Niet alle vissers kennen zo'n onderwaterbewoner als karper. Een vis met deze naam is een zeldzaamheid in de meeste stuwmeren van het land. Toch zou niemand zo'n vangst weigeren. Maar wat is deze vis, waar leeft hij en hoe ziet hij eruit?
Beschrijving van de vis
Aangezien deze bewoner zeldzaam is in veel zeeën en rivieren, zou ik graag willen weten hoe karpervissen eruit zien. Familieleden van deze vertegenwoordigers is voorn. Gewone karpers worden tot 70 cm groot, hun lichaam heeft een vierkante vorm, een langwerpige staart en een grote staartvin. Zijn hoofd is klein van formaat en lijkt licht gebogen, hij heeft kleine, nette ogen en sterke faryngeale tanden. Deze vis heeft relatief grote schubben. De kleur van het hoofd is mat grijs, de buik is wit, de rug heeft een donkere kleur met een groene overloop en de zijkanten zijn zilverachtig licht van toon. Hun vinnen zijn donker. Je kunt zien hoe een karpervis eruit ziet. Foto hieronder voorgesteld.
Habitats
Er wordt aangenomen dat de karper oorspronkelijk werd gevonden in de Kaspische Zee en geleidelijk naar de Azov en Black is verplaatst. Het kan ook worden gevonden in Perzische en Kaukasische rivieren, maar hier staat het bekend als kutum. Hij ookgevonden in sommige delen van de rivieren Don, Dnjepr, Dnjestr en Bug. Het is opgevallen dat daar waar een snelle koude stroming is, een rotsachtige bodem, daar vaker karpers worden gevonden. De vis leeft voornamelijk in de zee en voedt zich in de ontzilte gebieden, maar tijdens de paaitijd gaat hij naar de rivieren. Hij houdt er niet van om dicht bij de kust te blijven.
Karpervissen: beschrijving van paaien
Tijdens deze periode krijgen mannen een outfit die hen aanzienlijk onderscheidt van vrouwen. Ze worden helderder. Hun rug en zijkanten zijn bedekt met harde knobbeltjes met een conische vorm van een lichte parelmoer. De vinnen veranderen ook van kleur en worden blauwachtig roze met een interessante glans. De paartijd voor vissen kan zowel in het vroege voorjaar als in de herfst zijn tot de bevriezing. Na het einde van het paaien krijgt de vis zijn gebruikelijke uiterlijk. Op vijfjarige leeftijd bereikt ze seksuele rijpheid. Tegelijkertijd kan het slechts 40 cm lang zijn. In april-mei begint de karper te paaien. Hiervoor kiezen vissen gebieden met een rotsbodem, helder water en een snelle stroming.
Als het water opwarmt tot 10 0C, gaan de mannetjes de paaigronden voorbereiden. De gezwellen die ze in deze periode ontwikkelen, worden door karpers gebruikt om tegen rotsen te wrijven. Dus ze reinigen ze van algen, tandplak en kaviaar die door andere vissen zijn gelegd. Het paaien zelf vindt plaats bij een temperatuur van niet meer dan 14 0С. Het vrouwtje, dat begint te paaien, wordt vergezeld door ongeveer drie mannetjes. Afhankelijk van de watertemperatuur kan deze periode tot drie weken duren, en volgenshoogstwaarschijnlijk is het voor vrouwen pijnlijk en moeilijk. Ze beweegt naar voren en dan naar achteren, wrijft met haar zij tegen de stenen en laat soms wonden op haar buik achter. Mannetjes helpen hen door met hun gezwellen op de buik van het vrouwtje te drukken. Tijdens de paaiperiode zullen vissen waarschijnlijk voedsel weigeren en zich concentreren op het proces, waarbij ze soms het gevaar niet opmerken. Karpers zijn zeer productief. Ze kunnen 50.000 tot 150.000 eieren uitdelen.
Vis persoonlijkheid
Het is vermeldenswaard dat karper een zeer voorzichtige, snelle en sterke vis is. Maar daarnaast behoort het tot de meest verlegen onderwaterbewoners. Op die plaatsen waar hij gevaar voelde, zou hij vervolgens heel lang niet verschijnen. Hij kan schrikken van verdachte geluiden of bewegingen. In dit geval zal hij naar de bodem rennen en zich onder de stenen verbergen, enkele uren achter elkaar niet bewegend. Vanwege hun voorzichtigheid gaan de karpers 's nachts of heel vroeg in de ochtend op zoek naar voedsel. Bovendien komt het niet naar de oppervlakte en blijft het in diep water.
Karper in de visserij
Dit visras is culinair zeer waardevol, want het staat bekend om zijn speciale smaak. Het witte vlees van karpers heeft geen kleine botten en is zeer delicaat van smaak. Dat is de reden waarom dit ras kunstmatig werd gefokt. Van karper kun je veel gerechten bereiden. Hieronder staat het recept.
Anderhalve kilo karper (een volwassene trekt er zes kilo uit) moet worden gegoten met brouwsel, dat al specerijen en kruiden voor vis bevat, voeg dan een lepel olie toe en ga dan verder met kokenop langzaam vuur. Gekookte aardappelen (7-8 stuks) worden in een aparte kom bereid. Alle ingrediënten zijn opgemaakt en gegoten met olie met gekookte gehakte eieren. Een heerlijk en geurig gerecht is klaar.
