagnewijnmakers zich op de productie van mousserende wijn.
In tegenstelling tot de meeste Franse wijnen, wordt champagne niet gemaakt van één enkele druivensoort. Voor de productie van vintage champagne wordt druivensap van één oogst gemengd, voor niet-vintage champagne wordt sap van verschillende jaren gemengd.
Omdat de kwaliteit van champagne afhangt van de balans tussen de kwaliteit van de originele druiven en de vaardigheid van de wijnmaker, wordt deze gerangschikt en op de markt gebracht door de fabrikant, niet door de eigenaren van de wijngaarden.
Geweldige smaak en zuiverheid van echte champagne dankzij kalkrijke bodem en continentaalklimaat van de regio.
Champagne is geen algemene term voor Franse mousserende wijnen. Er zijn veel goede dranken in deze categorie die niet onder de merknaam "champagne" worden verkocht, omdat dezelfde druivensoort een paar kilometer buiten de provincie Champagne wordt verbouwd. Deze wijnen ("Crément du Bourgogne", "Crément du Jura", enz.) worden geproduceerd met behulp van dezelfde technologie van vergelijkbare druivenrassen.
Alleen de meest ervaren sommeliers kunnen het verschil zien tussen een gemiddelde champagne en een goede mousserende champagne.
6. Loire-vallei
Een van de 14 meest bekende regio's in Frankrijk, de Loire-wijnstreek staat bekend als de op één na grootste producent van mousserende wijnen na champagne.
Ze produceren voornamelijk wit, roze of lichtrood, droog en halfdroog, die uitstekend samengaan met zeevruchten. Touraine staat bekend om zijn fijne lichtrode wijnen, vooral die gemaakt van de Gamay-druif. De regio produceert ook vin gris, een grijze wijn die eigenlijk heel lichtroze van kleur is. Dit is een witte wijn gemaakt van… zwarte druiven.
De meest prestigieuze mousserende wijnen van de regio zijn Vouvray en Saumur.
7. Cognac
Cognac, of de regio Charente, wordt beschouwd als het belangrijkste wijnbouwgebied, hoewel wijn zelf niet het belangrijkste product is. Het grootste deel van de geproduceerde wijn wordt gebruikt om cognac en andere sterke dranken te maken. Naast de bekende Franse cognacs, witte en rode aperitief Pinot de Charente enpretentieloze witte tafelwijnen onder het merk Vin de Pays.
8. Yura
Produceert de meest unieke witte wijnen van Savagnin-druiven. Op het grondgebied van Frankrijk wordt de variëteit alleen in deze regio gevonden en is het kenmerk ervan. De wijn heeft een karakteristieke afdronk van sherry. Net als in de Elzas staat het druivenras op het etiket vermeld.
De Jura produceert ook dieproze, soms rode, gemengde wijnen. Maar de faam van de regio werd gebracht door de beroemde "gele", dure aperitiefwijnen, het boeket dat doet denken aan Amontillado-sherry, uitsluitend gemaakt van de Savagnin-variëteit, en de "stro"-zoete wijn van dezelfde druif.
9. Côte du Rhône
Côtes du Rhone is een van die Franse wijnen die meer beroemd is geworden door het productievolume dan door de kwaliteit van de wijn. Dit is het op een na grootste wijngebied na Bordeaux.
Cote du Rhone-wijnen zijn eenvoudige tafelwijnen van wit, rood of rosé die qua smaak en bouquet doen denken aan mediterrane wijnmerken. De meest populaire zijn Viognier, Syrah en Grenache.
10. Provence
Dit is een groot wijnproducerend gebied, beroemd om zijn Côte de Provence en Côte d'Aix en Provence rosés. Wijnmakers in de Provence produceren ook rode wijnen, waaronder enkele geweldige wijnen, en grijze wijnen.
De beroemdste drank van het gebied is bandol.
11. Languedoc
Overzicht van de belangrijkste wijnsoortenFrankrijk, regio's en appellations worden vervolledigd door de Languedoc, gelegen in de kustzone van de Middellandse Zee, ten westen van de Rhône. Hier wordt veel vrij gewone rode wijn geproduceerd, het meeste wordt verkocht als vin du pays, dat wil zeggen tafelwijn. Het is een van de grootste Franse wijnproducerende provincies in termen van productie.
AOP gecontroleerde appellatiewijnen zijn goed voor ongeveer 10% van de productie van de regio.
De druiven rijpen goed en snel in de regio, Languedoc-wijnen zijn rijk en vol van smaak, maar onderscheiden zich niet door hun voortreffelijke smaak. Hier worden veel versterkte wijnen geproduceerd, maar ze zijn niet zo beroemd en goed als de wijnen van Roussillon.
Van de droge en halfdroge wijnen die in de regio worden geproduceerd, heeft Coteaux du languedoc een scherpe, samentrekkende smaak, een hoog tanninegeh alte en een zeer laag aroma.
Bijna alle wijnen die in de regio worden geproduceerd, worden gemengd, soms worden er tot drie druivensoorten gebruikt voor hun productie. Bij de productie van rode wijnen wordt de methode van maceratie met koolzuur veel gebruikt.
