Dunka is een paddenstoel die van varkens is. Voorheen werd het als voorwaardelijk eetbaar beschouwd en werd het gegeten. Nu is het echter geclassificeerd als een giftige macromyceet. In sommige moderne naslagwerken in de beschrijving kun je de definitie vinden als dodelijk giftig. De mensen noemden hem "Dunka". De paddenstoel heeft ook een wetenschappelijke naam - dun varken. Op het grondgebied van de Russische Federatie werden verschillende sterfgevallen geregistreerd na het eten ervan.
Dunka-paddenstoelen bevatten giftige stoffen zoals lectines. Ze kunnen ook muscarine bevatten. Bij warmtebehandeling worden deze stoffen niet vernietigd. Zelfs herhaaldelijk koken, waar sommige paddenstoelenplukkers hun toevlucht tot nemen, helpt niet. Na frequente consumptie van deze macromyceten in voedsel kan de bloedsamenstelling bij mensen veranderen. Het is gevaarlijk voor leven en gezondheid.
Dunka is een paddenstoel die niet regelmatig gegeten mag worden. Onder invloed van schadelijke stoffen in het bloed begint de vorming van agglutinine-antilichamen, die reageren op macromycete-antigenen (we bedoelen geen episodische recepties, maar constante). Agglutinines hopen zich na verloop van tijd op in het lichaam. Wanneer hun aantal een bepaalde drempel overschrijdt, beginnen ze rode bloedcellen te vernietigen.
Specialisten zeggen dat de periode waarin de vergiftiging begint afhangt van de kenmerken van een bepaald organisme. Iemand eet constant dunne varkens en vergiftiging treedt pas na een paar jaar op. Sommige mensen zijn echter overgevoelig voor agglutinines, dus vergiftiging kan onmiddellijk optreden en dodelijk zijn. Deze macromyceet is gevaarlijker dan de traditionele, bekende giftige paddenstoelen. Hoewel veel paddenstoelenplukkers dit niet herkennen en dunka als voorwaardelijk eetbaar beschouwen. Het eten van deze paddenstoel in combinatie met alcohol verhoogt het niveau van gifstoffen in het bloed aanzienlijk.
Beschrijving
De champignonhoed heeft een diameter van 3-12 cm, is aanvankelijk convex (de randen zijn vervilt en omwikkeld) en vervolgens ingedrukt en afgeplat, enigszins trechtervormig. De rand is verlaagd, recht geribbeld of omheind, vaak vezelig. Het oppervlak van de dop is fluweelachtig, droog, plakkerig en glanzend bij nat weer. De kleur is olijfbruin of okerbruin, wordt donkerder wanneer erop wordt gedrukt. Dunka is een paddenstoel met medium okerbruine aflopende platen, iets lichter van kleur dan de hoed. Als ze worden ingedrukt, worden ze ook donkerder. Sporenpoeder is bruin. De poot van deze macromyceet is kort (cilindrisch), glad, soms versmald naar de basis toe, tot 2 cm in diameter en tot 6 cm lang. De kleur is lichter dan de dop. De pulp, aanvankelijk dicht en zacht, wordt na verloop van tijd brokkelig. De kleur is geelachtig bruin, het wordt donkerder bij breuken en snijwonden. Dunka-paddenstoelen(foto's moeten zorgvuldig worden bestudeerd) zijn vaak wormachtig, net als andere onvoorwaardelijk eetbare geschenken van het bos.
Habitat
Dunka is een paddenstoel die van half juni tot november in het bos te vinden is. Deze macromyceet komt voor in bossen, op schaduwrijke, vochtige plaatsen. Hij wordt vaak aangetroffen in lichte bossen, in parken, in moestuinen en soms zelfs op boomstammen. Deze paddenstoel groeit alleen en in families. Geeft de voorkeur aan struiken, jonge berkenbossen, eikenbossen. Het kan worden gevonden aan de rand van veenmos, aan de randen, niet ver van bemoste dennen en sparren.
