Volgens de geschiedenis was de basis van Oekraïense borsjt enkele eeuwen geleden niet bieten en groenten, maar een waardevolle voedzame plant - gewone berenklauw. Een paar decennia geleden veranderde het in een giftig en gevaarlijk onkruid voor de menselijke gezondheid. Eerder werd ontvlambare sterke maneschijn gebrouwen vanaf de wortels, en rijke borsjt, die doet denken aan kippenbouillon, werd gemaakt van bladeren en stengels. In de Siberische landen werd het engelwortel of berenpoot genoemd. De gewone berenklauw groeide op braakliggende terreinen en diende als voedsel voor het vee, en in de lente verzamelden boeren de groenten om zichzelf te voeden.
Deze plant is mooi. De paraplubloemen zijn groot en de stelen bereiken een hoogte van twee meter. Tegenwoordig groeit de berenklauw op vuilnisbelten en verlaten onbebouwde percelen, verovert territoria in weilanden en verdringt voedergrassen uit de laaglanden. Velen realiseren zich niet eens dat het agressieve toxische eigenschappen kan vertonen, waardoor de huid wordt aangetast, omdat dit voorheen niet het geval was. De kinderen speelden in het struikgewas. De kinderen droegen pompoenachtige bladeren op hun hoofd om zich tegen de zon te beschermen. Vandaag, van de tien mensen,door deze plant aan te raken, worden er acht met ernstige brandwonden in het ziekenhuis opgenomen.
Na de Tweede Wereldoorlog bereikte Stalin informatie dat de boeren van Noord-Amerika hun vee voedden met dit onkruidgras voor onze plaatsen. Op zijn bevel werd de gewone berenklauw geclassificeerd als een voedergewas en begon overal te worden gekweekt. Chroesjtsjov en zelfs Brezjnev steunden het idee van Stalin actief. Maar het gewone onkruid paste niet bij de nieuwe regering. De ontwikkeling van fokkers begon te vorderen. De variëteit van Sosnovsky werd als de meest succesvolle beschouwd. Het was een enorme plant, eerst gekweekt in de Kaukasus en vervolgens aangeboden aan alle andere landbouwgebieden in de USSR. Het feit dat deze variëteit een onaangename verrassing had - giftige eigenschappen, durfde niemand aan de top te melden.
Daarom, in het midden van de jaren zeventig, terwijl ze hun Poolse vrienden vertelden over de successen in de landbouw, nodigde onze regering hen oprecht uit om deze ervaring te gebruiken en hen begiftigd met zaden van berenklauw, gekweekt door de briljante Sosnowski. Hierdoor bleek deze plant niet geschikt voor voeding. Melk nadat het bitter en giftig werd. De Polen besloten dat dit een provocatie was. Ze noemden de plant "Stalins wraak" en verbrandden de plantages om van het gras af te komen. En in ons land, volgens de orders van bovenaf, bleven ze deze giftige berenklauw nog vele jaren kweken. De foto bij dit artikel geeft perfect de visuele aantrekkingskracht weer.
Maar als gevolg van natuurlijke bestuiving, giftigeigenschappen werden overgebracht naar onkruid. Zo werd onlangs een geval geregistreerd: een moeder en dochter besloten een onkruid uit te trekken dat langs het hek bij hun datsja groeide, waaronder de gewone berenklauw (de foto laat zien hoe groot het kan worden). De moeder hakte het fijn met een sapje en de dochter droeg het gras het ravijn in. Twee dagen later werden ze met ernstige brandwonden in het ziekenhuis opgenomen. Het vergde een lange behandeling, net als bij thermische huidlaesies. Bovendien zeiden de artsen meteen dat de sporen van deze brandwonden pas na twee of drie jaar zouden verdwijnen. Contact met berenklauw is vooral gevaarlijk op zonnige warme dagen.
