Familiebotten (Pleuronectidae) vertegenwoordigen omgekeerde en rechtszijdige vormen van vissen en vormen tientallen geslachten met verschillende groottes, gewoonten en habitats. Ongeacht het taxon leiden ze allemaal een bodemlevensstijl en hebben ze een afgeplat dun lichaam met een ruitvormige of ovale vorm.
De sterbot wordt de heldin van dit artikel. Je leert over de kenmerken van deze soort, het bereik en de levensstijl.
Beelden
Botvissen kunnen in zowel zoet- als zeewater leven. Mariene soorten worden vaak aangetroffen in riviermondingen. Ze leggen lange afstanden af in zoet water. Maar beide soorten broeden alleen in de zee. Het gewicht van mariene soorten bot varieert van 7 tot 10 kg, riviersoorten zijn veel kleiner. Hun gewicht is niet meer dan twee kilogram.
Er zijn bijna veertig soorten bot in de wereld. De meest voorkomende zijn:
- Europese kleinbek;
- heilbot;
- Atlantic Long;
- zout;
- star bot;
- groene heilbot;
- geelbuikbot.
Rivier- en zeebotsoorten verschillen in gewicht, oogplaatsing en grootte. Bij rivierindividuen bevinden ze zich vaak aan zowel de rechter- als de linkerkant. Bovendien verschillen ze in de schaduw van de schalen. Interessant is dat de botvis de eigenschappen heeft van een kameleon - in contact met objecten van andere kleuren kan hij de kleur van zijn lichaam binnen enkele minuten veranderen. Toegegeven, dit is geen kardinale kleurverandering, maar de verwerving van een nieuwe, dicht bij de hoofdtint.
Habitat
Waar woont de sterbot? Vertegenwoordigers van de soort bewonen veel waterlichamen van onze planeet. In de wateren van de Stille Oceaan, in de wateren van de Zee van Japan, in de kustzone van Primorye, komt sterbot vooral veel voor. Bovendien leeft deze soort in de Beringzee en de Ochotskzee. Het komt veel minder vaak voor in de Chukchi Zee.
Sterbot wordt vaak aangeduid als Pacifische rivierbot. In de wereldproductie heeft de vangst van deze vis geen grote volumes. Zijn goede bijvangst in vergelijking met andere soorten wordt alleen waargenomen in de wateren van het schiereiland Kamtsjatka (westelijk deel) en de Beringzee, in het zuidoosten van Sachalin, in het oceaangedeelte van Canada.
Sterbot: beschrijving
Er zijn twee soorten bot van deze soort:
- kust, die de monding van rivieren binnenkomt en daar blijft voor de winter;
- marine, het hele jaar door levend op grote diepte.
Een onderscheidend kenmerk van deze soort is de locatie van de ogen - aan de linkerkant. Er zijn geen schubben op het lichaam van de vis. Aan de linkerkant is de kleur donkerder (olijfgroen of bruin). Het is bedekt met noppenplaten in de vorm van sterren. De achterkant van het lichaam is lichter. Zwarte strepen zijn duidelijk zichtbaar op de vinnen van de sterbot.
Volgens wetenschappers vestigt deze bot zich bij voorkeur in de buurt van de kust in zoet water - in estuaria, lagunes, ondiepe baaien, enz. Er zijn geen gevallen bekend van het vangen van zeesterren op grote diepte. In alle leefgebieden v alt de maximale vangst op de kustzones van waterlichamen. De gemiddelde grootte van deze soort, die in de wateren van Azië leeft, is ongeveer 58 cm en weegt meer dan drie kilogram. Voor de kust van Amerika worden exemplaren gevonden van 90 cm lang, met een gewicht van meer dan 9 kg. Gemiddeld leeft een bot ongeveer 18 jaar.
Lifestyle
De sterrenbot leidt een eenzame benthische levensstijl, vermomd als de kleuren van de omringende bodem. Ze brengt het grootste deel van haar tijd bijna onbeweeglijk door, liggend op de bodem of begraven tot aan haar ogen in bodemsedimenten. Zo'n natuurlijke camouflage lost twee problemen tegelijkertijd op: een prooi vangen uit een hinderlaag en geen slachtoffer worden van grotere roofdieren.
Met schijnbare traagheid en de gewoonte om langzaam met golfbewegingen over de grond te bewegen, is de bot een uitstekende zwemmer. Hij start snel en ontwikkelt een vrij hoge snelheid over korte afstanden. Wanneernoodzakelijk, "schiet" ze haar lichaam letterlijk enkele meters in de goede richting, waarbij een krachtige waterstraal door het kieuwdeksel aan de blinde kant in de bodem vrijkomt. Terwijl een dikke suspensie van zand en slib bezinkt, heeft de vis tijd om een prooi te vangen of zich te verbergen voor een formidabel roofdier.
Wat een bot eet
In de regel voedt de sterbot zich in de schemering of 's nachts. Hoe kan ze de bodem te pakken krijgen? Het voedsel van deze soort is grotendeels afhankelijk van de leeftijd van de vissen. De jongen geven de voorkeur aan verschillende schaaldieren, die in de estuariene zones van de rivieren leven. En grote volwassenen, met een lengte van meer dan 30 cm, voeden zich met weekdieren, kleine vissen.
Het dieet bestaat voornamelijk uit voedsel van dierlijke oorsprong. Juveniele bot voedt zich met wormen, benthos, larven, vlokreeften, kaviaar, schaaldieren. Volwassenen zullen vertegenwoordigers van stekelhuidigen, ongewervelde dieren, kleine vissen en wormen niet weigeren. De bot houdt vooral van lodde en garnalen.
De zijdelingse positie van de kop is goed geschikt om mosselen uit de grond te knagen. De kracht van de tandkaken van de bot is zo groot dat de vis gemakkelijk kan omgaan met dikke schelpen van kernen (cardiiden), krabschelpen. De hoge waarde van alle vertegenwoordigers van het geslacht Pleuronectidae wordt grotendeels bepaald door een uitgebalanceerd dieet van voer dat een grote hoeveelheid eiwit bevat.
Commerciële waarde
Omdat de populatie sterbot klein is, wordt deze niet als hoofdvangst in de visserij gebruikt. Desondanks zijn experts er zeker van dat in sommige delen van Kamtsjatka de waterenZee van Okhotsk, in het noordoosten van de baai van het eiland Sachalin, is het mogelijk om de vangst van deze soort aanzienlijk te vergroten. Als aas worden levende garnalen, schaaldieren en verse vis gebruikt. Bot wordt door sportvissers gevangen op ezels met een vislijn van 0,3 mm en haken nr. 10.
Paaien van bot
Elk taxon heeft zijn eigen paaitijd. Het hangt af van de timing van het begin van de lente, de regio, de snelheid van waterverwarming (tot +2 ° C). De meeste botsoorten broeden tussen februari en mei. Toegegeven, er zijn uitzonderingen - bijvoorbeeld tarbot (een grote ruit) wordt in april-augustus naar de Noord- en Oostzee gestuurd om te paaien, en de poolbot paait in de met ijs bedekte Kara- en Barentszzee in december-januari.
De puberteit van jonge dieren vindt plaats in het derde - zesde levensjaar. Vrouwtjes zijn buitengewoon productief - één legsel bevat tot twee miljoen pelagische eieren. Hun incubatietijd is 11 tot 14 dagen. Als paaigrond kiest de sterbot diepe (7-15 m) kustgebieden, die noodzakelijkerwijs een zandbodem moeten hebben.
Vanwege het hoge drijfvermogen van het metselwerk en de afwezigheid van de noodzaak om het op een stevige ondergrond te bevestigen, kunnen sommige soorten bot met succes paaien op een diepte tot 50 meter. De jongen hebben een klassieke verticale vorm, waarvan de zijkanten symmetrisch zijn ontwikkeld. Ze voeden zich met klein benthos en zoöplankton.
De voordelen en nadelen van bot
Deze vis is vandaag goed bestudeerd. Gerechten ervan worden in veel landen gewaardeerd en geliefd.vrede. Het wordt niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook in cosmetologie. Vanwege het hoge geh alte aan nuttige aminozuren en eiwitten in deze vis, wordt het gebruikt als grondstof voor de productie van hoogwaardig collageen. Daarnaast is botvlees koploper onder andere vissoorten wat betreft seleniumgeh alte, dat de huidconditie verbetert, hersenactiviteit activeert, botten en tandglazuur versterkt en beschermt tegen schadelijke radicalen. Sterbot heeft een gunstige invloed op het lichaam door het geh alte aan meervoudig onverzadigde omega-3 vetten, aminozuren en een minimale hoeveelheid vet, wat leidt tot een verlaging van het cholesterolgeh alte in het bloed, heeft een positief effect op de hartactiviteit en vasculaire elasticiteit.
Caloriebot
Als je het vlees van vissen en dieren vergelijkt, is het gemakkelijk om te concluderen dat onderwaterbewoners een minimum aan bindweefsel bevatten. Hierdoor wordt de vis snel door het lichaam opgenomen en verrijkt met waardevolle mineralen en vitamines. De chemische samenstelling van de botfilet omvat:
- vitaminen A, B en E;
- pyridoxine,
- riboflavine, methionine, thiamine;
- nicotinezuur en pantotheenzuur;
- zink, ijzer, koper, selenium, kalium, mangaan, fosfor,
- calcium;
- Omega-3-zuren;
- vetten 1.8g, eiwitten 17g (per 100g product);
- water, as.
Het caloriegeh alte van 100 gram botfilet is ongeveer 90 kcal. Door een dergelijk laag percentage kan het worden gebruikt als een caloriearm dieetproduct. We moeten echter niet vergeten dat, ondanks de hoge voedingswaarde, de voordelen en nadelenbot heeft een zeer dunne lijn die gemakkelijk te kruisen is met verschillende kookmethoden.
Zo bevat 100 g gerookte botfilet 200 kcal en gefrituurde bot 225 kcal. Een minimum aan calorieën wordt gevonden in gekookte vis - ongeveer 105. Kaviaar is rijk aan vitamine A, D, E, F, bevat lecithine en foliumzuur. Dit product draagt bij:
- activering van de hersenen;
- versterking van de immuniteit;
- verhoog de elasticiteit van bloedvaten.
Botkaviaar wordt gebruikt voor het vullen van pannenkoeken en het maken van sandwiches. Bovendien is het gebakken en gezouten. Botvlees heeft een aangename smaak en is een waardevol, veelgebruikt dieetproduct. Gekookte, gestoofde of gebakken bot is goed voor mensen van alle leeftijden.
Harm bot
Na zorgvuldige bestudering van de samenstelling van dit roofdier, kwamen experts tot de conclusie dat de voordelen voor het menselijk lichaam niet overdreven zijn. Bovendien weegt het veel zwaarder dan de schade ervan.
Maar ondanks al zijn nuttige eigenschappen, wordt bot niet aanbevolen voor:
- eiwit-intolerantie;
- ernstige ziekten van de lever en de nieren;
- hyperthyreoïdie;
- zeevruchtenintolerantie.
Zout gedroogd bot behoudt al zijn heilzame eigenschappen, maar in deze vorm kan het mensen met gastro-intestinale problemen schaden. Bot gevangen uit vervuilde reservoirs op ecologisch ongunstige plaatsen absorbeertzware metalen en toxines. In dit geval zal de schade van vissen voor mensen enorm zijn. Daarom is het bij het kopen van bot noodzakelijk om een kwaliteitscertificaat van de verkoper te eisen, dat de plaats van vangst of kweek aangeeft.
