Kaasfestival op VDNKh in 2017 werd voor de vijfde keer gehouden. Elk jaar trekt het meer en meer aandacht. Niet iedereen had echter tijd om daar te komen. Bekijk ons artikel om erachter te komen wat er gaande is tijdens dit enorme evenement.
Een beetje over kaas
Kaas is een van de meest populaire producten. Hij heeft veel variëteiten en iedereen vindt zijn bewonderaar. Kenners van voortreffelijke blauwe kaas kunnen liefhebbers van eenvoudige smeltkazen niet begrijpen. Maar er is geen kameraad voor de smaak en kleur, dus niemand zou naar zijn eigen normen moeten worden beoordeeld.
Experts zeggen dat kaas heel goed is voor de gezondheid. Het bevat veel vitamines, sporenelementen en mineralen die een goede werking hebben op het zenuwstelsel en de stofwisseling. Dankzij zink, fosfor, magnesium en calcium is een persoon in uitstekende fysieke conditie. Hij heeft een goede nachtrust en uitstekende seksuele activiteit. Voor mensen met overgewicht is kaas in grote hoeveelheden echter gecontra-indiceerd. Slechts vier plakjes vette kaas veroorzaken de productie van het hormoon calcitriol in het lichaam, dat verantwoordelijk is voor de groei van vetweefsel. Daarom moet het met mate worden geconsumeerd.hoeveelheden. Maar het bevat geen schadelijke koolhydraten en gevaarlijke suikers. Toegegeven, er is cholesterol, waardoor kaas vaak wordt gecombineerd met droge witte wijn. Er wordt aangenomen dat edele alcohol cholesterolplaques in bloedvaten oplost.
Locatie
Een feest van smaak - dit is hoe we de vakantie die we beschrijven kunnen karakteriseren. Het vindt plaats op VDNKh, de belangrijkste tentoonstellingssite van ons land. Het jaarlijks houden van dit evenement begint een goede traditie te worden. Voor degenen die geïnteresseerd zijn in waar het Kaasfestival in Rusland plaatsvindt, antwoorden wij: de locatie is perfect gekozen. Dit is de grootste tentoonstellingslocatie in het land, evenals een van de meest bezochte plaatsen in de hoofdstad. Jaarlijks komen hier meer dan 25.000.000 mensen. Hier worden 90 reguliere vakbeurzen gehouden, waaraan ongeveer zeventig landen van de wereld deelnemen.
In 2015 werd VDNKh erkend als de beste openbare ruimte van het land. Talloze bezoekers waardeerden het gemak, de spectaculaire vormgeving, het brede aanbod aan diensten, het transparante prijsbeleid en de goede service. De organisatie van evenementen van internationale en volledig Russische schaal wordt altijd op het hoogste niveau uitgevoerd. Daarom wordt de vakantie die we beschrijven georganiseerd bij VDNKh. Er hangt hier een bijzondere sfeer die een breed publiek aanspreekt.
Organisatoren en deelnemers
Meesters uit Moskou, Kazan en Kostroma verschijnen op het Kaasfestival. Er zijn ook kaasmakers uit de regio's Tula, Yaroslavl, Smolensk, Kaluga, Lipetsk en Vladimir. BergOok Altai en Adygea nemen deel aan het evenement. De vakantie voor kaaskenners wordt georganiseerd met de steun van Olga Shevchuk's School of Cheesemaking. Deze instelling is gespecialiseerd in het maken van cursussen over het maken van kaas aan huis. Het enthousiasme en de brandende ogen van de leerlingen spreken voor zich. Hier helpen ze om echte meesterwerken te creëren van melk, melkzuurculturen en verschillende vulstoffen. Recensies van het Kaasfestival geven aan dat iedereen het kan leren koken. Dit betekent dat iedereen de kans krijgt om zich een kaasmaker te voelen.
Assortiment
Kaasfestival duurt drie dagen. Gedurende deze tijd kunnen gasten van het evenement vele varianten van dit bevredigende zuivelproduct proberen en kopen. Daarnaast hebben ze de mogelijkheid om deel te nemen aan vermakelijke masterclasses. Aan het einde van het festival zullen de deelnemers ontdekken welke kaas dit keer wordt erkend als de beste in Rusland. De wedstrijd bevat producten uit elf regio's van het land, dus het publiek heeft genoeg om uit te kiezen.
Alles is bekend in vergelijking. Dit betekent dat u alleen op het festival de grote verscheidenheid aan huiskazen kunt begrijpen en kunt bepalen aan welke u de voorkeur wilt geven. Beschikbare klassieke namen - camembert, gouda, gorgonzola. Daarnaast zijn er exclusieve soorten met pittige vulstoffen zoals komijn, paprika en knoflook. Degenen die dat willen, kunnen witte en gerookte producten uit Adygea en Kabardino-Balkarië waarderen, evenals blauwe Roquefort, die vooral populair is. VoorVoor afwisseling kun je jezelf trakteren op dronken geiten- en koeienkazen met toevoeging van wijn.
Masterclasses
Het is altijd interessant op het Kaasfestival. In november 2017 was bijvoorbeeld de speciale gast van het evenement de algemeen erkende meester van zijn vak - specialist Paul Thomas. Hij geeft les in kaasmaken in het VK. En nu kreeg hij de kans om een masterclass te geven in het "House of Crafts" van VDNKh. Het was bedoeld voor verkopers en kopers van kaas. Aan het einde van de training zouden ze echte experts moeten zijn in het bepalen van de kwaliteit van een zuivelproduct. De belangrijkste indicatoren zijn smaak en geur. Als je de subtiliteit van het maken van kaas hebt begrepen, kun je goederen efficiënter verkopen.
Er kan veel belangrijke informatie worden gehaald uit de masterclasses van Olesya Shevchuk. Ze wordt beschouwd als een van de meest ervaren specialisten in Rusland. Nieuwkomers hangen aan haar lippen, want het is goud waard. Op het Kaasfestival bij VDNKh in 2017 liet Olesya zien hoe je zachte Italiaanse primo sala maakt met olijven. Deze optie is ideaal voor beginners. Het kookt snel, rijpt niet lang en wordt direct gegeten.
De geheimen van het maken van geurige camembert werden vroeger beschouwd als een mysterie achter zeven zegels. Nu kunnen kenners de fijnste nuances leren van het creëren van deze Franse delicatesse. In de oven gaat het bijvoorbeeld op een geheel nieuwe manier open. Het hele kookproces, de beste recepten voor additieven, een opwindende proeverij - dit alles wachtte op degenen die zich verzamelden op het Kaasfestival 2017 in Moskou.
Hoofdevenement
Deelnemers aan het evenement kijken altijd uit naar het hoofdevenement - de wedstrijd "De beste kaas van Rusland". De hele dag door beoordelen onafhankelijke experts en een internationale jury anonieme zuivelproducten van binnenlandse kaasmakers. De wedstrijd wordt gehouden in tien verschillende categorieën. 's Avonds zal een plechtige bekroning van de winnaars worden georganiseerd. Verder worden de beste exemplaren aangeboden om voor iedereen te proberen. Het maken van de meest geurige en heerlijke kaas in Rusland is een zeer prestigieuze en eervolle zaak. Daarom koken serieuze passies tijdens de competitie. Des te interessanter voor kijkers om deze intense competitie te zien, waarbij de besten het tegen de besten opnemen.
Conclusie
Bezoek zeker het Kaasfestival in Moskou. Dit zal u helpen om voor een lange tijd aangename en smakelijke indrukken op te slaan. Echte fans van hun werk komen hier samen. Zij zullen hun beste producten aan u presenteren. Iedereen kan kiezen wat hij leuk vindt. De Fransen zeggen dat eten zonder kaas is als een dag zonder zon. Het is heel gemakkelijk om erin te geloven, terwijl je op een vakantie bent die gewijd is aan deze prachtige delicatesse.
