Vliegende vissen. Soorten vliegende vissen. Hoeveel kost vliegende viskaviaar

2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-12 11:18

Velen van jullie hebben zeker vaak de wonderen van de levende wereld bewonderd en verwonderd. Soms lijkt het alsof de natuur veel dieren, vogels en andere wezens voor de gek heeft gehouden: zoogdieren die eieren leggen; levendbarende reptielen; vogels die onder water zwemmen, en … vliegende vissen. In dit artikel zullen we ons concentreren op onze kleinere broers, die met succes niet alleen de afgrond van het water hebben overwonnen, maar ook de ruimte erboven.

Vliegende vissen: verspreidingsgebied

De familie van deze prachtige vissen telt meer dan zestig soorten die in alle zuidelijke zeeën voorkomen. Het Indo-oceaangebied heeft veertig soorten, twintig leven in de Stille en Atlantische Oceaan. Een ervan is te vinden in de zeeën bij Europa (tot aan de Scandinavische landen). In de wateren die de kust van Rusland wassen, worden vaak Japanse vliegende vissen gevangen.

Algemene beschrijving

Ondanks het feit dat deze familie vrij groot is, merken we op dat alle soorten vliegende vissen bepaalde karakteristieke overeenkomsten hebben. Dus,ze hebben een korte kaak en de borstvinnen zijn erg groot (evenredig met de lengte van het lichaam). Omdat deze vissen in de bovenste lagen van de open zee leven, is hun rug donker geverfd en is het achterlijf zilvergrijs.

De vinnen zijn er in zowel bonte kleuren (helder blauw, groen, geel) als effen. En natuurlijk delen ze allemaal het vermogen om te vliegen. Hoogstwaarschijnlijk is deze functie ontwikkeld als een manier om te ontsnappen aan roofdieren. En het moet worden opgemerkt dat velen van hen heel goed leerden te "fladderen" over de wateren van de zeeën en oceanen. Vissen met lange borstvinnen zweven veel beter en perfecter dan hun tegenhangers met korte borstvinnen. In de loop van de evolutie werden vliegende vissen verdeeld in "tweevleugelig" en "viervleugelig". "Dipterans" gebruiken alleen borstvinnen tijdens "vlucht", die erg groot zijn. Hun beweging in de lucht kan worden vergeleken met de vlucht van een eendekker. Bij "viervleugelige" vissen zijn de middelen om te vliegen de vier vlakken van de borstvinnen. De vlucht van dergelijke "zeevliegers" is vergelijkbaar met de vlucht van een tweedekker. Alvorens uit het water te breken en te "vliegen", neemt de vis snelheid op en springt uit het water, glijdend in vrije vlucht. Tegelijkertijd zwaait ze niet met haar vinnen, zoals vleugels, en kan ze de richting van het stijgen niet veranderen. De vlucht duurt maximaal veertig seconden. Vliegende vissen zijn voornamelijk verenigd in kleine koppels, met slechts enkele tientallen individuen. Maar soms verenigen kleine groepen zich in enorme scholen. Ze voeden zich met plankton, kleine kreeftachtigen en kleine insecten. Paaien vindt bij elke soort plaats op verschillende tijdstippen van het jaar, afhankelijk van de habitat. Voor het paaien maken de vissen cirkelvormige bewegingen over de algen en laten dan melk en kaviaar los. Aan elk ei zit een dun haartje, waarmee het, drijvend op het wateroppervlak, zich vastklampt aan allerlei soorten vuil: vogelveren, dode algen, takken, kokosnoten en zelfs wat kwallen. Dit maakt het mogelijk om de kaviaar over lange afstanden niet te vervagen. Vliegende vissen (je ziet de foto in het artikel) is een geweldig wezen. Enkele vertegenwoordigers van deze familie worden hieronder weergegeven.

Battfish

De vleermuisvis heeft nog twee namen - het is een vleermuisvis of een schopvis. Ze kreeg zoveel namen vanwege de vorm van het lichaam (het heeft een ronde vorm en is volledig plat) en vinnen (bij jonge individuen zijn ze erg ontwikkeld en lijken ze qua uiterlijk op de vleugels van de zoogdieren met dezelfde naam). Habitat - wateren van de Rode Zee. Het lichaam van deze vis (zoals hierboven vermeld) is rond van vorm, helder zilver van kleur met donkere strepen, en ook erg plat. Ze leven in kleine kuddes en haasten zich van tijd tot tijd naar de bodem van de zee op zoek naar voedsel.

En nog niet zo lang geleden werd er een geweldige vis ontdekt in de wateren van de Golf van Mexico, die ook de naam "vleermuis" kreeg. Maar ze weet helemaal niet hoe ze moet vliegen, maar beweegt zich langs de oceaanbodem op vier vinnen, die erg lijken op de vliezige vleugels van haar naamgenoten van zoogdieren. Het uitzicht op dit wonder van de natuur is niet minder verbazingwekkend: een afgeplat lichaam, grote ogen, een enorme stompe neusneus en enorme lippen zijn felrood. Het lichaam is bedekt met donkere vlekken. Hier is zo'n Pacifische schoonheid. Misschien krijgt het later een andere naam.

Japanse vliegende vissen

De tweede naam is het langvleugelige Verre Oosten. Deze vis heeft een langwerpig lang lichaam. De rug is donkerblauw en vrij breed, de buik is licht zilverachtig. De vinnen zijn lang en goed ontwikkeld. De afmetingen van de dinowing zijn vrij groot - 36 cm. Het leeft in de Zee van Japan ten zuiden van het eiland Hokkaido. Dit is een warmteminnende soort, maar zwemt soms in de wateren van Primorye. Paait langs kusten van april tot oktober. Het is een commerciële vis, die niet alleen in de lokale keuken wordt gebruikt, maar ook naar andere landen wordt geëxporteerd.

Atlantische vliegende vissen

De tweede naam is noordelijke vliegende vis. Dit is de enige vertegenwoordiger van vliegende vissen die in de zeeën van Europa zwemmen. De kleur van deze soort is bijna hetzelfde als die van de Japanse verwanten. Onderscheidende kenmerken: goed ontwikkelde borstvinnen en buikvinnen van lichtgrijze kleur, waarlangs een dwarse witte streep loopt.

De rugvin is veel langer dan de anaal. Paait van mei tot juli. Op het wateroppervlak strekken zich lange witte draden uit van de eieren. De jongen hebben een barbeel met franjes op hun kin, die er uiteindelijk af v alt. Atlantische vliegende vissen zijn thermofiel, dus zwemmen ze alleen in de zomermaanden in de noordelijke zeeën en blijven daar tot het begin van koud weer.

Vliegende zeemanvis

Dit is een zeer zeldzame vis. Het werd voor het eerst ontdekt in de wateren van Peter de Grote Baai in 2005jaar. Haar lichaam is langwerpig, enigszins afgeplat aan de zijkanten. Het hoofd is stomp, vier keer kleiner dan het lichaam. De borstvinnen zijn kort en reiken verder dan de basis van de rugvinnen. Opgemerkt moet worden dat deze vis slechts één keer is gevangen. Daarom is er nog steeds heel weinig informatie over haar.

Industriële waarde

Vliegend visvlees is erg lekker en daarom van groot industrieel belang. Maar niet alleen vlees, maar ook kaviaar. Vliegende viskaviaar (tobiko is de naam) neemt een prominente plaats in in de Japanse nationale keuken.

Veel gerechten kunnen niet zonder. Naast een uitstekende smaak zijn vliegende viskaviaar en vlees erg handig. Ze bevatten ongeveer 30% eiwit; essentiële zuren; fosfor; kalium, noodzakelijk voor de normale werking van het hart en het spierstelsel; vitamine D, C en A; alle vitamines van groep B. Daarom wordt deze vis aanbevolen om te worden gegeten door mensen die een ernstige ziekte hebben gehad, evenals zwangere vrouwen en mensen die zware lichamelijke arbeid verrichten.

Tobiko kaviaar

Kaviaar van vliegende vissen in Japan heet tobiko. Het wordt veel gebruikt in de nationale keuken. De bereiding van de bekende sushi, broodjes en Japanse salades is niet compleet zonder. De kleur van de kaviaar is helder oranje. Maar je hebt waarschijnlijk groene of zwarte tobiko-kaviaar ontmoet in de schappen van supermarkten of in Japanse restaurants. Deze ongebruikelijke kleur wordt bereikt door het gebruik van natuurlijke kleurstoffen, zoals wasabi-sap of inktvisinkt.

Kaviaar met vliegende vissenenigszins droog, maar de Japanners zijn er gewoon dol op en kunnen het met lepels eten zonder toevoegingen. Bovendien is het zeer calorierijk: 100 g kaviaar bevat 72 kcal. Dit is het meest waardevolle energieproduct, speciaal aanbevolen voor zwangere vrouwen en kinderen. De verwerkingstechnologie is al meer dan vijfhonderd jaar onveranderd. Eerst wordt de kaviaar gedrenkt in een speciale saus en vervolgens geverfd of gelaten in zijn natuurlijke kleur, die kan worden verbeterd met gembersap. Groene kaviaar van vliegende vissen, evenals andere kleuren, komt onze schappen binnen in de vorm van ingeblikt voedsel. En trouwens, het is niet goedkoop. Over de hele wereld wordt deze kaviaar als een delicatesse beschouwd. En als je besluit iets uit de Japanse keuken te koken, de vraag: "Hoeveel kost vliegende viskaviaar?" - zal zeer relevant voor u zijn. Dus voor een halve kilo rode tobiko betaal je ongeveer 700 roebel en voor honderd gram groene kaviaar ongeveer 300 roebel.

Voordelen en contra-indicaties

Maar ondanks hun bruikbaarheid hebben het vlees en de kaviaar van vliegende vissen nog steeds enkele contra-indicaties. Het feit is dat alle zeevruchten, en vooral kaviaar, zeer allergeen zijn.

Omdat mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties, moeten stoppen met het eten van deze delicatesse van zeevruchten. Hier is zo'n geweldig wezen dat op onze planeet leeft - een wonder van de natuur dat twee elementen heeft overwonnen - lucht en water. Wetenschappers staan voor een raadsel, want ze moeten nog veel meer leren over deze vis. En voor ons om comfortabel te zitten met een pot groene kaviaar en te denken dat de natuur echt onvoorspelbaar en verbazingwekkend is.