Hou je van bessen? Tyutina is een delicatesse die iedereen al sinds zijn kindertijd kent. Maar ondanks het feit dat moerbeiboom in centraal Rusland groeit, weten maar weinig mensen dat het zeer nuttige helende eigenschappen heeft. Het is dankzij hen dat tyutina een bes is die wijdverbreid is geworden in de volksgeneeskunde en in de keuken. Dit wordt vandaag in ons artikel besproken.
Een beetje over de moerbeiboom
In welk land is de bes geboren? Tyutina wordt verondersteld uit het oostelijke deel van China te komen. Van daaruit begon het zich eerst te verspreiden naar het grondgebied van Aziatische landen en vervolgens naar onze Transkaukasië. In de twaalfde eeuw werd de moerbeiboom naar Europa gebracht.
Wat zijn deze bessen? Tyutina kan wit, rood of bruin (zwart) zijn, uiterlijk lijkt het op een framboos. De moerbeiboom verschilt van de rest doordat zijn bladeren voedsel zijn voor de zijderups.
Moerbeiboom in de volksgeneeskunde
Voordat je praat over toepassingen in de geneeskunde, moet je weten welkevitamines en andere heilzame stoffen bevatten deze heerlijke bessen.
Tyutina (moerbei) bevat veel suikers (van 10% tot 20%, afhankelijk van de kleur), voornamelijk fructose en glucose. Als we het hebben over vitamines, dan is het vermeldenswaard zoals B1 en B2, PP. Ze bevatten onder andere ijzer en koper, pectine en kalium, volgens het geh alte waarvan moerbeivruchten serieus concurreren met zwarte bessen.
Essentiële oliën, organische zuren en sporenelementen zoals magnesium, fosfor en natrium, die in deze favoriete delicatesse zitten, zijn ook nuttig.
Wat is het nut van deze kleine bes? Mulberry wordt vaak gebruikt in de geneeskunde voor bloedarmoede en om metabolische processen in het lichaam vers te herstellen. Om problemen met zweten op te lossen, wordt een afkooksel van moerbeiknoppen gebruikt. Er wordt aangenomen dat de vruchten ook een positief effect hebben op het maagdarmkanaal, op de galwegen.
Officiële geneeskunde erkent ook de geneeskrachtige eigenschappen van moerbei en gebruikt het om medicijnen te maken die de zuurgraad van maagsap verminderen.
Het meest gunstige effect op het lichaam heeft een eenvoudig afkooksel of thee van deze bes. Tyutina heeft het volgende effect:
- Diureticum en laxeermiddel.
- Behandelt hypertensie.
- Nuttig voor de preventie en behandeling van diabetes (vooral het afkooksel van de bladeren).
- Herstelt verstoorde stofwisselingsprocessen.
Veel artsen geloven dat moerbei helptmet sommige mentale en zenuwaandoeningen, met hoofdpijn en kiespijn, en heeft ook een positief effect op het urogenitale systeem (vooral voor "mannelijke" problemen).
Koken en moerbeien
Aan de voordelen van deze kleine bes kun je gerust een speciale smaak toevoegen, waardoor ze de kans kreeg om haar plaats in de keuken in te nemen. Natuurlijk is het erg lekker en gezond om verse moerbeibessen te eten. Maar je kunt er ook jam van maken of verschillende soorten jam in combinatie met andere bessen, evenals gelei, geliefd bij alle kinderen.
Compote en thee zijn zeer ongebruikelijk en nuttig, en sommige ambachtslieden, liefhebbers van sterkere dranken, kennen meer dan één geheim van het maken van zelfgemaakte moerbeiwijn van deze bes.
Tyutina kan een goed onderdeel zijn en zelfs de basis voor het bakken. Het wordt vaak gebruikt om pannenkoeken, taarten en taarten te maken. Bovendien wordt de gedroogde bes vermalen tot meel en gebruikt om gebak te maken, door het toe te voegen aan gewone tarwe of rogge.
