Macadamia is een noot die behoort tot de Proteaceae-familie en het geslacht Macadamia. Het verschilt van anderen door de hoogste prijs. Het komt uit Australië en de hoge kosten zijn te wijten aan de complexiteit van het kweken.
Het groeit aan bomen die niet meer dan 15 m hoog worden. Ze hebben leerachtige gladde bladeren, maar ze geven de eerste oogst pas 8-10 jaar na het planten. Maar ze leven tot 100 jaar, en al die tijd zullen ze vrucht dragen. Aan de takken hangen noten in lange trossen. Ze worden alleen met de hand verzameld. Een ervaren monteur kan op één dag niet meer dan 150 kg "krijgen". Het duurt minimaal zes maanden voordat noten rijpen. Een rijpe vrucht heeft een diameter van ongeveer 3,5 cm. Men kan zeggen dat het onmogelijk is om ze handmatig te reinigen, omdat de kern in nauw contact staat met de schaal en wordt verpletterd door een impact. Daarom wordt de macadamianoot alleen machinaal gereinigd.
Macadamia-plantages zijn te vinden in Brazilië, Australië, het zuiden van de Verenigde Staten, Hawaï en Zuid-Afrika. In een jaar wordt er minder geproduceerd dan bijvoorbeeld zwarte kaviaar - slechts 40 ton. Daarom kost het zelfs in zijn historische thuisland meer dan $ 30 per kilogram. Totdat de macadamianoot de rest van de wereld bereikt, stijgt de prijs natuurlijk met een orde van grootte. Hoewel dit product nu is gewordengroeien in veel tropische landen en het wordt steeds populairder en betaalbaarder.
Macadamianoot heeft ronde, zeer harde vruchten, waarbij het erg moeilijk is om de pit van de schil te scheiden. De eerste zoete, witte. Het kan worden gebakken, of het kan vers worden geconsumeerd, daarvoor is het licht gezouten. Qua smaak doet het wat denken aan hazelnoten, maar dan veel voedzamer en lekkerder. Van de korrels wordt een uitstekende olie gemaakt. Het is transparant, bijna kleurloos en heeft een lichte geur. En net als de Provence behoort het tot de hoogste categorie van alle eetbare oliën. Kenners van deze noten geloven dat sherry en koffie de smaak van macadamia het beste zullen benadrukken.
Qua smaak, voedingswaarde en caloriegeh alte is macadamianoot de kampioen onder zijn "broers". Ongeveer 700 kilocalorieën zitten in de 100 gram, terwijl ze hoog in vet en laag in koolhydraten zijn. Deze noten bevatten vrij veel B-vitamines, evenals koper en kalium. Er is nog een eigenschap waarmee macadamia is begiftigd. Noot, waarvan het gebruik in de cosmetologie zeer wordt gewaardeerd, heeft een antioxiderende eigenschap. Dit is op zich al uniek, omdat de stof die het bevat lijkt op plantaardige was. En in de plantenwereld gebeurt dit alleen in de vorm van een waslaag en, zoals je weet, is het onmogelijk om het te verzamelen. Daarom wordt macadamia zeer gewaardeerd en wordt het in de cosmetologie gebruikt voor de productie van producten die de schilferige, droge huid verzorgen. Het wordt ook gebruikt door verffabrikanten voor:haar.
Trouwens, macadamianoot is gevaarlijk voor honden. Het heeft grote voordelen voor het menselijk lichaam. Er zijn praktisch geen contra-indicaties voor het gebruik ervan. Maar op het lichaam van onze kleinere broers heeft het een toxisch effect. De noot veroorzaakt vergiftiging bij hen, die gepaard gaat met ernstige zwakte. Als de hond ten minste één zo'n nucleolus eet, kan hij daarna 12 uur niet eens overeind komen. Maar het herstel komt snel genoeg, in slechts twee dagen zal het dier zijn oude vorm terugkrijgen.
