Shinushka dun - een verscheidenheid aan paddenstoelen die behoren tot de varkensfamilie. Het heeft verschillende wetenschappelijke synoniemen: Paxillus involutus, Rhymovis involuta, Agaricus involutus, Agaricus contiguus, Omphalia involuta. Er zijn nog meer populaire namen: varkensvlees
oor, varken, varken, varken, stro, paardenlip, duny, stro, koeienstal, dunne paxil, solopen, dunka, enz.
Vroeger werd de dunne varkenszwam als eetbaar beschouwd. Maar na de dood van de Duitse mycoloog J. Schaeffer in 1944, die een gerecht proefde van deze geschenken van het bos, veranderde de houding jegens hen drastisch. Momenteel worden deze paddenstoelen meestal geclassificeerd als giftig, hoewel liefhebbers ervan zullen genieten, ondanks publicaties die er zijn. De meeste mensen gebruiken ze niet meer, wat waarschijnlijk de reden is waarom ze vaker in de bossen voorkomen.
Deze paddenstoelen groeien op schaduwrijke, vochtige plaatsen, soms zijn er boomstammen bezaaid met hen. Kweek in de regel in groepen, enkele exemplaren zijn uiterst zeldzaam. Van mei tot begin oktober wordt hun massale verschijning waargenomen. Vruchtvorming vindt jaarlijks plaats. Verrassend vasthoudende en vruchtbare paddenstoelenfamilie. Ze zijn de eersten die verschijnen in gebieden met gekapt bos. Voor leven en voortplanting hebben ze houtachtige plantenresten nodig.
Weinig mensen zullen de vraag beantwoorden hoe een dunne varkenszwam eruitziet. De foto's die in het artikel worden gepresenteerd, zullen dit verduidelijken. De hoed is vlezig, hol in het midden, tot 18 cm in diameter, de randen zijn verlaagd, weggestopt, licht golvend. De kleur van de hoed van de jonge paddenstoel is olijfbruin, de oude is grijsbruin. Bij droog weer is het oppervlak droog, bij bewolkt weer plakkerig.
Een jonge paddenstoel wordt gekenmerkt door een dicht vruchtvlees, een oude is los. De snee in de lucht wordt donkerder. Het dunne varken heeft een cilindrische, vaak taps toelopende korte poot, de lengte is niet meer dan 9 cm, de kleur is vuil olijfgroen, het oppervlak is glad. De betreffende paddenstoelen hebben geen uitgesproken, karakteristieke smaak en geur. Bij droog weer zijn ze vaak wormachtig.
Onder de dop bevindt zich een hymenofoor met een sporendragende laag (hymenium). Zijn kleur is geelbruin. De structuur is gevouwen, pseudo-lamellair, en verschilt van de echte lamellaire doordat deze niet loskomt van het oppervlak van de dop.
Dun varkensvlees bevat lectines - specifieke gifstoffen die niet worden vernietigd door
Het is bewezen dat bij veelvuldig gebruik van deze paddenstoelen agglutines zich ophopen in het menselijk lichaam en reageren oppaddestoel antilichamen. De eerste symptomen van vergiftiging zijn: koliek, duizeligheid, diarree, nier- en leveraandoeningen. Een dodelijke afloop is niet uitgesloten. Als de dood optreedt, dan door acuut ademhalings- of nierfalen, dat zich niet onmiddellijk ontwikkelt, maar ongeveer twee weken. Het meest effectief zijn plasmaferese en hemodialyse, waardoor dodelijke antilichamen uit het bloed worden verwijderd. Naast lectines is het dunne varken in staat om radioactieve isotopen van koper en cesium te accumuleren, waarvan de concentratie honderden keren de toegestane normen kan overschrijden.
Dun varkensvlees is een verraderlijke paddenstoel, het is verstandiger om het niet te gebruiken.
