Elke paddenstoelenplukker zal bevestigen dat gezouten paddenstoelen, vooral rauwe paddenstoelen, heerlijk eten zijn. Het is echter niet altijd mogelijk om ze te verzamelen, zelfs niet na hevige zomerregens. Vandaag zullen we het hebben over waar de paddenstoel groeit en wat voor soort omgeving er gunstig voor is.
Beschrijving van de paddenstoel
Deze paddenstoel behoort tot de Russula-familie. Kleur - melkachtig wit of lichtgeel. Het oppervlak is een vochtig slijmvlies. De hoed is plat, er is een kleine holte in het midden en de randen zijn naar binnen gewikkeld. De diameter kan 5-20 cm bereiken. De witte of lichtgele poot heeft een hoogte van 3 tot 7 cm en een diameter van 2 tot 5 cm. In de borst liggen de platen dicht bij elkaar. Bij jonge paddenstoelen kunnen ze lichtgeel of romig zijn, bij oude kunnen ze geel zijn.
Waar groeit de gele paddenstoel?
Deze paddenstoel verschilt ook van zijn witte familielid doordat er donkere kringen zijn nabij het midden van zijn hoed. Hij kan zowel alleen als in gezinnen ontmoeten. De noordelijke zone van sparren-, dennen- of berkenbos - hier groeit de gele paddenstoel. Hij is te vinden van juli tot september, en soms zelfsin oktober. Vanwege de ongebruikelijke smaak kreeg de lading de tweede categorie toegewezen, hoewel deze mening dubbelzinnig is.
Witte melkpaddenstoelen: waar groeien ze?
Dit type paddenstoel is de beste. De oogst is erg afhankelijk van het weer: in het ene jaar zijn er misschien helemaal geen witte champignons, en in een ander jaar - overvloed.
Ze moeten worden opgehaald van eind juli - begin augustus tot eind september - begin oktober. Witte melkpaddenstoelen groeien in die bossen waar een spar is. Je moet de gevallen stammen van kleine bomen, de bodem van diepe ravijnen, heuvels en elk heuvelachtig oppervlak zorgvuldig onderzoeken - dit alles is een gunstige omgeving voor dit type paddenstoel. Het is noodzakelijk om naar kleine hobbels in het bos te kijken, omdat de clusters van boombladeren de plek zijn waar melkpaddenstoelen groeien.
Nuttige eigenschappen
Dit type paddenstoel bestaat uit water, vetten, koolhydraten, ballaststoffen, asverbindingen en eiwitten. Het bevat ook ascorbinezuur, thiamine (B1-vitamines) en riboflavine (B2). Vanwege hun lage caloriegeh alte (16 kcal / 100 g) worden melkpaddenstoelen vaak in het dieet opgenomen.
Zoeken naar paddenstoelen is een manier om plezier te hebben. Deze activiteit kan worden vergeleken met het zoeken naar een dier in zijn sporen, dat hij voortdurend in de war brengt. De plaats kennen waar de paddenstoel groeit, is niet voldoende om hem te vinden. Het is noodzakelijk om rustig, langzaam, de sites te inspecteren. Een paddenstoelenplukker kan een stok gebruiken om verdachte knobbeltjes te harken, knopen en twijgen op te tillen. Als het je is gelukt om één borst te vinden, is het wenselijkinspecteer zorgvuldig de omgeving binnen een straal van tien tot vijftien meter, omdat ze meestal in groepen groeien.
Alvorens paddenstoelen te beitsen, moeten ze worden ontdaan van bosafval, afgesneden poten en door wormen aangetaste gebieden. Om dit te doen, moeten ze een tijdje in schoon water worden geplaatst en vervolgens worden afgespoeld met een spons voor het afwassen. Sommige paddenstoelenplukkers verwijderen de schil van paddenstoelen, maar dit is niet nodig.
Dit type paddenstoel verzamelt veel giftige stoffen die schadelijk zijn voor ons lichaam. Daarom is het voor gebruik noodzakelijk om ze minimaal drie dagen in water te laten weken en het water drie keer per dag te verversen.
