Beukenbos is niet alleen een bron van hout van hoge kwaliteit. Deze vaste planten produceren extreem voedzame en gezonde noten die bekend staan als chinariki. Het product is een uitstekend ingrediënt voor de bereiding van een grote verscheidenheid aan gerechten. Er is een chinariknoot in gefrituurde vorm. De olie die uit deze vruchten wordt geperst, heeft speciale eigenschappen en een uitstekend aroma.
Beukenboom: beschrijving en foto
Beuk is een breedbladige vaste plant die een hoogte kan bereiken van ongeveer 30 meter. De boom is te herkennen aan zijn karakteristieke gladde stam met grijsachtige bast. Het blad is hier groot en heeft een ovale vorm. De randen van de bladeren bevatten zeldzame kleine tandjes.
Beuk is een boom die wijd verspreid is in heel Europa, maar ook in Noord-Amerika en Azië. De levenscyclus van een plant is meer dan 350 jaar. Er is een beuk op een hoogte van 400 meter boven zeeniveau.
De boom begint kleur te geven en vruchten af te werpen vanaf de leeftijd van 60 jaar. De plant produceert chinariki-noten, die een dichtestekelige schede. Van september tot oktober beginnen ze op de grond af te brokkelen. Bij optimale weersomstandigheden kan de beuk zo'n 7-8 kilogram noten per seizoen produceren.
Wat is een chinarik?
Beukenvruchten zijn klein. Hun lengte is niet groter dan anderhalve centimeter. Chinariki-noten hebben een drievlakkige vorm. De buitenste schil wordt gepresenteerd in de vorm van houtachtige platen. Beukennootjes groeien in clusters, die elk maximaal vier eenheden kunnen bevatten.
De vruchten van de boom zijn een favoriete delicatesse van de bewoners van het bos, met name wilde zwijnen, reeën, eekhoorns, herten en vogels. Wat betreft mensen, de oude volkeren gebruikten traditioneel beukennoten als voedsel. En dat is niet verwonderlijk, want het product heeft een uiterst aangename smaak, geur en hoge voedingswaarde.
Beukennootjes tijdens het koken
De vruchten van de beuk zijn eetbaar. Het wordt aanbevolen om ze alleen in gefrituurde vorm te gebruiken. Het ruwe product bevat giftige stoffen die door hoge temperaturen worden vernietigd.
Chinarik wordt veel gebruikt bij het koken bij de vervaardiging van een koffiesurrogaat. Hiervoor worden de noten geroosterd en fijngemalen. Vervolgens wordt het product gebrouwen met kokend water. Zo wordt een uitstekende tonic verkregen, waarvan de smaak vaag doet denken aan koffie.
Geraspte chinarik walnoot kan worden gebruikt als basis voor het bakken van brood. Dergelijke grondstoffen worden vaak toegevoegd aan zoetwaren, waardoor:snoepjes krijgen een pittige smaak. Olie wordt ook verkregen uit geraspte noten, die op geen enkele manier inferieur is aan zonnebloem of olijf.
Nuttige eigenschappen
Beukenvruchten zijn een waardevolle bron van koolhydraten, eiwitten en sporenelementen die essentieel zijn voor het menselijk lichaam. Chinariki-noten bevatten een overvloed aan calcium, magnesium, fosfor, vitamine B. Dergelijke stoffen hebben een positief effect op de toestand van het zenuwstelsel, voorzien het lichaam van energie, versterken het cardiovasculaire systeem en verbeteren de conditie van haar en huid.
Beukennoten zijn rijk aan organische zuren, met name vanille, coumarine, citroenzuur en ferulazuur. Deze stoffen onderscheiden zich door diuretische en bacteriedodende werking en dragen bij aan de eliminatie van ontstekingsprocessen. Het product bevat saponinen, die bij inname bijdragen aan de snelle afbraak van vetverbindingen.
Door platanen in uw dagelijkse voeding op te nemen, kunt u zich in korte tijd energieker voelen. Tegelijkertijd wordt de immuniteit merkbaar versterkt, waardoor u verkoudheid kunt vergeten.
Contra-indicaties
Welke schade kunnen beukennoten veroorzaken? Naast nuttige stoffen bevat het product een hoge concentratie oxaalzuur. De overmatige concentratie ervan in het lichaam kan verzwakking van botweefsel, vernietiging van tandglazuur en de vorming van nierstenen veroorzaken.
Een ander niet het meest bruikbare element in de samenstelling van chinarikov is de alkaloïde fagine. Het chemische element staat bekend als:een hallucinogeen dat in grote hoeveelheden giftig is. De concentratie van de alkaloïde in het lichaam leidt tot aanvallen van braken, hoofdpijn en de ontwikkeling van krampachtige aandoeningen. Gezien het bovenstaande, moet u bij het gebruik van beukenmoeren weten wanneer u moet stoppen.
