Onder de vele objecten die de aandacht trekken van liefhebbers van "stille jacht", is er een heel geslacht van paddenstoelen die rijen worden genoemd. In totaal zijn er ongeveer twee dozijn eetbare (en zeer goed smakende) variëteiten. Ze bevatten echter geen zeeprij, die onervaren paddenstoelenplukkers per ongeluk in een mand kunnen grijpen en er later spijt van krijgen. De "vijand" moet van gezicht bekend zijn! Of te herkennen aan de geur. Dus lees verder!
Mushroom row soapy: description
Uiterlijk lijkt een bosvondst erg verleidelijk. Haar hoed kan een diameter van tien centimeter bereiken - een echte reus. De kleurstelling van de zeeprij is zeer divers. Meestal - witgrijs met een lichte groenachtige tint. Het kleurenpalet is echter erg breed, het is niet moeilijk om een "zeepkist" met een donkergrijze, bijna zwarte dop tegen te komen. In dit geval wordt de kleur iets lichter naar de rand toe.
Zeeprijen - paddenstoelen, waarvan de doppen glad zijn, met een matteeb, hoewel vooral grote exemplaren een geschubde, gespleten of vilten structuur kunnen hebben. Tegelijkertijd heeft een jonge paddenstoel een gladde rand van de hoed en met de leeftijd begint hij golving te krijgen.
Het midden van de zeepachtige dop is dik en vlezig, de randen kunnen scherp worden genoemd, de platen zijn wit of met een gelige tint, zeldzaam en dun. Het vruchtvlees is witachtig van kleur en wordt langzaam rood als het beschadigd is.
Het been is bleek, soms bedekt met donkere schubben. Meestal heeft het een cilindrische vorm, maar in sommige gevallen kan het naar beneden uitzetten.
Plaats en tijd van groei
Zeeprij - een veel voorkomende paddenstoel en, om zo te zeggen, langlevend. De eerste exemplaren verschijnen in het midden - eind augustus, en komen over in de laatste dagen van oktober. En de oogst is overvloedig. Rijen geven de voorkeur aan zandgronden, zijn "vriendelijk" met dennen en sparren, daarom groeien ze in naaldbossen, in extreme gevallen gemengde bossen met een overwicht van naaldsoorten.
Over eetbaarheid
Het zou oneerlijk zijn om een stuk zeep ronduit giftig te noemen. Het is bijna onmogelijk om haar dood te vergiftigen. Maar de paddenstoel heeft een onaangenaam kenmerk: hij ruikt duidelijk en helder naar waszeep. Meer nog, Sovjet-tijden. Daarom wordt het stuk zeep als oneetbaar beschouwd. Het recept voor de bereiding ervan bestaat nog steeds: kook alleen met andere, aangenamere geschenken van het bos, doe ze in een gemeenschappelijke stapel in kleine hoeveelheden en kook in drie of vier wateren voordat ze worden gezouten, en laat ze meedogenloos uitlekken.
Het helpt echter een beetje. Zeep "aroma" is te stabiel. Sommige paddenstoelenplukkers zijn er zelfs zeker van dat het alleen maar intenser wordt als het wordt gekookt.
Bovendien zijn er aanwijzingen dat de pulp zelf bitter smaakt. Gedeeltelijk wordt het tijdens het koken geëlimineerd. Maar vergezeld van een uitgesproken aroma, is het eten van paddenstoelen nog steeds geen plezier.
Tekenen van een overdosis
Als je te veel zeepachtige rijen eet, zijn misselijkheid en braken gegarandeerd. Het is beter om langer door het bos te dwalen en op zoek te gaan naar mooiere en veiligere paddenstoelen. Het eten van "zeepbakjes" heeft alleen zin als verdwaalde toeristen in het wild overleven. In meer beschaafde omstandigheden negeren paddenstoelenplukkers deze variëteit.
Alternatieve toepassingen
Maar vanuit het oogpunt van geneeskunde en farmacologie hebben zeeppaddestoelen zeer interessante en veelbelovende eigenschappen. Studies hebben aangetoond dat hun pulp een aantal polysachariden bevat die antitumor eigenschappen vertonen. Er zijn aanwijzingen dat sarcoom met 70 procent wordt onderdrukt en het carcinoom van Ehrlich met 60 procent.
Bovendien blijkt de zeeprij een krachtig antioxiderend effect te hebben en bepaalde pathogene bacteriën te weerstaan. Dus misschien vindt de paddenstoel zijn nut in de officiële geneeskunde.
Het belangrijkste is om niet te verwarren
Bij een ontmoeting met een rij zeep keer je niet meteen af. Onervaren paddenstoelenplukkers verwarren vaak volledig eetbare paddenstoelen met haar.variëteiten van het geslacht. Bovendien wordt de zeepachtige geur niet door iedereen gevoeld (in ieder geval voor het begin van het koken van de paddenstoel). Dit geldt vooral voor beginners, wiens reukvermogen afgestompt is door tabaksverslaving of verkoudheid.
De voorwaardelijk eetbare bruine rij lijkt erg op de zeeprij, zowel in kleur als in externe contouren. En hier blijft het om je te concentreren op de geur, die meer uitgesproken is wanneer de hoed kapot is. Als het naar paddenstoelen ruikt, doe het dan gerust in een mand.
Een volledig eetbare grijze gearceerde rij, die nogal sterk op zeep lijkt, is langs de dop versierd met donkere strepen in radiale richting, duidelijk zichtbaar bij nauwkeurig onderzoek.
Als je nog steeds twijfelt aan de kwaliteit van de prooi die tijdens de "stille jacht" is verzameld, maak dan kennis met ervaren paddenstoelenplukkers. Ze zullen niet alleen "binnenvliegen" om te bepalen welke van de gevonden rijen bij de zeep hoort, maar ze zullen ook andere verdachte exemplaren vinden tussen de inhoud van je winkelmandje.
Een goede "jacht" en geen fouten bij het plukken van paddenstoelen!
