De mensen kennen de helende eigenschappen van bosbessen al lang. Waar deze bes groeit, zullen ze hem zeker verzamelen. En het zijn niet alleen de lokale bevolking die het doen. Waarom komen mensen die honderden kilometers van die plaatsen wonen waar de verbazingwekkende bes groeit - bosbessen voor de oogst? artikel.
Beschrijving
Gewone bosbes is een struik die behoort tot de familie van bosbessen. De planthoogte is meestal 20 tot 30 centimeter. De bladeren zijn donkergroen klein met een waslaagje.
De bessen zijn niet erg groot, maar sappig. De vruchten zijn zwart, soms donkerpaars. Smaak zoet en zuur. De zaden in de vrucht zijn erg klein, dusbederven de smaak van bessen.
In mei-juni beginnen bosbessen actief te bloeien. Waar veel struiken van deze geweldige plant groeien, verzamelen zich daar tijdens de bloei een groot aantal bijen. Het gedrag van insecten is zodanig dat de plantage niet alleen door liefhebbers van bessenpluk onopgemerkt blijft, maar ook door iedereen die destijds in de bosbes zat. Een opvallend hoekje kan in één keer weer bezocht worden of twee maanden, sinds het oogsten van bessen. Tegen het einde van het seizoen worden bosbessen bijzonder sappig en smakelijk.
Waar het groeit in de natuur
Het is verrassend dat de plant niet op het zuidelijk halfrond groeit. Inwoners van warme landen zijn er ook niet bekend mee. Het noordelijk halfrond van de planeet is de plaats waar je enorme plantages van bosbessen kunt vinden die in natuurlijke omstandigheden groeien. Bovendien moet worden verduidelijkt dat bosbessen vooral dol zijn op de noordelijke regio's van het halfrond. Hier, op moerassige plaatsen, kunnen struikgewas zich tientallen kilometers uitstrekken. Bosbessen zijn niet alleen te vinden in goed vochtige gebieden. Gemengde naaldbossen, waar het bodemvocht matig is, houden ook van bosbessen.
Waar het groeit in Rusland
Als je deze vraag beantwoordt, moet je weten dat bosbessen gewoonlijk "Russische bessen" worden genoemd. En het is geen toeval. Er is vastgesteld dat de grootste plantages van de plant zich in Rusland bevinden.
Sommige regio's van het Europese deel van het land, Karelië, Siberië, de noordelijke regio's van de Oeral, de regio Tyumen, bepaalde gebieden van de Trans-Oeral - plaatsen waar vooral bosbessen voorkomenwijdverbreid.
De opbrengst van bessen is elk jaar anders. Deze indicator wordt door veel verschillende factoren beïnvloed. Vergeet niet dat de plaats van groei een van de belangrijkste voorwaarden is. In goede jaren kan er tot één ton waardevolle bessen per hectare blauwe bessen worden geoogst.
De moerassen en bossen waar bosbessen groeien, zijn de echte schat van het land. Burgers worden geacht zuinig en zorgvuldig om te gaan met hulpbronnen. Alleen zo'n benadering zal helpen de rijkdom te behouden die de mens van nature heeft.
Bosbessen in de volksgeneeskunde
De plant is erg populair onder de mensen is geen toeval. De helende eigenschappen van bessen en bosbessenbladeren zijn al lang bekend. Infusies, afkooksels en andere remedies bereid uit delen van de plant worden in de moderne praktijk gebruikt om kwalen te bestrijden.
Onder de inwoners van het oude Rusland, de volkeren die het grondgebied van het moderne Siberië en het Russische noorden bewonen, hebben bosbessen (waar ze tegenwoordig groeien) altijd een speciale plaats ingenomen. De bes, die de spijsvertering normaliseerde, hielp bij het wegwerken van ziekten van het maagdarmkanaal. Met bacteriedodende eigenschappen hielp bosbessensap de ontsteking van het urogenitale systeem te verlichten.
Medicijnen bereid uit bessen en zorgen voor een verbeterde hersenactiviteit en een genormaliseerde bloedconditie. Regelmatige consumptie van bosbessen had een gunstig effect op het netvlies van het oog en verbeterde het gezichtsvermogen. Alle genezers, genezers,sjamanen hadden in hun arsenaal drugs gemaakt van een prachtige bes.
Samenstelling van bosbessen en bladeren
De unieke eigenschappen van de plant zijn te danken aan de stoffen waaruit de samenstelling bestaat. Tegenwoordig hebben wetenschappers methoden waarmee je nauwkeurig kunt bepalen met welke zuren, vitamines en mineralen een bepaald product is verrijkt. Bosbessen en bladeren zijn ook goed bestudeerd.
Er is vastgesteld dat de vruchten organische zuren bevatten - citroenzuur, melkzuur, kininezuur, oxaalzuur, appelzuur, barnsteenzuur. Elk van hen heeft afzonderlijk en in combinatie met andere stoffen het meest gunstige effect op het menselijk lichaam. IJzer, kalium, koper, mangaan, zwavel, chroom, fosfor, zink - chemische elementen waarvan de aanwezigheid ook gevonden in bosbessen. Mangaan bevat zoveel als in geen enkele andere plant wordt aangetroffen. Bosbessen worden gebruikt als bron van vitamine A, B, C, PP.
Struikbladeren zijn niet minder uniek in hun chemische samenstelling. Ze worden gebruikt in de strijd tegen verschillende kwalen. Geneesmiddelen gemaakt van bosbessenbladeren, die worden gebruikt bij de behandeling van diabetes mellitus, zijn bijvoorbeeld enorm populair geworden.
Het is geen toeval dat onder de mensen een uitdrukking is verankerd met de volgende betekenis: waar bosbessen groeien en mensen ze regelmatig eten, hebben artsen niets te doen.
Bosbessen in de bijenteelt
Zoals eerder vermeld, worden bosbessenplantages tijdens de bloei actief bezocht door bijen. Struikbloemen zijn een uitstekende honingplant. Er is vastgesteld dat bijen tot twee kilo nectar van bosbessen per dag in de korf kunnen brengen. Dit feit wordt bevestigd door ervaren imkers. Ze proberen de kasten te vinden in de buurt van plaatsen waar bosbessen in grote hoeveelheden groeien.
Blauwebessenhoning is anders dan andere variëteiten van dit product. Het is zeer geurig, transparant, heeft een lichte roodachtige tint. Volgens de geneeskrachtige eigenschappen die deze honing bezit, doet ze niet onder voor variëteiten die zijn verzameld van andere honingplanten.
Bosbessencultivars
Zo'n nuttige en smakelijke bes kon niet over het hoofd worden gezien door fokkers. Dankzij hun harde werk verschenen al aan het begin van de 20e eeuw overal tuinen en speciale kwekerijen, waar bosbessen groeien. Ongeveer twee dozijn verschillende soorten van deze prachtige bes worden geteeld in de regio Moskou.
Conventioneel worden planten verdeeld in twee groepen, rekening houdend met de hoogte van de struik - medium (van 60 tot 120 cm) en hoog (tot twee meter). Alle cultivars van bosbessen die bedoeld zijn voor de teelt in de regio Moskou zijn bestand tegen vorst en schimmelziekten. De nabijheid van grondwater vormt geen belemmering voor de teelt van struiken in tuinpercelen.
Methoden voor het oogsten van bosbessen
De tweede helft van de zomer is het seizoen waarin blauwe bessen rijpen. De bes, waar hij in natuurlijke omstandigheden groeit, kan tot het begin van de herfst aan de struiken blijven. Tijdens deze periode worden blauwe bessen actief geoogst.
Bessennuttig niet alleen vers, maar ook verwerkt. Wat is de beste manier om bosbessen klaar te maken voor de winter, met behoud van al hun helende eigenschappen? Deze vraag interesseerde iedereen die het geluk had een mand gevuld met heerlijk fruit uit het bos mee te nemen.
Drogen is een van de manieren om bessen te oogsten. Thuis drogen van bosbessen is niet moeilijk. Bessen moeten worden gesorteerd, takjes, bladeren en bedorven fruit verwijderen. Bereide bosbessen worden in een dunne laag op een bakplaat of ander vlak oppervlak uitgestrooid en in de zon geplaatst. Door de bessen regelmatig te roeren, bereiken ze volledige droging.
De hele procedure duurt enkele dagen - het hangt af van het weer. Gedroogde bessen worden bewaard in een papieren zak of linnen zak. In de winter kun je compote, gelei van bosbessen, koken en als vulling voor taarten gebruiken.
Invriezen is een andere populaire manier om bosbessen te bewaren. Bessen kunnen heel in de vriezer worden geplaatst of vooraf gepureerd. De blanco kan een onafhankelijk gerecht worden, klaar om te eten, evenals de basis voor het maken van drankjes, vullingen om te bakken.
Bosbessenjam is een andere veelgebruikte manier om bessen te oogsten. Pannenkoeken en pannenkoeken zijn veel lekkerder als ze met deze jam worden geserveerd.
Dit is slechts een kleine lijst met aanbevelingen over hoe de vruchten kunnen worden geoogst en gebruikt. Elke huisvrouw bewaart haar geheimen, zodat ze midden in de winter haar familie kan verwennen en gasten kan verrassen met gerechten gemaakt van bosbessen.
