Kortom, vertegenwoordigers van deze familie zijn typische demersale vissen, die worden gekenmerkt door lokale bewoning door afzonderlijke populaties in beperkte watergebieden. Hun migraties zijn klein van lengte en overwintering vindt plaats in een klein gebied met de vorming van sedentaire clusters met een hoge dichtheid. We hebben het over bot, die geelbuik wordt genoemd.
Viskenmerken
Paaien en paaien wordt uitgevoerd door vissen in gyre-zones in kustgebieden. De populatiegrootte is afhankelijk van de habitatomstandigheden. De schommelingen zijn binnen kleine grenzen. Vissen worden vaak overbevist.
Platichthys quadrituberculat (geelbuikbot) is een familie van pleuronectidae (botten).
De ogen van dit soort vissen bevinden zich aan de linkerkant van het lichaam. De diameter van haar oog is gelijk aan de lengte van de snuit, of zelfs meer. Achter het bovenoog heeft het 4-6 scherpe benige knobbeltjes met een conische vorm. Daarom wordt deze geelbuikbot ook wel de vierknobbelbot genoemd.
Zijn lichaam is breed en bedekt met gladde schubben van het cycloïde type. De zijlijn heeft een lichte buiging. De kant zonder ogen wordt de blinde kant genoemd. Het is citroengeel geverfd. De oogzijde is van een andere, bruinbruine kleur, met een marmerachtig patroon. Soms heeft het vage donkere vlekken. De lengte van de vis bereikt 60 centimeter en het gewicht is maximaal 3 kg.
Waar komt de geelbuikbot veel voor?
Kortom, ze woont langs de Aziatische en Amerikaanse kusten. Dit zijn richtingen:
- van Peter de Grote Baai (alleen sommige exemplaren) naar Providence Bay;
- van het zuidoostelijke deel van de Chukchi Zee tot de Golf van Alaska;
- gebieden ten westen van Cape Spencer;
- in Kotzebue Bay is het 84-88%;
- in Norton Bay - 88-91%;
- in de Beringstraat - 17-35%;
- in de Zee van Japan komt hij vooral voor in het noorden;
- in de Tataarse Straat (noordelijk deel) wordt deze vis als een algemeen type beschouwd;
- in de Zee van Okhotsk wordt overal geelbuikbot gevonden, van de kust van Hokkaido en Aniva Bay tot het meest noordelijke deel;
- soms wordt deze vis gevangen in de Sakhalin Bay, in de buurt van Ayan en Shantar;
- dichte ophopingen gevonden in Patience Bay en West-Kamchatka;
- In de Beringzee bevinden zich stabiele en relatief geïsoleerde ophopingen in de baaien Olyutorsky, Korfo-Karaginsky, Anadyrsky, Natalia Bay en in het oostelijke deel van de zee.
Dit type bot komt vaker voor voor de Amerikaanse kust dan voor de Aziatische kust.
Biologie en levensstijl
Dit is een zeebodemvis die in relatief ondiepe wateren leeft (tot 300 meter in de Zee van Okhotsk en de Zee van Japan). Ze geeft de voorkeur aan zout water en gaat weg van verse gebieden. Zoals u weet, zijn bepaalde zeewateren rijk aan jodium. Daarom is de bot geel en bij het vangen is er vaak een bijzondere geur te horen. Het ruikt naar jodium.
Ze heeft de eigenschap van een vrij uitgesproken seizoensmigratie. In de zomer bevindt het grootste deel van deze bot zich op een diepte van minder dan 100 meter. De maximale vangst wordt meestal bereikt tussen de isobaden van 20 en 70 meter. In de late herfst en al in de winter migreren vissen van deze soort naar de stortplaats, concentrerend op isobaths van 100-150 meter en de watertemperatuur op de bodem is boven 0°C. Tegelijkertijd bevindt zijn deel zich op de middelste plank, waar ook een negatieve temperatuur is. De vis geeft zoveel mogelijk de voorkeur aan watertemperaturen van 3-4°C.
Deze vis is roofzuchtig. Het eet ongeveer 107 soorten kleine bewoners van het aquatisch milieu. Maar wormen, schaaldieren en weekdieren overheersen in voedsel. Volgens de aard van het voedsel behoort de vis tot het type "benthofaag-polyfaag".
Deze grote vis leeft ongeveer 22 jaar. De vangst wordt gedomineerd door bot van 5 tot 12 jaar oud. Gemiddeld is de lengte 24-48 cm. De massa van dergelijke vissen is 300-1400 g. De bot behoort tot de koudeminnende euryhaline-soort.
Het wordt bijna overal voor de kust van Primorye gevonden. Peter de Grote Baai is de zuidelijke grens van de geelbuikbot-reeks.
Beelden
Geelbuikbot is qua voedingswaarde vergelijkbaar met geelvinbot.
Deze twee soorten hebben de hoogste biomassa. Voedingsovereenkomst bij jonge dieren bereikt 51%.
Interessant is dat er ongeveer 570 soorten bot in de wereld zijn en slechts drie van hen leven in zoet water. Geelbuik- en witbuikbotten komen voor in de zeeën van Japan, Bering en Okhotsk. Wat is het verschil tussen hen?
Allereerst in de kleur van de blinde kant van het lichaam. De witbuikvis wordt 50 cm, hoewel meestal vissen van 30-35 cm worden verkocht, heeft een witte kleur aan de blinde kant en een ongewone scherpe bocht in de zijlijn.
Koken
Witbuikbot wordt zeer gewaardeerd bij het koken. Ze heeft wit vlees met de geur van verse zee. Het is praktisch zonder kleine botten en heeft geen uitgesproken visgeur. Het is op wat voor manier dan ook bereid. Bij het koken wordt geelbuik- en witbuikbot gewaardeerd. Welke beter smaakt, is discutabel. Ieder zijn eigen. Maar de witbuikvis heeft vaak de voorkeur vanwege zijn veelzijdigheid en het ontbreken van een specifieke geur van jodium.
Flounder verwijst naar dieetproducten. Het vlees heeft een hoge voedingswaarde en is licht verteerbaar. Het is rijk aan meervoudig onverzadigde vetten die het menselijk lichaam kunnen beschermen tegen intense veroudering en kanker. De witbuik- en geelbuikbot is geen uitzondering. De verschillen tussen deze soorten in termen van vleeswaarde zijn onbeduidend. Maar we kunnen zeggen dat de geelbuikbuik in grotere mate verzadigd is met jodium. Dit heeft invloed op de kookmethodes.
Reproductie
Paaien van geelbuikbotgevonden in alle gebieden van zijn talrijke accumulaties. Het komt voornamelijk voor op een diepte van 180-200 meter. Maar zelfs op grotere of kleinere diepte kunnen paaiende individuen worden gevonden. Wat betreft de dichtheid van paaiaggregaties, kan worden opgemerkt dat het hoge niveau zich meestal niet manifesteert.
Het broedseizoen duurt van maart tot juli. Kortom, dit is de tijd van de hydrologische lente. De timing van paaien naar het noorden verschuift iets naar de zomer toe, maar over het algemeen is de periode van massale paaien mei-juni en gedeeltelijk eind april. Het oostelijke deel van de Beringzee wordt gekenmerkt door een patroon van paaiende botten bij een watertemperatuur nabij de bodem van 2-4°C, en aan de oppervlakte - 0-1°C.
Juvenielen blijven meestal dicht bij de kust en bereiken diepten van minder dan 20 meter.
Voor de kust van Kamtsjatka vormt het paaien van de geelbuikbot de basis van de kusttrawlvisserij in de zomer. In de Golf van Kamtsjatka wordt deze vis gevangen in het kustcomplex.
Waarom heeft een bot een gele buik en hoe weet je of hij vers is of niet?
Dit is een grote vis: in de uitverkoop wordt hij gevonden in lengte en tot 40 centimeter. Het onderscheidende kenmerk is de gele, zelfs citroenachtige kleur van de blinde kant van het lichaam. Bot verwijst naar commerciële vis. Het bevat een grote hoeveelheid mineralen en vitamines, rijk aan Omega-3. Het hoge jodiumgeh alte geeft het vlees een bijzondere waarde.
Daarom wordt mensen met een tekort aan dit sporenelement aangeraden om zo'n bot regelmatig te gebruiken. Wanneer deze vis vers is, heeft hij een specifieke geur van jodium. Zo wordt de kwaliteit bepaald bij de aankoop. Als eende gele kleur zit niet in de vis zelf, maar in de vorm van een plaquette gevormd op het oppervlak van het karkas, dan kan de bot niet worden gegeten. Dit duidt op het herhaaldelijk invriezen van het product.
Begrijpen waarom de bot een gele buik heeft, hoe verse vis ruikt en wat het verschil is tussen zijn eigen kleur en de gevormde plaque, zal de koper beschermen tegen nadelige gevolgen voor de gezondheid. Je moet altijd voorzichtig zijn bij het kopen van vis, omdat vergiftiging met dit product erg gevaarlijk is.
Markt en vangst
Te koop geelbuikbot wordt geleverd in ijs of vers. Invriezen kan zowel in glazuur als zonder. Daarnaast is er kant-en-klare bot te koop: gezouten, gedroogd, gerookt (pittige, koude of warme kookmethode).
Vanaf de kust wordt het gevangen met karperhengels en feeders, en vanaf de boot - door puur kunstaas. Voor het zeevissen wordt speciale uitrusting aanbevolen. Dit zijn zeehengels die beter bestand zijn tegen zout water.
Aas is elk eiwitrijk voedsel. Bijvoorbeeld kleine vissen, schaaldieren, krabben, wormen en inktvissen. Sommige vissers weten zelfs bot te vangen voor worst.
Speciale uitrusting is populair voor dergelijke visserij - longitudinaal: een nylon koord, aan het ene uiteinde waarvan een zwaar zinklood is bevestigd, en aan het andere - een boei. De lengte is gelijk aan de diepte op de visplaats (ongeveer). Aan het verzwaarde uiteinde wordt een apart stuk vislijn vastgemaakt, lijnen met haken en aas (maximaal 4 stuks).
Kookmethoden
Energiewaarde van deze visis 82 Kcal per 100 g. Het vlees is wit en zacht, maar waterig. Het is het beste om de hele bot te koken. Meestal is het gebakken. Maar kookmethodes in de oven of op de grill zijn populair.
Het karkas bereidt zich heel snel voor. In principe is het in elke vorm goed, zelfs gekookt. Daarom worden er vissoepen van gemaakt. Voor elk gerecht is er een bewonderaar. Het belangrijkste is dat bot een zeer gezonde vis is en dat je het zeker in je dieet moet hebben.
