Wat is een komkommer, waarmee en hoe het te eten - ieder van ons weet het. We weten ook hoe komkommer groeit - een kruidachtige plant, het oudste groentegewas. Maar de inwoners van Indonesië kunnen met vertrouwen zeggen dat het niet alleen op struiken groeit. Komkommerboom, ook wel bilimbi genoemd, is de meest voorkomende plant voor Indonesiërs. In hoeverre zijn de vruchten van deze boom vergelijkbaar of verschillend van het groentegewas dat we gewend zijn, zullen we uit dit artikel leren.
Komkommer bilimbi
De bilimbi-boom behoort tot de Oxalis-familie (er zijn ook verschillende niet-verwante soorten die de naam van de komkommerboom dragen - dendrositsios en magnolia). In de hoogte kan het meer dan 9 meter bereiken - vanaf een meter van de grond vertakt de stam zich. De kroon van de boom is breed en zeer rijk. De bladeren doen denken aan acaciabladeren - net zo gevederd en mooi.
De bloemen van de boom tijdens de bloei steken gunstig af tegen de achtergrond van groen - felrood, ze openen 5 bloembladen en worden vergelijkbaar metsterren. Bovendien geven de bloemen een delicaat aroma af, dat altijd veel verschillende bestuivers aantrekt. Interessant is dat de bloemen niet op de takken van de boom bloeien, maar direct op de stam - daar verschijnen ook komkommervruchten. Ze lijken eigenlijk op gewone komkommers, alleen verschillen ze in grootte - iets meer in lengte (van de gemiddelde komkommer) en in diameter. Dus we hebben eigenlijk geleerd wat een komkommerboom is.
Zuur fruit
Bilimbi-vruchten zijn duidelijk zichtbaar tussen het gebladerte. Individueel hebben de bladeren een lichtgroene kleur, maar ze verzamelen zich in één complex blad en schaduwen elkaar met een donkergroene tint. De unieke kwaliteit van deze boom is het vermogen om vocht vast te houden in de weefsels van de stam, waardoor de plant de droogste tijden veilig kan overleven. Bovendien heeft het vastgehouden vocht een positief effect op de overvloed aan melksap, dat voor economische doeleinden wordt gebruikt. Komkommervruchten groeien in trossen - zoals bananen, hoewel ze meer op kleine courgettes lijken.
De maximale lengte van de vrucht mag niet meer zijn dan 10 centimeter. Als je het proeft, is het eerste wat je voelt zuur, qua smaak vergelijkbaar met citroen of limoen. Maar zaden in fruit zijn zeer zeldzaam - van een hele bos fruit met zaden vallen een of twee vruchten op de kracht.
Enkele interessante feiten over bilimbi
Hierboven leerden we waar de komkommerboom groeit, maar je kunt hem niet alleen in Indonesië tegenkomen, maar ook in India, Brazilië, Colombia. Bilimbi wordt veel gebruikt in de landbouwboerderijen. Door het unieke vermogen om vocht lang vast te houden, zijn de weefsels van de boom gevuld met stroperig melksap, wat de pulp van het hout sterk verzacht. Tijdens een bijzonder droge periode voeren boeren hun vee met sappig vruchtvlees, waardoor ze moeilijke tijden veilig kunnen overleven. Een andere ongebruikelijke eigenschap van de komkommerboom zijn de bladeren. Om precies te zijn, hun vermogen om 's nachts te sluiten, opnieuw hun interne vocht vast te houden en de vruchten te laten genieten van de nachtwind en af en toe regen. Het blad opent zich bij de eerste zonnestralen, waardoor de vruchten niet te veel zonlicht krijgen.
Gebruik van bilimbifruit
Ondanks het feit dat het vruchtvlees van bilimbi-vruchten sappig en knapperig is, worden ze vanwege de hoge zuurgraad praktisch niet vers voor voedsel gebruikt. Maar als smaakmaker zijn ze geschikt voor bijna elk gerecht. Ze worden rijkelijk toegevoegd bij het koken van rijst, vlees, vis, bonen, marinades en zelfs frisdranken zijn ideaal.
Jelly blijkt erg lekker te zijn, alleen moeten de vruchten eerst op verschillende plaatsen worden doorboord en in zwaar gezouten water liggen om overtollige zuurgraad te elimineren. Bilimbi (komkommerboom) staat ook bekend als ideale leverancier van gekonfijt fruit. De komkommervruchten zijn voorgekonfijt en gedroogd en veranderen in een heerlijke zoetzure traktatie. Bovendien kun je gekonfijt fruit zowel als onderdeel van gerechten als apart eten. Van groot belang is het gebied waar de komkommerboom groeit (de boomsoorten zijn direct gerelateerd aan de smaak van de vrucht). Er is bijvoorbeelddegenen waarvan de smaak lijkt op een mengsel van appel en pruim, en er zijn variëteiten die de zoetheid van druiven afgeven. Niet alleen fruit is echter breed toepasbaar in het dagelijks leven. Vanwege het hoge geh alte aan oxaalzuur worden de vruchten ook gebruikt voor huishoudelijke behoeften.
Wat wordt er gedaan met fruit op de boerderij
Komkommerboom, of beter gezegd zijn derivaten, worden veel gebruikt in het huishouden. Van tropisch fruit worden speciale producten gemaakt, met behulp waarvan ze vervolgens stoffen bleken, vuile oppervlakken reinigen of messing en zilveren voorwerpen wrijven, die dan weer als nieuw worden en hun oorspronkelijke glans terugkrijgen. In de parfumerie worden bilimbi-vruchten gebruikt als huidreiniger - hun sap wordt toegevoegd bij de productie van zeep.
Bilimbi als kamerplant
Hoe vreemd het ook mag klinken, je kunt thuis een komkommerboom laten groeien. Het belangrijkste dat u moet weten, is dat een boom kan worden ontkiemd uit een zaadje, maar alleen vers, direct na het oogsten van de vrucht. Het is erg belangrijk dat de grond voldoende vochtig en bemest is. Het zal leuk zijn als je het mixtmet rivierzand. Het zaad wordt ontkiemd in een container - de spruit heeft veel warmte en zon nodig. Daarna overgeplant in een pot.
Overvloedig water geven en warme lucht (minimaal 20 graden) zijn erg belangrijk. Bilimbi moet worden gevoed met minerale meststoffen en constant worden besproeid. In de winter moet het land iets minder worden bewaterd, maar met constantheid, zodat er geen droogte is. Topdressing stopt met het begin van koud weer. De lente is snoeitijd. Verdorde takken worden voorzichtig van de bilimbi verwijderd en de kroon wordt zorgvuldig opgemaakt zodat de jonge bladeren op volle kracht kunnen ademen. Bilimbi bloeit ook thuis, maar het is toch aan te raden om de boom in de zomer in de tuin te verplanten.
