Zalm is een koninklijke vis die voorheen alleen zeer rijke delen van de bevolking zich konden veroorloven. Het wordt nu beschouwd als een vrij populair en uiterst nuttig product voor de meeste gezinnen.
Zalmvis - beschrijving
Zalm, of zalm - vis uit de zalmfamilie. Zo heet het in Europese landen. In Rusland omvat deze soort alle vertegenwoordigers van rode vis - zalm, zalm, roze zalm, forel en zalm. Het wordt aanbevolen door voedingsdeskundigen, aangezien zalm een zeer waardevol product is voor de gezondheid.
Nuttige eigenschappen van zalmvissen
Geen wonder dat veel artsen aanbevelen om rode vis aan het dieet toe te voegen. Het bevat omega-3-vetzuren, die zeer nuttig zijn voor de preventie van ziekten van het cardiovasculaire systeem, voor de normalisatie van het zenuwstelsel, het verwijderen van slechte cholesterol uit het lichaam en ook voor het versterken van cellen. Naast vetten bevat zalmvis een aantal vitamines en mineralen, zoals:
- A, B, E, PP, D.
- Calcium, ijzer, koper, fosfor, kalium, zink.
- Aminozuren: threonine, methionine, lysine.
Het vlees van deze vis wordt goed door het lichaam opgenomen en veroorzaakt geen zwaarte in de maag. Het kan zelfs worden gebruikt door mensen die op dieet zijn. Het is voldoende om twee tot drie keer per week zalm te gebruiken om de benodigde vitamines aan te vullen. Het is raadzaam om het gebakken en met groenten te gebruiken.
Snel en lekker recept met rode vis
Wil je leren hoe je in vijf minuten heerlijke en gezonde sandwiches maakt? Het is heel simpel. Je hebt de volgende producten nodig:
- rode visfilet - 200 g;
- Philadelphia kaas (zo niet, dan kun je een andere zachte kwark gebruiken);
- croissantbroodjes;
- elke greens;
- kruiden naar smaak.
- Verse ongezoete croissant in twee stukken gesneden. Bestrijk de ene helft met kaas.
- Snijd de zalmfilet in dunne plakjes en leg ze op de kaas.
- garneer met kruiden en je favoriete specerijen.
- Heerlijk broodje rode vis is klaar. In plaats van croissants kun je ook een gewoon brood gebruiken.
Gebakken zalm steak
In de oven gebakken vis is niet alleen lekker, maar behoudt ook alle vitamines en mineralen. Wij bieden een geweldig recept voor een stevig diner. Voor de uitvoering heb je de volgende componenten nodig:
- zalm - 700 g;
- citroen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- laurierblad - 3 stuks;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout en gemalen peper naar smaak.
- Eerst moet je de zalmfilet bereiden: verdelenin verschillende porties.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de ene helft van de citroen in dunne cirkels, je moet het sap later uit de andere persen.
- Bedek een speciale vorm of een bakplaat met folie.
- Rasp de vis goed met olie, zout en kruiden. Leg er gesnipperde ui en laurierblad naast.
- Besprenkel de filet met een beetje citroensap, wikkel in folie en plaats in een hete oven om ongeveer 15 minuten op 200 graden te bakken.
- Haal de vis eruit, open de folie en bak nog een paar minuten tot ze goudbruin zijn.
- Bestrooi het afgewerkte gerecht met kruiden. Serveer met je favoriete bijgerecht.
Snelle taart met zalm en kaas
Je kookt in slechts een uur een origineel en feestelijk gerecht. Voor een zalmtaart heb je de volgende ingrediënten nodig:
- kant-en-klaar bladerdeeg-gistdeeg - 200 g;
- zalm of andere rode vis - 170 g;
- Philadelphia kaas - 100 g;
- Mozzarella kaas - 100 g;
- dille - 3 - 4 takjes (indien gedroogd - 3 theelepels;
- zout en gemalen peper naar smaak.
- Snijd de zalm in middelgrote, niet al te dikke stukken.
- Hak dille fijn en meng grondig met Philadelphia-kaas.
- Snijd mozzarella in dunne cirkels.
- Tijd om de test te doen. Rol het zo dun mogelijk uit en leg het op een bakplaat, die vooraf is bekleed met bakpapier.
- Smeer de dille en Philadelphia-vulling in het midden van het deeg.
- Leg de zalm bovenop de kaas. Zout en peper naar smaak.
- Bedek de vis met plakjes mozzarella.
- Nu moet je de taart mooi vormgeven. Hiervoor moeten de zijkanten van het deeg in dunne reepjes worden gesneden, die later als een varkensstaart moeten worden gevlochten.
- Smeer de bovenkant van het deeg in met een losgeklopt ei en bak in de oven op 180 graden gedurende 20 - 30 minuten tot ze goudbruin zijn.
- De cake zal erg lekker en geurig zijn. De combinatie van dille, zalm en kaas is gewoonweg goddelijk.
Conclusie
Sommigen vragen zich af wat zalmvis is. In feite is dit een veel voorkomende vertegenwoordiger van de zalmfamilie, die zowel in Rusland als in veel Europese landen populair is. Zalmvis wordt sterk aanbevolen om minstens twee keer per week te eten, omdat het veel nuttige componenten bevat. Hieruit kun je veel heerlijke en eenvoudige gerechten maken die zelfs een beginnende kok kan doen.
