Kumzha (vis): beschrijving. Zee-, meer- en stroomforel

2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-12 11:25

Kumzha is een vis die tot de zalmfamilie behoort. Bovendien is ze er een typische vertegenwoordiger van. Er zijn veel ondersoorten van deze vis, en elk van hen heeft zijn eigen onderscheidende kenmerken. Sommige exemplaren wegen bijvoorbeeld niet meer dan 2 kg, de rest bereikt een massa van meer dan 20.

Kumzha heeft zeer smakelijk en rijk aan nuttige elementen vlees. Daarom dromen veel vissers ervan. Op sommige plaatsen in Rusland is het commercieel. Minimaal vetgeh alte, een normaal aantal calorieën per 100 gram gewicht en een uitstekende verteerbaarheid - dit zijn allemaal de belangrijkste voordelen van vis.

Habitat

Kumzha-vis is heel gewoon. Foto's van vissers met de bijbehorende trofee zijn vrij gebruikelijk, zowel in privécollecties als op verschillende forums of thematische sites. Daarom is het onmogelijk om kort over zijn leefgebied te praten.

Anadrome en zoetwatervertegenwoordigers leven meestal in grote rivierbekkens met voldoende water. KaspischeBruine forel geeft de voorkeur aan de Kaspische Zee, zoals de naam al doet vermoeden. Bovendien kan ze op het moment dat ze gaat paaien in zoet water veranderen. De paartijd vindt plaats op de Kura-rivier. Een andere vertegenwoordiger, zalm, leeft in de Azov en de Zwarte Zee. Er zijn dus veel plaatsen voor vissers om dergelijke prooien te vangen.

Zoals gezegd hebben alle zee- of meervissen die tot deze soort behoren een onderscheidend kenmerk. Het ligt in het feit dat forel er eigenlijk niet toe doet wat voor water: zout of vers. Ze kan overal wonen. Dit heeft een positief effect op de alomtegenwoordige verspreiding ervan.

Uiterlijk

Het uiterlijk van vertegenwoordigers van de zalmfamilie is afhankelijk van de ondersoort. De meeste typische exemplaren, zoals de Taimyr, anadrome of zoetwaterforel, hebben de hieronder beschreven kenmerken.

• Mond schuin naar beneden.
• Als het exemplaar groot is, heeft het een karakteristieke haak op de onderkaak.
• Kleine vin op de rug.
• Krachtige staart.
• Kleine vetvin.
• Vlekken over het hele lichaam.

Zee- en meervissen lijken qua uiterlijk, lichaamsstructuur en zelfs smaak op elkaar. Het verschil zit alleen in de habitat zelf, die ze naar eigen goeddunken kunnen veranderen.

De exemplaren verschillen ook in gewicht. De grootste is de Kaspische forel. Een foto op thematische sites laat vissers kennismaken met exemplaren van 10 en 20 kg. Over het algemeen is de massa van de geschatte productiekan worden bepaald aan de hand van zijn leefgebied. Als het reservoir klein is, zijn de afmetingen met gewicht klein en vice versa.

Reproductie

Kumzha is een vis die zulke watergebieden oppikt om te paaien, waar het ondiep is en er veel stenen zijn. Dit komt door het feit dat kleine eieren zich eronder verbergen of in het zand graven als het groot is.

Een onderscheidend kenmerk van beekforel is dat hij tijdens het paaien blijft eten. Na gemiddeld 7-12 duizend eieren te hebben vrijgelaten, is de vis stilletjes bezig met het vangen van rivierkreeften, haring enzovoort.

De grootte van de jongen is 5-6 mm in diameter. Een vrouwtje kan niet meer dan 10 keer in haar leven gaan paaien. Ten eerste leven de baby's op de plaats waar het paaien plaatsvond. Nadat ze zijn opgegroeid, volgen ze de volwassenen de zee of het meer in.

Kumzha is een vis die 19-20 jaar kan leven. Anadrome en mariene hebben een kortere levensverwachting, in tegenstelling tot meer. Deze tijd is echter voldoende om te vissen, het is mogelijk om van volwassen vlees te genieten zonder de voortplanting te verstoren.

Lifestyle

Er wordt aangenomen dat alle vissen van de zalmfamilie (de lijst met vertegenwoordigers is erg groot) van nature roofdieren zijn. Veel mensen vinden kleine rivierkreeftjes in de maag tijdens het slachten. Er zijn ook andere vissen. Over het algemeen blijft de beekforel niet hangen in zijn eten, hij is klaar om alles op te eten wat op zijn pad komt.

Maar er zijn andere voorbeelden. Er zijn twee vertegenwoordigers van het ras in het meer van Ohrid. De eerste, forel, bereikt een massa van 10 kg en voedt zich uitsluitend met vleesproducten. Het tweede exemplaar is een kleine zilveren vis. Zijn dieet bestaat alleen uit kleine schaaldieren of plankton. Beginners en amateurs verwarren ze vaak met vertegenwoordigers van verschillende families. En qua uiterlijk zullen maar weinig mensen kunnen zien dat ze tot hetzelfde ras behoren.

Kumzha brengt het grootste deel van zijn leven door in zout water. Ze zwemt om te paaien in zoetwaterrivieren. Daar groeien de kleintjes. Als volwassene keert hij terug naar de zee of het zoutwatermeer.

Interessante visfeiten

Zoals gezegd is de Kaspische forel de grootste vertegenwoordiger. In de geschiedenis werd een geval geregistreerd toen de visser zo'n gewicht van 51 kg wist te vangen. Maar vandaag zijn grote individuen niet beschikbaar, omdat overal waar forel is gevist wordt. Daarom heeft ze gewoon geen tijd om zo groot te worden.

In sommige gevallen kunnen anadrome, zee- en meervissen samen paaien. Dit wordt waargenomen wanneer er dicht bij elkaar twee overeenkomstige reservoirs zijn die door één rivier zijn verbonden. Ze zijn samen en gaan volkomen vreedzaam naar het proces van paaien, en niemand voelt zich ongemakkelijk.

Vandaag de dag is het vissen op beekforel niet zo winstgevend als in het begin van de 20e eeuw. Dit komt door het feit dat vissen irrationeel is en op sommige plaatsen in zijn leefgebied is begonnen met hydroconstructie. Daardoor werd de natuurlijke aanwas van de bevolking verstoord. Maar de vis is nog niet beschermd en is niet beschermdstructuren.

Vangen op forel

Alle vissen van de zalmfamilie (de lijst begint met gewone forel en eindigt met Kaspische forel) worden gevangen door spinnen of vliegvissen als ze paaien. Het paaien vindt plaats van september tot februari, afhankelijk van de klimatologische omstandigheden van de habitat.

De beet van de bruine forel is scherp en je moet hem niet meteen haken. Het feit is dat het gemakkelijk kan losraken, met als gevolg dat de visser zijn trofee verliest. Eerst moet je haar een beetje moe maken. Dan zijn er geen problemen bij het aan wal trekken.

Over het algemeen zal vissen moeilijk zijn, ongeacht of er zee- of meervis wordt gevangen. Foto's van mensen met bijpassende trofeeën bewijzen het. Je kunt er heel vermoeide vissers op zien. Daarom moet je veel voedzaam voedsel en een vislijn meenemen, omdat de forel niet zonder slag of stoot opgeeft.

Vlees van forel

Het weloverwogen ras van zalm in smaak en culinaire kwaliteiten is op geen enkele manier inferieur aan dierlijk vlees. Bovendien is het nog lekkerder als het goed gekookt is. Dit ligt in de eerste plaats in het feit dat vlees licht verteerbaar is, zelfs door kleine kinderen.

Kumzha is geen vette vis, maar erg mals. Dit komt door het feit dat er in haar karkas op het vlees vetlagen zitten. Maar ze zijn ongelijk gelegen, dus sommige delen van het dier kunnen maar op één manier worden gekookt, terwijl andere ruimte bieden voor culinaire fantasieën. Ook is de hoeveelheid vet afhankelijk van het tijdstip van vissen, tijdens het paaien wordt de vis bijvoorbeeld dik en door zijnhet einde wordt dunner.

Om een delicatesse te bereiden, voegen koks een beetje zout toe aan de forel. Dankzij de vetlagen is het verzadigd met zijn eigen sap. Het resultaat is een smaak die niet overheerst wordt door andere marinadeproducten.

Gekookte en geroosterde vis hebben ook uitstekende culinaire kwaliteiten. Het verliest echter zijn nut niet, in tegenstelling tot vele andere. Maar het probleem is dat het te moeilijk is om een bijgerecht te vinden voor zo'n mals en uniek vlees. Meestal spelen gekookte champignons of gebakken aardappelen een rol.

Conclusie

Ondanks het feit dat er nogal wat informatie is over hoe je deze vertegenwoordiger van zalm kunt vangen, is beekforel een vis die een speciale aanpak vereist. Het is onwaarschijnlijk dat beginners of amateurs ermee om kunnen gaan, al was het maar door een gelukkige kans. Maar als u gewend raakt aan het vangen, kunt u uw gezin plezieren met uitstekend vlees met een unieke smaak.

Het is onmogelijk om niet te letten op het nut van beekforel. In tegenstelling tot de meeste andere commerciële vis, is het minder vettig en heeft het mals vlees. Hiervoor wordt ze gewaardeerd.