Cantharellen kunnen worden geclassificeerd als de beroemdste eetbare paddenstoelen, die niet worden gedroogd, maar vers of in blik worden gebruikt. Ze onderscheiden zich door een hoog geh alte aan vitamine B. Cantharellen bevatten ook vitamine C en PP. Maar deze paddenstoelen worden rood gemaakt door de kleurstof caroteen, dat in het menselijk lichaam wordt omgezet in vitamine A.
Hoe snel groeit de cantharelzwam?
Deze geschenken van het bos kunnen nog een hele tijd groeien, omdat ze niet worden opgegeten door wormen. Bovendien zijn ze niet broos, dus ze kunnen in een mand, in een tas of in een rugzak worden gedragen zonder dat hun uiterlijk wordt aangetast. Hoe snel groeit cantharelpaddestoel? Ze zijn veel productiever dan veel andere soorten. Als het in de zomer veel regent, groeien cantharellen snel en overvloedig, goed voor een vijfde van de totale opbrengst van alle andere paddenstoelensoorten in het gemengde bos.
Echte vos
Het komt vooral veel voor op de middelste baan, maar wordt in alle bossen in overvloed aangetroffen. Als je de vraag beantwoordt hoe cantharelzwammen groeien, kun je zeggen dat dit familiepaddenstoelen zijn. Ze ontmoeten elkaar bijna nooit alleen, maar groeien in grote gezinnen - hele paden. Hun muts heeft een helderegele kleur, bij jonge paddenstoelen is het bol van vorm met omwikkelde randen. Ze hebben smalle platen die op vouwen lijken en dezelfde kleur hebben als de doppen. Bij echte cantharellen is het been stevig, groeit tot 5 cm lang, loopt taps toe en gaat omhoog in een hoed. Het vruchtvlees van de paddenstoelen is niet broos, dicht, lichtgeel van kleur, ruikt lekker.
Grijze Cantharel
Hoe snel groeit de cantharelpaddestoel? Het groeit actief gedurende twee maanden - augustus en september. De grijze vos komt vooral veel voor in gemengde en loofbossen van het Verre Oosten tot de Oostzee. Paddestoelen groeien in families, vaak enkele tientallen op één plek. Hun lichaam kan groeien van 5 tot 10 cm, tot 5 cm in diameter. Het ziet eruit als een trechter of buis, die geleidelijk smaller wordt. De randen van de schimmel zijn naar buiten gebogen. De kleur van het binnenoppervlak is zwartbruin en het buitenoppervlak is grijsachtig grijs. Uiterlijk ziet de grijze cantharel er onaantrekkelijk uit en als hij wordt gekookt, wordt hij helemaal zwart. De Duitsers noemen het de "pijp des doods", en de Britten noemen het de "hoorn des overvloeds".
Valse vos
Het groeit in dennenbossen naast echte cantharellen. Het is soms te vinden op of in de buurt van rotte dennenstronken en boomstammen. Hoe snel groeit de valse cantharelpaddestoel? Het moet gezegd worden dat het tegelijkertijd rijpt met echte cantharellen, dus men zou deze twee soorten van elkaar moeten kunnen onderscheiden. Valse paddenstoelen zijn oneetbaar. Hun hoed is afgerond, vergelijkbaar met een trechter, kan een kleur hebben van roodachtig oranje.naar koperrood.
De platen van cantharellen zijn recht, dik, tot aan de onderkant van de poten. De laatste is hol, cilindrisch, dun, in de kleur van de dop. Het vruchtvlees is zacht, geel. Naarmate de paddenstoel ouder wordt, wordt hij aan de onderkant zwart.
Wanneer beginnen eekhoorntjesbrood te groeien?
Porcini-paddenstoelen in de middelste zone van het Europese deel van Rusland groeien van juni tot oktober, op sommige plaatsen tot november. Hun eerste vertegenwoordigers verschijnen in juni in Oekraïne en in de middelste zone van het GOS, maar met een warme lente kunnen ze in mei beginnen te groeien. Ze worden "spike-paddenstoelen" genoemd. Er is zo'n populair teken: de roze bladeren op eiken spreken van het begin van de groei van eekhoorntjesbrood. Hun groei vertraagt met de komst van koud weer en de vorming van overtollig vocht.
