Het idee dat haaien gevaarlijke roofdieren en meedogenloze moordenaars zijn, is stevig in onze gedachten verankerd. Deze beschrijving is echter niet van toepassing op de katranhaai, die in de Zwarte Zee leeft en geen vakantiegangers aanv alt.
De katranhaai behoort tot de orde van de katran-vormige familie van stekelige (honden)haaien. Het heeft een groot verspreidingsgebied in verschillende zeeën van de Wereldoceaan, met name in de Zwarte Zee. De haai probeert te warm of te koud water te vermijden. Meestal blijft de katran op een diepte van 100-200 meter en in de buurt van de kust komt hij alleen 's nachts naar de oppervlakte. Vissen migreren in de regel niet te ver. In de herfst begint de migratie van de katran naar gebieden met massale ophopingen van horsmakreel en ansjovis.
De katranhaai, ook bekend als de stekelhaai, is een middelgroot roofdier en de enige haai in de Zwarte Zee. Het verschilt niet in grote maten, de lengte varieert van 70 tot 125 centimeter. Vrij zelden zijn er individuen van twee meter groot. De massa van een roofdier is gemiddeld 10-12 kilogram. Katran heeft een goed ontwikkeld reukvermogen, terwijl de haai praktisch geen pijn voelt.
De Zwarte Zee katranhaai heeft dezelfde externe gegevens als de rest van zijn team: lichte kleur op de buik, donker op de rug en zijkanten, slanke spoelvormige lichaamsstructuur, conische kop met een sikkelvormige mond. Een onderscheidend uitwendig teken van stekelhaaien is de afwezigheid van een anaalvin en een knipoogmembraan - het "derde ooglid".
Shark katran is een groot roofdier van de Zwarte Zee. Het hoofdvoedsel van een jonge katran is kleine vis, jongen en garnalen. Voor volwassenen is het favoriete voedsel haring, kabeljauw, horsmakreel, maar ook inktvis en zelfs octopussen. De levensverwachting van een katran is vrij lang - 25 jaar. De stekelhaai jaagt in kleine zwermen, de opeenhoping van vissen volgen.
Katran-haai is een levendbarende vis, vrouwtjes baren ongeveer 14 haaien, die volledig gevormd lijken enklaar voor een zelfstandig bestaan. Hun gewicht is 40-50 gram. Tegen een jaar groeien haaien tot 35 centimeter. De volledige puberteit wordt bereikt op de leeftijd van 13-17 jaar.
De katranhaai veroorzaakt vaak problemen voor vissers door hun vangst op te eten en uitrusting te vernietigen, maar v alt vakantiegangers niet aan. De zeehond is een waardevolle commerciële vis en een nuttig voedselproduct. Vlees, lever en kraakbeen van vis bevatten een grote hoeveelheid waardevolle stoffen voor het lichaam, die bijdragen aan het herstel. Het vlees, dat een aangename smaak en delicate textuur heeft, bevat ongeveer 12% vet. Vooral vissenlever is waardevol, waaruit medisch vet wordt geproduceerd, dat vitamine A en D bevat.
