Stevia is erg populair onder diabetici en mensen die willen afvallen. Recensies over deze ongelooflijke plant zijn meestal enthousiast en dankbaar. De bladeren van dit kruid zijn een volledige vervanging voor suiker. In tegenstelling tot chemische analogen is het volkomen veilig voor de gezondheid en heeft het ook een aantal gunstige eigenschappen voor het lichaam.
Stevia: foto's, geschiedenis en alternatieven
De geboorteplaats van het unieke honinggras is Zuid-Amerika. Het is al bekend sinds de Maya-beschaving. De inboorlingen van Paraguay en Brazilië geven van mond tot mond een legende door volgens welke stevia op aarde verscheen (beoordelingen over deze plant zijn steevast positief van iedereen die hem kweekt of gebruikt als zoetstof). Er staat dat honinggras is vernoemd naar een meisje dat door de goden werd beloond voor wijsheid, zuiverheid en geduld, en haar magisch gras gaf. De conquistadores observeerden de Indianen en merkten op dat ze mate drinken met steviabladeren als medicinale drank.
Aan het begin van de twintigste eeuw isoleerden Franse wetenschappers een extract van deze plant. Substantiestevioside genoemd. Het bleek vele malen zoeter te zijn dan suiker en absoluut geen bijwerkingen te veroorzaken. Daarom werd stevia aanbevolen aan diegenen die over de hele wereld wilden afvallen - de recensies erover van de eerste vrijwilligers waren enthousiast.
In de Sovjet-Unie werd de plant zorgvuldig bestudeerd onmiddellijk nadat hij door academicus Vavilov het land was binnengebracht. Studies hebben de lijst met genezende eigenschappen van de Krim-stevia bevestigd: het verhoogt de stofwisseling, vertraagt het verouderingsproces en helpt de schadelijke effecten van de omgeving te weerstaan. Maar het belangrijkste voordeel van deze plant is natuurlijk de zoete smaak. Wanneer mensen die gedwongen zijn een dieet te volgen en uitgeput raken door de afwezigheid van suiker in het dieet, ontdekken dat er een vervangingsmiddel voor is dat volledig onschadelijk is voor de gezondheid, kent hun vreugde geen grenzen. Cyclamaat en aspartaam, die worden gebruikt in de voeding van diabetici, hebben immers een aantal bijwerkingen. Helaas kunnen ze niet permanent worden gebruikt zonder gevaar voor de gezondheid.
Stevia: plantenrecensies
Zoetstoffen op basis van het extract van deze plant worden voortdurend geprezen door mensen die lijden aan diabetes en obesitas. De afwezigheid van contra-indicaties voor stevioside wordt momenteel bevestigd door vele wetenschappers over de hele wereld. De Wereldgezondheidsorganisatie sloot zich in 2006 aan bij het onderzoek en kwam ook positief uit. Niet-kankerverwekkendheid (in tegenstelling tot sommige andere suikervervangers) is erg belangrijk voor mensen die om hun lichaam geven.
Stevioside - veelbelovend, goedkoopen een effectieve zoetstof. De magische plant wordt zowel in de vorm van een afkooksel van de bladeren als in de vorm van een droog extract gebruikt. Volgens beoordelingen van mensen die actief steviaproducten in hun gerechten verwerken, kan gedroogd kruid een onaangename suikerachtige nasmaak geven. Maar stevioside-tabletten zijn veelzijdiger. Het wordt zelfs gebruikt als poedersuiker om te besprenkelen. Als je een beetje van deze stof toevoegt, kun je de specifieke smaak minimaliseren of er na verloop van tijd aan wennen.
