Dit ongewone kruid heeft verschillende namen. Soms zeggen ze dat het drakenalsem is, af en toe wordt het dragon genoemd, maar de meest voorkomende naam is dragon. Deze Syrische naam verspreidde zich vanuit Klein-Azië door de Aziatische regio en Rusland. Het leefgebied is erg breed, dit gras is te vinden in alle regio's van de noordelijke continenten. Siberië en Mongolië worden beschouwd als de geboorteplaats van dragon. In Rusland groeit het bijna overal. Vestigt zich het liefst op de zuidelijke hellingen van de bergen en aan goed verlichte bosranden.
Twee soorten dragon
Daragon is een overblijvend gras dat anderhalve meter hoog kan worden. De bladeren zijn smal langwerpig, bloeiwijzen in de vorm van geelgroene manden, verzameld in pluimen aan de uiteinden van de takken. In de natuur zijn er twee vormen van dit kruid, die zijn onderverdeeld in variëteiten. In Europa is de Franse dragonsoort wijdverbreid. Het heeft een sterke geur en is eleganter van uiterlijk. Maar praktischbloeit niet en draagt geen vrucht. Grote, vertakte dragon groeit in Azië en Rusland. Het is meer vorstbestendig dan zijn Europese verwant, maar de geur is zwakker. Maar hij bloeit en draagt zelfs vrucht in warme streken.
Voorraadkast van voedingsstoffen
Als cultuurplant wordt dragongras al sinds de 10e eeuw in West-Europa gebruikt. In Rusland begon het wijdverbreide gebruik in de 18e eeuw. De plant is van nature begiftigd met opmerkelijke eigenschappen die hem nuttig maken voor het menselijk lichaam. Specifiek, dragon greens bevatten:
- alkaloïden met antibacteriële eigenschappen;
- flavonoïden die de activering van enzymen bevorderen;
- etherische olie, kalmerend;
- caroteen - verhoogt de immuniteit;
- coumarines die haarvaten versterken;
- ascorbinezuur, dat de opname van ijzer versnelt.
Earragongras wordt al lang in veel keukens van de wereld gebruikt, maar is vooral populair onder de volkeren van de Kaukasus.
Gebruik bij het koken
Vanwege de ongewone geur en smaak begon in de oudheid dragon als specerij aan voedsel te worden toegevoegd. Er worden jonge scheuten gebruikt, tijdens de bloei verzameld en voorgedroogd. De smaak van dragongras is scherp, het aroma is licht kruidig. In Transkaukasië en Centraal-Azië komen slasoorten veel voor, terwijl kruidig-aromatische de overhand hebben in Oekraïne en Moldavië. Verse groene grasmassa wordt gebruikt als smaakmaker voor het inleggen van komkommers en tomaten. Er worden verschillende marinades van bereid. Als specerij wordt dragon in de Chinese keuken gebruikt voor gerechten.rijst en gekookte vis. Gebruikt als toevoeging aan sauzen.
Het kan worden gebruikt om de smaak van gebakken wild, lamsvlees, varkensvlees te verbeteren. En dragon is een plant die wordt gebruikt om een tonic te maken en sommige wijnen en likeuren op smaak te brengen.
Medicinale plant
Etarragon-kruid is ook gebruikt in de volksgeneeskunde. Het is al lang bekend dat dragongroen effectief helpt bij scheurbuik en zwelling. De plant heeft ook zulke helende eigenschappen:
- versterkt de bloedvaten;
- brengt slaap op orde;
- verwijdert wormen.
Grastinctuur wordt gedronken bij artritis, blaasontsteking, reuma en bij ontstekingen van het mondslijmvlies wordt het als spoelmiddel gebruikt. Als uitwendig middel wordt het gebruikt om schurft, eczeem en brandwonden te behandelen. Dragon moet in kleine hoeveelheden als medicijn worden gebruikt en alleen na overleg met een arts.
