Paddestoelen zijn een genereus geschenk van de natuur, een boswonder. Mensen verzamelen en eten al heel lang paddenstoelen. Wetenschappers bestuderen de heilzame eigenschappen van onze "bosvrienden". En koks bedenken nieuwe recepten voor hun bereiding. Champignons in Wit-Rusland zijn tegenwoordig verdeeld in twee groepen: eetbaar en oneetbaar. Nu zijn er in de republiek 200 soorten paddenstoelen die gegeten kunnen worden. Laten we ze eens nader bekijken in het onderstaande artikel.
Eerste paddenstoelen van het jaar
Het paddenstoelenplukseizoen in Wit-Rusland begint vroeg: al in april-mei. De eerste stralen van de zachte lentezon beginnen op te warmen, de stammen van berken worden met sap gegoten. Het is in deze tijd dat de eerste oogst van paddenstoelen kan worden geoogst. Welke paddenstoelen groeien in het vroege voorjaar in Wit-Rusland? Dit zijn morieljes en lijnen. Wanneer berkenknoppen opzwellen en rood worden, en espenoorbellen pluizen, kun je veilig naar "sneeuwklokje" -paddenstoelen in het bos zoeken. Ze groeien op de hellingen van ravijnen, open plekken en open plekken in het bos, oude verbrande gebieden en verlaten boswegen. De lijnen zijn bruinzacht, fluweelachtig aanvoelt.
Hun geur is aangenaam. Hun vorm is gedrongen, de bovenkant van de dop is gevouwen. Morieljes hebben een olijfbruine kleur, hun hoeden zijn scherp van vorm. Paddestoelen uit Wit-Rusland uit de vroege periode hebben niet voor niets dergelijke vormen. Het ontwerp helpt meer warmte en het eerste zonlicht te absorberen.
Welke paddenstoelen kun je plukken in mei en begin juni?
Het volgende seizoen van de paddenstoelenjacht in de republiek v alt eind mei - begin juni. Op dit moment bloeit lijsterbes en begint rogge te luisteren. Er zijn op dit moment weinig paddenstoelen, maar je kunt ze vinden.
Paddestoelen in Wit-Rusland groeien aan het begin van de zomer op de helderste plekken in het bos: bosranden, open plekken, in jonge bossen waar zich nog geen dichte vegetatie heeft gevormd. Het is op dit moment niet nodig om te wachten op een overvloedige oogst, omdat er nog steeds niet genoeg warmte is, hoewel er veel vocht in de grond zit. Paddestoelen aan het begin van de zomer worden meestal "verkenners" genoemd: ze kruipen uit de grond om te kijken of het warm is in het bos, of het al mogelijk is om massaal te groeien. Deze tijd van paddenstoelengroei is kort, het duurt ongeveer twee weken. Welke soorten paddenstoelen zijn op dit moment relevant in Wit-Rusland? Botervis, russula, mossige paddenstoelen, je kunt ook eekhoorntjesbrood vinden.
Welke paddenstoelen worden geoogst tijdens de bloei van de rogge?
Midden juni is een goed moment om te oogsten. Tijdens de bloei van rogge zijn er in het bos paddenstoelen te vinden. Na de bloei van lelietje-van-dalen is het tijd om cantharellen te verzamelen. Ze zijn pretentieloos: ze groeien op elke grond, in gemengde, naald- en loofbossen. Het belangrijkste is dat er voldoende vocht in de grond zit. Ook in juni verschijnen aspenpaddestoelen, varkens en champignons. Wanneer de rogge verwelkt en het tijd is voor de oogst van aardbeien, verschijnen er aartjes. Ze groeien langs landweggetjes, onder berken en eiken.
In berkenbossen groeien ze in hele families. Wanneer de eerste oogst van aartjes vertrekt, verplaatsen ze zich van de hete stralen van de zomer die van kracht wordt naar de laaglanden. Ze groeien ook dichter bij de moerassen en verstoppen zich in hun hoge gras en vochtige grond. Na onweer en regen komt de tijd van vliegwielen en gekleurde russula. Er zijn veel van deze paddenstoelen in de bossen, ze verstoppen zich niet en zijn altijd zichtbaar met het blote oog. Hun hoeden zijn helder: geel, groen, oranje. Dat is wat het oog van een echte paddenstoelenplukker behaagt!
Eetbare paddenstoelen van Wit-Rusland in het tweede decennium van juli
Wanneer het hete seizoen van het hooien achter ons ligt, begint de linde te bloeien, en het tweede seizoen van het plukken van boter, boletus, boletus en eekhoorntjesbrood komt eraan. De soortendiversiteit van paddenstoelen is op dit moment hoog, maar de opbrengst is klein. Dit komt door de weersomstandigheden. Om paddenstoelen in het tweede decennium van juli massaal te laten groeien, zijn een bepaalde luchttemperatuur en lichte regen nodig. De regenval mag niet worden overschreden. Ongeveer twee weken kunnen paddenstoelenplukkers door het bos lopen op zoek naar een gewas, daarna zijn ze weer rustig. Maar de laatste zomermaanden bevallen paddenstoelenplukkers echt! Dit is de tijd van de gouden oogst. In augustus vinden stille jagers de grootste en meest diverse paddenstoelenoogst. Tijdens de zomer warmde de aarde op, het mycelium won aan kracht en groeide. De mist van augustus is een duidelijk signaal voor de start van het seizoen van het hedencollectie.
Paddenstoelen plukken in augustus is de gouden tijd
Gebladertepaddestoelen - dit is het derde oogstseizoen. Varkens, boletus, boletus worden in grote hoeveelheden gevonden in de bossen van Wit-Rusland. Maar er zijn ook nieuwe soorten paddenstoelen die pas in de augustusporiën worden gevonden. Dit zijn zulke eetbare paddenstoelen uit Wit-Rusland als paddenstoelen, volushki. Paddenstoelenplukkers zijn erg blij met zulke cadeaus uit het bos.
Aspenpaddestoelen verschijnen meestal als eerste in augustus. De witte poot en rode dop zijn al van ver zichtbaar, omdat deze paddenstoelen zich niet verstoppen. De rode hoed komt voor bij een schimmel die onder een esp groeit of in goed vochtige grond. Als hij is opgegroeid op een open plek of op een bosweg, zal zijn pet donker zijn en zijn been dik. Als hij verscheen in een berkenbos, waar ook sparren en dennen worden gevonden, zal zijn muts een geelrode tint hebben en zijn dikke poot zal schubben hebben. En ten slotte zal de boletus, gekweekt in een dennen-berkenbos met een hoge bodemvochtigheid, een witte dop hebben.
Waar groeien paddenstoelen?
Boroviks zijn erkende koningen van het bos. Ze kunnen in groepen of alleen in elk bos groeien. Vooral dol op paddenstoelen in de bossen van Wit-Rusland zijn plaatsen waar bosbessen, bosbessen en vliegenzwammen zijn. Ze houden van paddenstoelen en veel mierenhopen. Als de boletus in een sparrenbos groeide, dan is het een sterke bruine paddenstoel met lichte vlekken.
In een dennenbos is het anders - donker, soms heeft de hoed zelfs een paarse tint. Paddenstoelen groeien onder berken en eiken met een lange steel, sterk vruchtvlees en een lichtbruine hoed. Hun benen zijn langerdan andere paddenstoelen.
Wat moet ik eind augustus in Wit-Rusland ophalen?
Boletus verschijnt eind augustus in de bossen van de republiek. Afhankelijk van de groeiplaats verandert ook het uiterlijk van de schimmel. Op vochtige plaatsen in het bos zal de boletus een witte poot en een donkergrijze hoed hebben. Als het plukken van paddenstoelen in Wit-Rusland plaatsvindt in droge bossen, dan zijn de gevonden exemplaren meestal fluweelachtig. Als je boletus op een open plek verzamelt, zal de kleur van hun dop bijna zwart zijn en zal het been dik zijn. Zo'n boletus lijkt zelfs op een eekhoorntjesbrood. In de buurt van de moerassen en in vochtige berkenbossen groeit een obabok, die een groenachtige of witte poot heeft. Deze paddenstoel wordt ook wel de moerasboleet genoemd. In augustus rijpen ook late vlinders die in loof- en naaldbossen groeien.
Paddestoelen uit Wit-Rusland, groeiend met het begin van het eerste koude weer
Zodra de nachten kouder worden en de bomen zich in kleurrijke herfstkleding kleden, beginnen echte paddenstoelen te groeien. Ze omringen de stronk en klimmen erop. Mensen grappen dat ze het koud hebben op de grond, en ze proberen op de nog warme boomstronken te klimmen. Vaak zijn er enorm veel paddenstoelen te vinden op de stammen van zwakke bomen, of zelfs gewoon op kale grond. Het tweede seizoen van echte paddenstoelen loopt van september tot de vorst.
Paddestoelen plukken in september
De mooiste maand van het jaar in de republiek is september. Gevallen gele en rode bladeren, die de grond sieren met een fantastisch tapijt, maken het moeilijk voor paddenstoelenplukkers om trofeeën te vinden. Paddenstoelen uit Wit-Rusland, die massaal in september gaan, zijn volnushki, svinushki, melkpaddenstoelen. Trouwens, golven, onderhevig aan warm weer, kunnen massaal gaan in oktober, inIndiase zomerperiode.
In september trekken paddenstoelen weer van de laaglanden naar de hoge plekken, omdat de hitte weer onvoldoende is geworden. Ze verschijnen op open plekken, op open plekken, op wegen, verbergen zich in mos. Heel lang is er een verzameling vlinders in berkenbossen, totdat de laatste bladeren van de berken vallen. Vanaf het tweede decennium van september verschijnen oesterzwammen in het bos. Hun verzameling duurt lang, tot oktober. Meestal zijn ze te vinden op stronken. Oesterzwammen en paddenstoelen kunnen groeien tot de eerste sneeuw. Tegelijkertijd hervatten deze paddenstoelen tijdens het ontdooien de groei en blijven ze net zo lekker.
Welke paddenstoelen mogen niet worden geplukt?
Helaas groeien er ook in Wit-Rusland, net als elders, giftige paddenstoelen. Ze bevatten schadelijke stoffen die bij warmtebehandeling niet verdwijnen. Het is erg belangrijk om te weten welke paddenstoelen oneetbaar zijn, omdat het eten ervan ernstige vergiftiging en zelfs de dood kan veroorzaken. Paddenstoelen die lijken op eetbare zijn bijzonder gevaarlijk - hun "tweeling":
- Galpaddestoel - lijkt erg op wit. De tweede naam is valse boletus. Als je niet kunt begrijpen wat voor soort paddenstoel er voor je staat, knip dan de hoed door. Als het vruchtvlees voor de ogen roze wordt, is de paddenstoel niet eetbaar.
- Pale fuut is een zwamzwam met een halfronde hoed van lichtgroene, olijfkleurige of lichtgrijze kleur. De stengel is cilindrisch, aan de onderkant iets verdikt. Het komt voor dat paddenstoelenplukkers paddenstoel verwarren met champignon. Als je lamellaire verdikkingen op een paddenstoel ziet, is deze giftig.
- Vals blad - groeit op rotte stammen,stronken en in de buurt ervan. Het belangrijkste verschil met eetbare honingzwam is de kleur van de borden. De eetbare paddenstoel heeft olijf- of witachtige platen, terwijl ze donker zijn in de valse paddenstoel.
- Peperzwam is de giftige tegenhanger van butterdish. Zijn hoed is bruin, rond-convex. Als het nat weer is of het regent in het bos, raakt de hoed bedekt met slijm, wat niet mag gebeuren met een echte botervloot. Het vruchtvlees van de paddenstoel wordt rood als hij wordt gebroken.
- Valse cantharellen - groeit in naaldbossen op stronken en boomstammen. Kan groeien in gezinnen en alleen. De kapplaten zijn helderder van kleur dan het lichaam. Dit teken onderscheidt een giftige paddenstoel van een eetbare.
Paddestoelen in Wit-Rusland verrukken tegenwoordig "stille" jagers met hun hoeveelheid en soortendiversiteit. Elk paddenstoelenseizoen van het jaar brengt iets speciaals en unieks. Het artikel beschrijft de volgorde van verschijnen van paddenstoelen in de Republiek Wit-Rusland van de vroegste lente tot de eerste nachtvorst. Maar vergeet niet dat het weer vaak zijn eigen aanpassingen doet aan de paddenstoelenkalender. Bij koud weer groeien paddenstoelen langzamer; bij warm, maar niet heet, zijn hun gewassen overvloedig. En na goede regenval, met een daling van de temperatuur in het bos, zullen paddenstoelen naar licht en warmte gaan reiken. Houd hier rekening mee als je gaat wandelen in het bos met een mand in je handen.
